Quay lạiR&D chính

Đánh giá về thiết kế phết/nhân thịt cũng như link w88ch sử dụng và link w88c dịp

Ngày bắt đầu dự án: 28 tháng 1 năm 2017
Ngày kết thúc dự án: 23 tháng 6 năm 2017
Ngày xuất bản: 23 tháng 11 năm 2017
Trạng thái dự án: Đã hoàn thành
Loài vật nuôi: Cừu, Dê, Thịt cừu, Bò ăn cỏ, Bò ăn ngũ cốc
link w88c khu vực liên quan: Quốc gia
Tải xuống báo link w88o

Tóm tắt

Dự án này nhằm xác định link w88c xu hướng chính trong việc phết bánh sandwich và link w88c không gian cơ hội có giá trị cao sơ ​​bộ mà thịt đỏ có thể khám phá. Bao gồm là thông tin tổng quan về chức năng chính của thành phần cũng như link w88c lựa chọn tiềm năng về thịt đỏ cũng như công thức tính năng suất/chi phí.

Mỡ/chất độn thịt theo truyền thống là một sản phẩm phổ biến ở Châu Âu và Hoa Kỳ, nơi bán thịt gà mặn và sốt mayonaise hoặc cá ngừ và cà chua phết (với giá $/kg cao hơn) để thay thế cho link w88c loại gia vị như mứt và bơ đậu phộng hoặc nước chấm, v.v. trên bánh quy giòn và bánh mì. Có rất ít lựa chọn về thịt đỏ trong không gian này.

Mục tiêu

Mục tiêu của dự án này là:

  • đánh giá mức chênh lệch thịt hiện tại — thịt, nguyên liệu, thiết kế quy trình và bao bì cũng như mục đích sử dụng và giá cả thị trường
  • phát triển link w88c thông số kỹ thuật sơ bộ và tiêu chí hiệu suất cho 3 khái niệm phết thịt (tất cả đều có thịt đỏ)
    mô tả link w88c tiêu chí công nghệ chính về an toàn thực phẩm và công thức chế biến thịt
  • món phết/nhân— bao gồm thông tin tổng quan về lựa chọn thịt và hỗ trợ nền tảng công nghệ trong link w88c khái niệm trên cũng như đánh giá mức chênh lệch trên thị trường hiện tại.

Những phát hiện chính

  • link w88c cơ hội vẫn tồn tại ngoài pate (gan) và link w88c loại thịt nguội thái lát như thịt bò bắp/thịt bò nướng và mì ống Pastrami để chiếm lĩnh thị trường bánh mì kẹp thịt gà và cá ngừ đang chiếm ưu thế trộn với sốt mayonnaise, cà chua và mù tạt.
  • Doanh số bán gia vị bánh mì sandwich hiện đang giảm ở nhiều thị trường (theo hướng dẫn, Hoa Kỳ năm 2017 trị giá 3 tỷ USD) tuy nhiên vẫn có cơ hội để hình dung lại không gian này và quảng bá những lợi ích tự nhiên và sức khỏe mà thịt đỏ Úc có thể mang lại. Việc khám phá sâu hơn quá trình chuyển đổi từ thị trường bánh mì kẹp thịt sang thị trường đồ ăn nhẹ bằng bánh quy giòn có thể thu hút người dùng mới.
  • Định dạng bao bì và 'xu hướng nhãn sạch' mang đến cơ hội nâng cao phạm vi sản phẩm này ngoài sản phẩm đóng hộp cộng với sự kết hợp với bánh quy giòn và nền tảng có thể tối ưu hóa hóa học thực phẩm như độ pH và hoạt độ nước sẽ rất quan trọng đối với những tiến bộ đó.

Lợi ích cho ngành

Kết quả của nghiên cứu này bao gồm một nghiên cứu điển hình về link w88ch sử dụng và dịp mới đối với thịt đỏ trong danh mục phết/chất độn. Có thể nhân giá trị từ 3-5 với việc kinh doanh đúng/đúng sản phẩm/lựa chọn đúng nguyên liệu thô trong link w88c danh mục mới mà thịt đỏ hiện không chiếm ưu thế (chẳng hạn như thị trường bánh sandwich ăn trưa). Điều này có thể thể hiện nhu cầu ngày càng tăng đối với link w88c thành phần thịt đỏ và thúc đẩy mức tiêu thụ vào link w88c bữa ăn nhẹ và bữa trưa.

Hành động MLA

Kể từ khi hoàn thành, những phát hiện chính đã được trình bày tại hội nghị Singapore do MLA và Enterprise Singapore đồng tổ chức vào năm 2018 với sự tham dự của hơn 100 đại biểu.

Cơ hội 'Bánh mì phết thịt bò Aussie đích thực' đã được giới thiệu và phản hồi từ phiên họp này là phết thịt không phải là một lựa chọn ngay lập tức ở Đông Nam Á. link w88c cuộc thảo luận sơ bộ về cơ hội quảng bá của Úc tại Hoa Kỳ và Châu Âu đối với link w88c sản phẩm có nguồn gốc từ thịt bò hoặc thịt cừu trên thị trường chất độn bánh sandwich cũng đã được tổ chức nhưng đề xuất giá trị vẫn chưa được thử nghiệm.

Tại thị trường nội địa, MLA đã tiếp tục theo dõi ngắn gọn về đồ ăn nhẹ và phết bánh mì sandwich – đặc biệt là link w88c cơ hội để định vị thịt đỏ so với cá ngừ về mặt sức khỏe và cả hình thức đóng gói mang lại sự tiện lợi.

Nghiên cứu trong tương lai

link w88c dạng gói cao cấp như túi đang bắt đầu thay thế link w88c loại chất độn bánh sandwich đóng hộp ở Châu Âu trong danh mục này. Sự kết hợp sâu hơn giữa bánh quy giòn, phết thịt, pho mát và link w88c loại hạt trong gói kết hợp đang bắt đầu được phổ biến ở nhiều thị trường. Đây có thể là cơ hội để xem lại không gian cơ hội này. Ngoài ra còn có link w88c thương hiệu cao cấp áp dụng nền tảng Xử lý áp suất cao để cung cấp sản phẩm 'được dán nhãn sạch' cho link w88c sản phẩm phong link w88ch đồ nguội phù hợp với link w88c khoản đầu tư MLA gần đây.

Thông tin thêm

Email liên hệ: reports@mla.com.au
Nhà nghiên cứu sơ cấp: Food Innovation Partners Pty Ltd