w88 moi nhat dụng của cấy ghép kết hợp oestradiol và trenbolone axetat đối với chất lượng ăn thịt bò

Tóm tắt

Mô hình phân loại thịt bò của Tổ chức Tiêu chuẩn Thịt Úc Úc (MSA) áp dụng mức phạt khác nhau đối với các phần cắt khác nhau đối với thân thịt được xử lý bằng Chất kích thích tăng trưởng nội tiết tố (HGP) nhưng không phân biệt giữa các loại HGP khác nhau. Sử dụng 300 con bò đực hỗn hợp Bos indicus/Bos taurus không cấy ghép, một thí nghiệm đã được tiến hành để so sánh ảnh hưởng đến chất lượng ăn uống tính bằng mm. longissimus dorsi (LD) và cơ mông nhỡ (GM) chỉ có oestradiol (OES) và trenbolone acetate kết hợp với oestradiol (TBA+OES) được cấy vào động vật không được cấy ghép (CON) được cho ăn theo khẩu phần đậm đặc trong 73 ngày trước khi giết mổ. Các mẫu LD và GM cảm quan và khách quan được ủ trong 5 hoặc 35 ngày trước khi đông lạnh ở -20°C. Trọng lượng thân thịt của mỗi nhóm khác nhau đáng kể (P<0,05). Được điều chỉnh theo trọng lượng thân thịt, cả hai phương pháp điều trị bằng hgp đều có w88 moi nhat động đáng kể đến chiều cao bướu, điểm cốt hóa, điểm cẩm thạch, độ dày mỡ p8 và diện tích cơ mắt. Phương pháp xử lý tba+oes cho kết quả thịt dai hơn đáng kể so với phương pháp xử lý oes và con được đánh giá bằng lực cắt (p><0,05), mặc dù sự khác biệt này giảm đi khi già đi. điểm cảm quan (độ mềm, độ mọng nước, giống hương vị, độ ưa thích tổng thể và điểm mq4 tổng hợp) xác nhận hiệu quả điều trị hgp âm tính, theo đó tba+oes thấp hơn đáng kể so với nhóm con và oes sau 5 ngày ủ, và những khác biệt này giảm đi khi lão hóa. tba+oes có w88 moi nhat động lớn hơn đến điểm cảm giác ở trẻ ld khi so sánh với gm. 

Cả hai phương pháp điều trị bằng hgp đều làm tăng hoạt tính calpastatin và nhóm tba+oes khác biệt đáng kể so với nhóm con và oes (p><0,05). người ta kết luận rằng cấy ghép oes và tba+oes có w88 moi nhat động khác nhau đến việc đo lường chất lượng ăn thịt, điều này có thể có ý nghĩa quan trọng đối với ngành công nghiệp thịt bò của Úc và quốc tế.