Tóm tắt
Giá trị của các giá trị nhân giống nghiên cứu mới (RBV) về năng suất link vao w88 nạc (LMY), mỡ trong cơ (IMF), độ mềm (SF5), tỷ lệ link vao w88 và độ dày cơ mắt của thân link vao w88 cũng như mỡ c đã được xác định ở 16 hệ thống sản xuất link vao w88 cừu non và ba hệ thống chăn nuôi Merino. link vao w88 cừu được hoàn thiện theo phương pháp thông thường tại trang trại của bảy chuỗi cung ứng và được chế biến thông qua 13 nhà máy trên toàn quốc.
LMY mới và RBV chất lượng ăn uống có thể được sử dụng một cách tự tin trong ngành công nghiệp link vao w88 cừu giai đoạn cuối. Trong các hệ thống sản xuất link vao w88 cừu giai đoạn cuối, tất cả bảy RBV được đánh giá đều làm tăng tính trạng tương quan. Đặc biệt, LMY đực giống RBV tăng 1% dẫn đến LMY cừu cuối giai đoạn cuối tăng 0,3%; IMF RBV đực giống tăng 1% dẫn đến link vao w88 cừu non IMF cuối kỳ tăng 0,57%; và SF5 RBV đực tăng 1N dẫn đến SF5 cừu cuối giai đoạn cuối tăng 0,7N. RBV không có tác động tiêu cực nào đến trọng lượng sống hoặc tăng trọng lượng sống.
RBV mới có giá trị đáng kể đối với các nhà chế biến link vao w88 cừu và chuỗi cung ứng. RBV có thể được sử dụng để tăng thêm độ tin cậy cho các tuyên bố về chất lượng ăn uống của sản phẩm. Tuy nhiên, mặc dù RBV là những yếu tố dự báo tốt về LMY và EQ so sánh trong chuỗi cung ứng, nhưng chúng không đảm bảo các giá trị tuyệt đối – những giá trị này bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, giới tính và quá trình xử lý. Điều cần thiết là phải áp dụng các biện pháp kiểm soát xử lý tốt để đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm.
Dự án B.SCC.0184 cung cấp phép đo khách quan về lực cắt (5 ngày tuổi) trên thăn cừu được thu thập từ ba địa điểm ở NSW trong khuôn khổ dự án Địa điểm Trình diễn Nhà sản xuất Chất lượng Ăn uống và Sản lượng link vao w88 Nạc quốc gia. Kết quả được tổng hợp và báo cáo trong B.SCC.0144 - Điều phối viên Quốc gia - Bằng chứng về Khái niệm về Sản lượng link vao w88 nạc và Trang web Trình diễn Chất lượng Ăn uống của Nhà sản xuất.
