Dự đoán link w88 và giám sát chuỗi lạnh của thịt đỏ trong chuỗi cung ứng nội địa Úc

Tóm tắt

Khoảng thời gian mà thực phẩm vẫn có thể ăn được và bổ dưỡng phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm nhiệt độ, độ ẩm và các yếu tố khác ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của sinh vật gây hư hỏng.

Dự án thí điểm này xác định lợi ích thương mại của việc giám sát thịt đỏ liên tục trong chuỗi lạnh từ lò mổ thông qua chuỗi cung ứng đến kệ bán lẻ cho ngành thịt đỏ của Úc.

Dự án nhận thấy rằng có sự thay đổi đáng kể trong chuỗi cung ứng lạnh từ lò mổ đến cơ sở chế biến và từ cơ sở chế biến đến cửa hàng bán lẻ, điều này ảnh hưởng đến link w88 tiềm năng của thịt tại kệ bán lẻ và tại nhà. May mắn thay, có một số lĩnh vực mà việc nghiên cứu và xác nhận sâu hơn sẽ hỗ trợ ngành tối đa hóa cơ hội từ mô hình link w88 đã hoàn thành.

Mục tiêu

Mục tiêu của dự án này là:

• điều tra chuỗi cung ứng thịt đỏ hiện nay thông qua nhiều chuỗi cung ứng bán lẻ trong nước
• xác định tính biến đổi của chuỗi cung ứng lạnh từ lò mổ đến cơ sở chế biến và từ cơ sở chế biến đến cửa hàng bán lẻ
• tính link w88 của từng thùng carton được theo dõi, để so sánh với ngày hết hạn sử dụng hiện tại nhằm đánh giá sự khác biệt và giá trị.

Những phát hiện chính

• Kết quả cho thấy có những thách thức trong việc duy trì dây chuyền lạnh ở các chặng vận chuyển đường dài trong khu vực, điều này ảnh hưởng đến tiềm năng link w88 của sản phẩm.
• link w88 của gói hút chân không trên da dài hơn đáng kể so với hạn sử dụng 'tốt nhất trước' của ngành hiện tại, do đó có nguy cơ cao sản phẩm bị giảm giá hoặc bị tiêu hủy quá nhanh. 
• Các lĩnh vực quan tâm ban đầu về tác động của link w88 và an toàn thực phẩm là vận chuyển hàng hóa thứ cấp cho khu vực Úc.

Lợi ích cho ngành

Có sự thay đổi đáng kể trong chuỗi cung ứng lạnh từ nhà chế biến đến nhà bán lẻ và dự án này cho phép ngành nhìn thấy các vấn đề an toàn thực phẩm tiềm ẩn do lạm dụng nhiệt độ và duy trì giá trị của thương hiệu sản phẩm.

Báo cáo cũng cung cấp cho chủ sở hữu thương hiệu một mẫu về cách kiểm tra và giải quyết các chuỗi cung ứng có vấn đề cũng như xác định các vi phạm về thông số nhiệt độ.

Hành động MLA

Một dự án giám sát chuỗi cung ứng khác đã bắt đầu từ công việc này. Dự án mới sẽ cung cấp cho ngành một mẫu để theo dõi và giải quyết các vấn đề vận chuyển quốc tế, đồng thời xác định các cách sử dụng dữ liệu thay thế để thu được nhiều giá trị hơn khi kết hợp với mô hình link w88 dự đoán. 

Nghiên cứu trong tương lai

Cần có một thí điểm quy mô lớn hơn để xác nhận thêm các phát hiện về phần lớn các kệ hàng trong chuỗi cung ứng có rủi ro cao hơn và dài hơn. Sẽ thật đáng mong đợi nếu một số ứng dụng tiềm năng được phát hiện cho đến nay được giải quyết trong thực tế.