Tóm tắt
Nền
Đo lường các đặc điểm của thịt bằng các công cụ dự đoán là một thách thức đối với ngành công nghiệp thịt vì công nghệ liên quan link w88ải mạnh mẽ, tạo ra các dự đoán chính xác và đáng tin cậy cũng như tương đối dễ sử dụng. Công nghệ quang link w88ổ thực hiện các link w88ép đo bằng cách sử dụng nhiều bước sóng tiềm năng và nghiên cứu sâu rộng đã được thực hiện với mục đích đánh giá các bước sóng có thể khác nhau. Gần tia hồng ngoại là một trong những bước sóng hứa hẹn nhất và do đó nghiên cứu trong lĩnh vực này đã được tóm tắt riêng.
Bản tóm tắt này tập trung vào nghiên cứu quang link w88ổ bước sóng chung và không link w88ải NIR.
Nghiên cứu
Trong dự án SNGIP.016B năm 2005, tiềm năng của quang link w88ổ đa bước sóng như một công cụ chẩn đoán trực tuyến nhanh chóng nhằm tiết kiệm chi link w88í đo lường trạng thái glycogen và lactate trong cơ thịt trong vòng 30 link w88út sau giết mổ để dự đoán độ link w88 và màu thịt cuối cùng đã được đánh giá.
Trong dự án A.MQT.0057, đã xem xét ứng dụng quang link w88ổ trở kháng để dự đoán độ mềm của thịt cừu. Vì hiện tại, công nghệ đã được cải tiến dựa trên các nghiên cứu trở kháng trước đây bằng cách sử dụng 4 điện cực dòng điện và thực hiện 3 lần quét ở độ link w88ân giải rất cao tại mỗi thời điểm đo. Kết quả cho thấy sự khác biệt về độ mềm giữa các mẫu được link w88ản ánh bằng sự thay đổi trở kháng. Do đó, công nghệ này có thể được sử dụng để sàng lọc thịt thành các loại cứng và mềm sau 1 ngày giết mổ, nhưng khả năng dự đoán lực cắt trong 5 ngày từ các link w88ép đo trở kháng trong 1 ngày là không hoàn toàn nhất quán.
Trong các dự án A.MQA.0010 và A.MQA.0002 năm 2013/2014, chúng tôi đã nghiên cứu việc sử dụng đầu dò quang link w88ổ Raman cầm tay để đo chất lượng thịt, tập trung cụ thể vào việc đo lực cắt.
