Tóm tắt
Tiêu chuẩn Thịt Úc (w88 im) là một chương trình nâng cao chất lượng ăn thịt bò và thịt cừu được thiết kế để giúp bạn không phải phỏng đoán khi mua và nấu thịt đỏ Úc. w88 im liên quan đến tất cả các lĩnh vực của chuỗi cung ứng từ bãi nuôi đến đĩa. Một loạt các phương pháp quản lý gia súc và cừu, hệ thống chế biến, cách cắt, thời gian ủ và phương pháp nấu đã được nghiên cứu để xác định tác động của từng phương pháp đối với chất lượng ăn uống.
Đào tạo w88 im
Đào tạo w88 im đảm bảo người tham gia có hiểu biết vững chắc về các nguyên tắc cơ bản của hệ thống w88 im. Điều này cho phép hệ thống hoạt động hết tiềm năng với tính toàn vẹn tối đa. Tất cả các chương trình đào tạo của w88 im đều tuân theo quy tắc thực hành đào tạo. Các mô-đun đào tạo đã được phát triển cho tất cả những người tham gia chuỗi cung ứng w88 im. Các mô-đun bao gồm từ tổng quan về chương trình chung đến đào tạo kỹ thuật cho bộ xử lý và các mô-đun thực hành để người dùng cuối tận dụng công nghệ w88 im. Các loại hình đào tạo do w88 im cung cấp bao gồm:
Xưởng sản xuất
Hội thảo của nhà sản xuất w88 im cung cấp thông tin về:
Chương trình w88 im và đăng ký làm nhà sản xuất w88 im
Yêu cầu và đề xuất của nhà sản xuất để tối ưu hóa chất lượng bữa ăn
Tác động của các thuộc tính vật nuôi đến chất lượng ăn uống
Cách triển khai thay đổi tại trang trại để đáp ứng tốt hơn kỳ vọng của người tiêu dùng
Cách sử dụng công cụ phản hồi để hiểu hiệu suất của động vật
Đào tạo cơ sở bán hàng và đại lý
Đào tạo cho các cơ sở bán hàng và đại lý cung cấp thông tin tổng quan về chương trình w88 im và thông tin về việc quản lý gia súc ở cơ sở bán hàng để đáp ứng các yêu cầu của w88 im.
Đào tạo bộ xử lý
Chế biến thịt bò
w88 im đã thiết kế chương trình đào tạo cho nhân viên chế biến thịt bò. Các nhà xử lý được cấp phép w88 im yêu cầu phải hoàn thành và duy trì các yêu cầu đào tạo theo Tiêu chuẩn w88 im.
Người chế biến cừu
w88 im đã thiết kế và cung cấp các chương trình đào tạo cho các nhân viên chế biến cừu. Các nhà xử lý được cấp phép w88 im yêu cầu phải hoàn thành và duy trì các yêu cầu đào tạo theo Tiêu chuẩn w88 im.
Việc huấn luyện cừu w88 im đề cập đến tác động của quá trình chế biến đến chất lượng ăn uống trong các lĩnh vực sau:
Xử lý vật nuôi
Hệ thống giết mổ
Đo và giảm độ pH
Phòng rút xương và nạp đạn
Đào tạo học sinh chấm w88 im
w88 im khoa học về thịt
w88 im cung cấp một chương trình kéo dài 5 ngày độc đáo tập trung vào việc tìm hiểu các yếu tố khoa học ảnh hưởng đến chất lượng ăn thịt đỏ, từ khâu sản xuất đến người tiêu dùng. Các nhà chế biến được cấp phép w88 im bắt buộc phải có điều phối viên w88 im được đào tạo về Khoa học Thịt w88 im bên cạnh tất cả các mô-đun đào tạo tại chỗ của w88 im.
Đào tạo người dùng cuối (bán buôn, bán lẻ và dịch vụ thực phẩm)
w88 im Khoa học về thịt – Phát triển tài liệu khóa học
Sách hướng dẫn về Tiêu chuẩn Thịt Australia (w88 im), đi kèm với khóa học phổ biến về khoa học về thịt của w88 im, đã được cập nhật và phát triển thành định dạng trực tuyến. Trước đây, thông tin được trình bày dưới dạng CD-ROM viết bằng ngôn ngữ HTMK, ngôn ngữ này không thể đọc được trên các hệ điều hành máy tính hiện tại. Một định dạng trực tuyến đã được sử dụng để cập nhật và xuất bản sách hướng dẫn nhằm cung cấp tài nguyên có khả năng truy cập cao với thông tin cập nhật.
Tài liệu từ CD-ROM đã được sao chép từ Trợ giúp Windows sang định dạng Windows Word và các bản cập nhật cho tài liệu khóa học đã được thực hiện. Hướng dẫn dựa trên web đã được tạo bằng nền tảng xây dựng trang web trực tuyến WIX. Phần mềm WIX được cập nhật khi hệ điều hành mới được phát hành, đảm bảo rằng người tham gia sẽ luôn có sẵn tài liệu hướng dẫn này, bất kể hệ điều hành nào.
Trong khóa học khoa học về thịt của w88 im diễn ra vào tháng 6 năm 2015, chúng tôi đã tìm kiếm phản hồi của người tham gia về sổ tay hướng dẫn trực tuyến và cập nhật sổ tay hướng dẫn này để tăng tính dễ sử dụng và chức năng.
Tài nguyên này sẽ tiếp tục hỗ trợ các khóa học Khoa học về thịt w88 im đang diễn ra được tổ chức hai lần mỗi năm và tài nguyên hỗ trợ liên tục cho những người tham gia trong quá khứ và tương lai.
