Tính khả thi của việc sử dụng thùng carton w88 im lót để bảo quản và vận chuyển thịt và các sản phẩm từ thịt

Tóm tắt

Các miếng thịt đỏ thường được vận chuyển trong thùng các tông có túi nhựa bên trong (lớp lót), giúp giảm thiểu ô nhiễm vi khuẩn và vật lý, đồng thời đảm bảo chất lỏng từ thịt w88 im làm hỏng bìa cứng. Tuy nhiên, đôi khi những lớp lót này bị hỏng trong quá trình đông lạnh và sản phẩm có thể bị nhiễm bẩn.

Dự án này đã đánh giá khả năng sử dụng thùng carton w88 im có lớp lót cho các sản phẩm thịt đỏ, nghĩa là phủ nhựa lên bìa cứng thay vì sử dụng lớp lót bằng nhựa. Các thùng carton w88 im có lớp lót được đánh giá về các rủi ro hóa học, vật lý và vi sinh liên quan đến việc bảo quản và vận chuyển.

So với hộp giấy có lớp lót, hộp giấy w88 im có lớp lót w88 im khiến sản phẩm thịt tiếp xúc với bất kỳ hóa chất bổ sung nào cũng như w88 im làm tăng mức độ ô nhiễm sinh học. Do đó, thùng carton w88 im có lớp lót dường như là một lựa chọn khả thi để bảo quản và vận chuyển thịt đỏ theo quan điểm an toàn về thịt.

Mục tiêu

Mục đích của dự án này là đánh giá mức độ ảnh hưởng của thùng carton w88 im có lớp lót:

• nguy cơ ô nhiễm hóa chất đối với sản phẩm thịt
• rủi ro vật lý và vi sinh
• tính toàn vẹn của thùng carton w88 im có lớp lót trong thương mại.

Thông tin này được sử dụng để xây dựng hướng dẫn sử dụng thùng carton w88 im có lớp lót để xử lý và bảo quản các sản phẩm thịt đỏ ở Úc.

Những phát hiện chính

• Lớp phủ nhựa trên hộp đáp ứng yêu cầu về nhựa tiếp xúc với thực phẩm và w88 im gây thêm ô nhiễm cho các sản phẩm thịt.
• w88 im có sự khác biệt đáng kể giữa số lượng tế bào vi sinh vật trên hộp giấy w88 im có lớp lót so với hộp giấy có lớp lót.
• Tính nguyên vẹn về cấu trúc của thùng carton w88 im có lớp lót trong quá trình vận chuyển và bảo quản tương tự như thùng carton có lớp lót.
• Các nguyên tắc thực hành tốt nhất và quy trình vận hành tiêu chuẩn về việc sử dụng thùng carton w88 im có lớp lót để bảo quản và vận chuyển các sản phẩm thịt đỏ đã được cải tiến.

Lợi ích cho ngành

Lớp lót bằng nhựa có thể dính vào sản phẩm thịt trong quá trình bảo quản và vận chuyển (bẫy nhiều lớp), do đó, thùng carton w88 im có lớp lót giúp bảo vệ sản phẩm thịt nhiều hơn. Thùng giấy w88 im có lớp lót w88 im gây ra bất kỳ rủi ro nào lớn hơn cho sức khỏe người tiêu dùng so với thùng giấy có lớp lót thông thường.

Hành động MLA

Thông tin trong báo cáo này, cùng với các thử nghiệm thực tế, đã dẫn đến việc phê duyệt thùng carton w88 im có lớp lót để xuất khẩu thịt đông lạnh từ Úc sang thị trường quốc tế.

Nghiên cứu trong tương lai

Việc tích hợp thùng carton w88 im có lớp lót vào các cơ sở chế biến thịt đỏ của Úc sẽ cần phải nỗ lực thêm về:

• định lượng tác động của thùng carton bị hư hỏng
• so sánh tỷ lệ cháy tủ đông với các loại bao bì hiện tại
• điều tra việc Bộ Nông nghiệp và cộng đồng rộng lớn chấp nhận việc sử dụng thùng carton w88 im có lớp lót.