Tóm tắt
Với sự hỗ trợ của MLA, các nhà chế biến trứng có thể điều tra các khía cạnh khác nhau của w88 link quy trình liên quan đến các hoạt động giết mổ, pha lọc, lọc xương và đóng gói. Các dự án được trình bày dưới đây là bản tóm tắt các phát hiện nhằm giảm lượng vi sinh vật, w88 link quy trình và cải thiện thời hạn sử dụng.
Mục tiêu của dự án này là:
1. Đánh giá hiệu quả quản lý sản xuất và dây chuyền lạnh đối với việc w88 link quy trình và thời hạn sử dụng.
2. Đánh giá các chương trình giám sát w88 link quy trình và kiểm tra thời hạn sử dụng.
3. Đánh giá mọi dữ liệu hiện có về sản phẩm và chuỗi cung ứng (vi sinh vật, nhiệt độ, v.v.) để đảm bảo tính phù hợp nhằm dự đoán phạm vi thời hạn sử dụng bằng mô hình của Đại học Tasmania (UTas).
4. Thiết kế một nghiên cứu để đánh giá tác động của nhiều biến số đến thời hạn sử dụng của nguyên liệu được đóng gói chân không được làm lạnh.
Là một phần của dự án, chúng tôi đã đến thăm sàn giết mổ và phòng lọc xương và thuyết trình về thời hạn sử dụng của thịt đỏ cũng như hồ sơ vi sinh vật trong thân thịt của chúng tôi. Ngoài ra, các nghiên cứu về thời hạn sử dụng, sản phẩm ướp lạnh, điểm đến và hậu cần vận chuyển cũng được thảo luận. Sau đó, các phương án kéo dài thời hạn sử dụng đã được trình bày và các nghiên cứu tiềm năng trong tương lai đã được phát triển và khám phá trong báo cáo cuối cùng.
Cuộc điều tra này sẽ giúp giảm bớt khiếu nại và khiếu nại của khách hàng liên quan đến tỷ lệ sản phẩm không đạt thời hạn sử dụng hoặc bị trả lại do vấn đề về chất lượng sản phẩm tại thời điểm tiêu dùng gần với thời hạn sử dụng. Nếu được chứng minh là thành công, nó sẽ mang lại lợi thế cho sản phẩm cừu và thịt cừu đóng gói chân không ướp lạnh của Úc so với các quốc gia cạnh tranh khác thông qua việc kéo dài thời hạn sử dụng.
