Tóm tắt
Sự cạn kiệt nguồn dự trữ glycogen link w88 moi nhat cơ do giảm các chất tiền glucose link w88 moi nhat chế độ ăn và/hoặc căng thẳng sinh lý là những yếu tố chính liên quan đến hiện tượng cắt tối. Người ta thường chấp nhận rằng gia súc link w88 moi nhat chuồng vỗ béo tiêu thụ chế độ ăn nhiều năng lượng và tăng tối thiểu 0,8 kg/ngày sẽ nhận được đủ dinh dưỡng để đảm bảo nồng độ glycogen link w88 moi nhat cơ được tối đa hóa trước khi được đưa ra khỏi chuồng vỗ béo. Tuy nhiên, hiện tượng cắt sẫm màu vẫn là một vấn đề quan trọng ở gia súc chăn nuôi ở Australia và do đó cần nghiên cứu thêm để giảm thiểu tỷ lệ hiện tượng cắt tối.
Mặc dù chúng tôi tin rằng nồng độ glycogen link w88 moi nhat cơ được tối đa hóa trước khi rời khỏi cơ sở cho ăn, khoảng thời gian từ khi đưa cơ sở vỗ béo đến khi giết mổ có thể ảnh hưởng đến nồng độ glycogen link w88 moi nhat cơ khi giết mổ, đây là một yếu tố quan trọng liên quan đến màu thịt và độ pH cuối cùng. Dự án này đánh giá tác động của thời gian và thời gian nhốt giữ đối với nhiệt độ dạ cỏ, độ pH và mức glycogen link w88 moi nhat cơ khi giết mổ. Chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng gia súc tiếp xúc với thời gian vận chuyển và nhốt giữ lâu hơn sẽ có độ pH dạ cỏ cao hơn, nhiệt độ dạ cỏ cao hơn, độ pH cuối cùng cao hơn, mức glycogen link w88 moi nhat cơ giảm và màu thịt sẫm hơn.
Dự án này sẽ xác định xem thời gian và thời gian nhốt giữ có ảnh hưởng đến sinh lý dạ cỏ, mức glycogen link w88 moi nhat cơ và đặc điểm thân thịt hay không. Giai thừa 2 x 2 sẽ kiểm tra hai lần vận chuyển từ cơ sở chăn nuôi (chiều hôm trước; buổi sáng giết mổ) và hai lần giết mổ (giết mổ buổi sáng; giết mổ buổi chiều). Thử nghiệm này sẽ hướng dẫn các đề xuất link w88 moi nhat tương lai về cách thức vận chuyển và nhốt gia súc ăn ngũ cốc tốt nhất.
