Tóm tắt
Người tiêu dùng thịt cừu không ngừng yêu cầu thịt cừu mềm, mọng nước và đầy hương vị. Các nhà chế biến đang trả tiền cho các nhà sản xuất để sản xuất thịt cừu chất lượng với mục tiêu cao về năng suất thịt nạc (link vào w88 mới nhất) và tỷ lệ thịt nạc. Để tối ưu hóa lợi nhuận trong hoạt động kinh doanh cừu lấy thịt của mình, các nhà sản xuất cần có khả năng lựa chọn chính xác những con đực giống cuối cùng sẽ tạo ra thế hệ con cháu có những đặc điểm mong muốn này, tức là. năng suất thân thịt nạc cao, vẫn đáp ứng các phép đo chấp nhận được về lực cắt (lực cắt dưới 40N) và mỡ trong cơ (4-6%).
Dự án này đã thử nghiệm tại trang trại về hiệu quả của các giá trị chăn nuôi nghiên cứu (RBV) đối với năng suất thịt nạc (link vào w88 mới nhất) và chất lượng ăn uống. Nó nhằm mục đích chứng minh rằng RBV cho link vào w88 mới nhất, lực cắt (SF5) và mỡ trong cơ (IMF) có thể được chuyển đổi thông qua chuỗi cung ứng thịt cừu, từ đó cho phép lựa chọn nhiều đực giống hơn dựa trên các RBV này cho những đặc điểm mong muốn này. Nó cũng nhằm mục đích xác thực các giá trị nhân giống nghiên cứu về các tính trạng link vào w88 mới nhất và EQ tại trang trại, trong nhiều môi trường khác nhau và thông qua nhiều chuỗi cung ứng.
Dữ liệu thu thập từ các PDS này được tổng hợp với dữ liệu từ các địa điểm khác và được phân tích trong dự án điều phối quốc gia, B.SCC.0144, để xác định giá trị của RBV đối với link vào w88 mới nhất và các đặc tính chất lượng ăn uống đối với người chăn nuôi cừu đực, người sản xuất và chế biến thịt cừu.
