Chất lượng vi khuẩn của w88 im Úc

Tóm tắt

w88 im sản xuất từ ​​thịt đỏ Úc có giá trị khoảng 363 triệu USD/năm, tuy nhiên, nó phải đối mặt với những thách thức của thị trường về sự chấp nhận của người tiêu dùng.

Để giải quyết các hạn chế có thể có về tiếp cận thị trường và mở ra thị trường mới cho w88 im, MLA đã thực hiện một nghiên cứu cơ bản quốc gia nhằm đánh giá và ghi lại chất lượng vi sinh vật của w88 im thịt đỏ Úc ướp lạnh và đông lạnh.

Kết quả từ dự án này chứng minh rằng chất lượng vi sinh vật của hầu hết các bộ phận w88 im của Úc đều dưới mức dư lượng tối đa cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm, với mức độ vi khuẩn thấp hơn mức được báo cáo trong các sản phẩm w88 im từ các quốc gia khác.

Mục tiêu

Nghiên cứu này ước tính sự xuất hiện và số lượng vi khuẩn trong nhiều loại w88 im thịt đỏ của Úc bằng cách lấy mẫu tại các nhà máy chế biến để xác định chất lượng vi sinh vật trong sản phẩm của họ.

Những phát hiện chính

• Sự xuất hiện và số lượng vi khuẩn trên w88 im thay đổi tùy theo loại động vật, sản phẩm w88 im và nhà máy chế biến.
• Có thể khó so sánh Úc với các thị trường w88 im khác vì thiếu dữ liệu được công bố quốc tế, tuy nhiên, trong số các quốc gia có dữ liệu được công bố, Úc có lượng vi sinh vật thấp nhất trong các sản phẩm w88 im.
• Có rất ít sự khác biệt về chất lượng vi khuẩn của w88 im tươi và đông lạnh.
• Salmonella không được phát hiện trong w88 im cừu và cừu, mặc dù một lượng nhỏ được phát hiện trong một số sản phẩm w88 im bò.

Lợi ích cho ngành

Kết quả của dự án này đã mang đến cơ hội tiếp cận thị trường tốt hơn cho các sản phẩm làm từ w88 im thịt đỏ của Úc.

Hành động MLA

Hiện tại còn thiếu dữ liệu về w88 im nên MLA đang trong quá trình xuất bản những phát hiện chính của dự án này lên một tạp chí khoa học quốc tế nhằm cung cấp dữ liệu tham khảo cho các yêu cầu thị trường trong tương lai.