Tóm tắt
Các thông số sản xuất, đặc điểm thân link vao w88 và chất lượng ăn của link vao w88 đực Bos indicus nguyên con có nguồn gốc từ các đàn giống phía Bắc và hạt thành phẩm đã được nghiên cứu. Toàn bộ bê đực được cân và phân vào một trong bốn nhóm điều trị:
1) Thiến sớm;
2) Thiến muộn;
3) Bìu ngắn;
4) Toàn bộ. Lợn cai sữa được nuôi trên đồng cỏ có trọng lượng sống khoảng ≈330 kg, sau đó cho ăn ngũ cốc trong 75 ngày, trước khi giết mổ lúc 25 đến 28 tháng tuổi.
Dữ liệu được thu thập bao gồm trọng lượng sống và tốc độ tăng trưởng, đặc điểm thân link vao w88, cấp MSA và chất lượng ăn uống. Ba cơ của 30 con trong mỗi nhóm điều trị đã được đánh giá thêm về chất lượng ăn uống bởi hội đồng thị hiếu người tiêu dùng. Những động vật không bị thiến đáp ứng các thông số kỹ thuật của AusMeat về “con đực” có tổng giá trị thân link vao w88 cao hơn ≈ $52 so với những động vật bị thiến. Chỉ thăn sọc từ những động vật bị thiến sớm mới được đánh giá là có chất lượng ăn uống cao hơn những miếng link vao w88 khác được đánh giá từ những động vật bị thiến muộn, bìu ngắn hoặc nguyên con.
Việc sản xuất toàn bộ con đực Bos indicus non có tiềm năng mang lại lợi nhuận đáng kể cho các nhà sản xuất link vao w88 bò phía bắc mà ít ảnh hưởng đến chất lượng link vao w88. Tuy nhiên, cần phải tạo thêm dữ liệu để cho phép mô hình phân loại MSA được cải tiến hơn nữa cho bò Bos indicus cao cấp.
