Tóm tắt
Với sự hỗ trợ của MLA, các nhà chế biến trứng có thể điều tra các khía cạnh khác nhau của kiểm soát quy trình liên quan đến các hoạt động giết mổ, pha lọc, lọc xương và đóng gói. Các dự án được trình bày dưới đây là bản tóm tắt các phát hiện nhằm giảm lượng vi sinh vật, kiểm soát quy trình và cải thiện dang ky w88.
Mục tiêu của dự án này là:
1. Đánh giá hiệu quả quản lý sản xuất và dây chuyền lạnh đối với việc kiểm soát quy trình và dang ky w88.
2. Đánh giá các chương trình giám sát kiểm soát quy trình và kiểm tra dang ky w88.
3. Đánh giá mọi dữ liệu hiện có về sản phẩm và chuỗi cung ứng (vi sinh vật, nhiệt độ, v.v.) để đảm bảo tính phù hợp nhằm dự đoán phạm vi dang ky w88 bằng mô hình của Đại học Tasmania (UTas).
4. Thiết kế một nghiên cứu để đánh giá tác động của nhiều biến số đến dang ky w88 của nguyên liệu được đóng gói chân không được làm lạnh.
Là một phần của dự án, chúng tôi đã đến thăm sàn giết mổ và phòng rút xương và thuyết trình về dang ky w88 của thịt đỏ cũng như hồ sơ vi sinh vật trong thân thịt của chúng tôi. Ngoài ra, các nghiên cứu về dang ky w88, sản phẩm ướp lạnh, điểm đến và hậu cần vận chuyển cũng được thảo luận. Sau đó, các phương án kéo dài dang ky w88 đã được trình bày và các nghiên cứu tiềm năng trong tương lai đã được phát triển và khám phá trong báo cáo cuối cùng.
Cuộc điều tra này sẽ giúp giảm bớt khiếu nại và khiếu nại của khách hàng liên quan đến tỷ lệ sản phẩm không đạt dang ky w88 hoặc bị trả lại do vấn đề về chất lượng sản phẩm tại thời điểm tiêu dùng gần với dang ky w88. Nếu được chứng minh là thành công, nó sẽ mang lại lợi thế cho sản phẩm cừu và thịt cừu đóng gói chân không ướp lạnh của Úc so với các quốc gia cạnh tranh khác thông qua việc kéo dài dang ky w88.
