Tóm tắt
Performance, pedigree and genotype data on approximately 2-3,000 Wagyu predominantly Fullblood animals was collected, including data collected using the Japanese Digital Camera Image Analysis methodology. The lack of a universal ID system added significant project coordination costs, and will if not rectified, add costs in any project seeking to use detailed carcase data in genetic evaluation. Traditional pedigree analysis has demonstrated that it is possible to collect and genetically analyse detailed carcase information on commercial Wagyu animals, with results showing: carcase marbling, whether measured using the camera or via Ausmeat score, is moderately to highly heritable (current estimate for heritability is 0.52 for CMAU and 0.35 for CCMP); Carcase Marbling Fineness Index is moderately-highly heritable (0.50); the two measures of carcase marbling (CCMP and CMAU) are genetically essentially the same trait (genetic correlation = 1.00); and Carcase Eye Muscle Area and Camera Rib Eye Area are both moderately-highly heritable (heritability of 0.56 and 0.62 respectively), and strongly correlated genetically (correlation = 0.83). The distribution of Carcase Ausmeat Marble Scores suggests that actual marbling extends well past Ausmeat Score 9 – the overall mean is 7.4, and if the trait is normally distributed, there would be approximately 17% of the total sample > score 9, 6% >10, 2% >11 and 1% >12. Có sự khác biệt đáng kể về tỷ lệ phần trăm vân cẩm thạch ước tính trong Điểm cẩm thạch Carcase Ausmeat và sự thay đổi dường như tăng lên khi điểm số cẩm thạch tăng lên. Điều này cho thấy phương pháp đánh giá Điểm Đá Cẩm Thạch Ausmeat cần được mở rộng và cải thiện độ chính xác của nó. Phân tích ma trận mối quan hệ gen G (GBLUP) cho thấy các đặc điểm thân thịt có khả năng đăng nhập w88 cao và đối với hầu hết các tính trạng, ước tính khả năng đăng nhập w88 từ GBLUP cao hơn hoặc tương tự với các đặc điểm từ BLUP dựa trên phả hệ. Mối tương quan đăng nhập w88 giữa các phép đo đánh dấu trên thân thịt (CCMP so với CMAU) và giữa các giá trị về diện tích cơ mắt được đo bằng hình ảnh camera và bằng phương pháp truyền thống là thống nhất, như trong phân tích BLUP. Các chỉ số độ mịn hoặc độ thô của đá cẩm thạch Carcase (CCFI và CCCI) cũng có mối tương quan cao với các thước đo đá cẩm thạch (CCMP và CMAU). GEBV có mối tương quan cao với EBV BLUP của chúng. Tập dữ liệu và nghiên cứu này thiết lập khái niệm rằng kiểu gen có thể là một công cụ hữu ích cho người chăn nuôi và sản xuất bò Wagyu – cả trong việc lựa chọn và phân loại động vật để sản xuất.
