Thiết kế và đưa ra các ý tưởng chiết xuất w88 mới lạ

Tóm tắt

Thông thường, các sản phẩm hương vị w88 được làm từ bột protein thực vật được chia nhỏ nhằm mục đích mô phỏng "w88". Tuy nhiên, hiện nay có thể nâng cao giá trị chuỗi giá trị w88 đỏ bằng cách phát triển các nguyên liệu tạo hương vị tự nhiên, chưa qua chế biến cho nước sốt, gia vị và đồ ăn nhẹ; về cơ bản là lấy hương vị của w88 đỏ nấu chín và "đóng chai".

Dự án này nghiên cứu các cơ hội phát triển các sản phẩm có hương vị w88 tự nhiên từ các miếng và nội tạng w88 đỏ có giá trị thấp, bằng cách xác định những gì người tiêu dùng thấy mong muốn và sau đó sử dụng thông tin đó để thiết kế các nguyên mẫu sản phẩm khả thi.

Kết quả của dự án này đã xác định các lộ trình tạo ra các sản phẩm hiệu quả và sinh lời từ w88 đỏ, bao gồm nước kho, nước sốt, nước xốt và đồ ăn nhẹ.

Mục tiêu

Mục tiêu tổng thể của dự án này là đánh giá khả năng tạo nguyên mẫu các sản phẩm có hương vị từ w88 đỏ cắt miếng và phụ phẩm, tập trung vào các hương vị chính mà người tiêu dùng mong muốn, các phương pháp chiết xuất hương vị khả thi và khả năng tiếp thị ở Úc.

Những phát hiện chính

• Kết quả ban đầu cho thấy rằng các sản phẩm hiệu quả và sinh lời có thể bao gồm các loại gia vị có hương vị thơm ngon để trên bàn với các vị umami phổ biến, có thể đáp ứng hoặc vượt mục tiêu của MLA về tỷ lệ chi phí nguyên liệu thô trên giá bán sản phẩm ít nhất gấp ba lần tỷ lệ dự kiến.
• Những sản phẩm này cũng có thể được kết hợp với các chất dinh dưỡng vi mô và vĩ mô quan trọng để nhắm đến đối tượng người tiêu dùng rộng hơn.
• Cơ sở dữ liệu hiện có về các hợp chất hương vị đã được cải tiến hơn nữa bằng cách kết hợp dữ liệu mới, bao gồm thông tin về sở thích về hương vị của người tiêu dùng.
• Hương vị từ w88 có thể được sử dụng để kích thích cảm giác thèm ăn bằng cách tăng sức hấp dẫn về giác quan của thực phẩm.

Lợi ích cho ngành

Những sản phẩm có hương vị w88 tự nhiên này có thể giúp mở rộng phạm vi và tần suất cơ hội tiêu thụ w88 và tăng mức tiêu thụ của những người hiện không chọn tiêu thụ cơ còn nguyên (bít tết, sườn, w88 quay, v.v.). Nâng cao trải nghiệm giác quan của người tiêu dùng với hương vị w88 tự nhiên sẽ giúp chuyển đổi và cung cấp các giải pháp w88 có giá trị cao hơn cho ngành w88 đỏ của Úc.

Hành động MLA

MLA đang khám phá các phương pháp mới để lập bản đồ thân w88 cho các sản phẩm mong muốn và các mục đích sử dụng khác, chẳng hạn như đặc điểm sức khỏe. Để hiểu được 'quy mô của giải thưởng' ngoài hoạt động kinh doanh w88 thông thường và xác định các tác nhân chính trong chuỗi giá trị thành phần thực phẩm đòi hỏi ngành phải điều tra thêm.

Các dự án MLA trong tương lai sẽ tập trung vào việc xác định những người áp dụng sớm, truyền đạt đề xuất giá trị cho ngành và xác định điểm khác biệt trong việc đưa w88 đỏ Úc làm "thành phần thực phẩm" trên phạm vi toàn cầu. Sáng kiến ​​này là một ví dụ về cách ngành công nghiệp w88 đỏ của Australia có thể cải thiện giá trị kinh tế và chuyển sang mô hình không rác thải.

Nghiên cứu trong tương lai

Thông thường, 20% thân w88 chiếm 80% giá trị. Do đó, có cơ hội tối đa hóa việc sử dụng thân w88 và thu được giá trị bổ sung bằng cách lập bản đồ và thu hoạch thêm các đặc tính của thân w88 để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Các phương pháp chiết xuất hương vị khả thi và có thể đo lường được cũng cần phải điều tra thêm, bao gồm cả việc nhấn mạnh vào các quy trình thương mại nhằm giải quyết vấn đề sản xuất và các chi phí khác liên quan đến hoạt động của đơn vị.