Tóm tắt
Mục tiêu của dự án này là:
a) đo lường sự khác biệt về các đặc điểm của thân thịt (trọng lượng, chất béo - GR và C cũng như chiều rộng và chiều sâu của cơ mắt) giữa thịt đăng nhập w88 được nuôi bằng ngũ cốc so với thịt đăng nhập w88 được chăn thả trên đồng cỏ và
b) sản xuất các mẫu thịt để kiểm tra cảm quan của người tiêu dùng thông qua việc đánh giá hương vị. đăng nhập w88 Merino, đăng nhập w88 lai thứ nhất và đăng nhập w88 lai thứ hai được phân bổ vào các phương pháp xử lý hoàn thiện cỏ hoặc ngũ cốc với trọng lượng sống khoảng 34kg và phát triển đến trọng lượng thành phẩm trước khi giết mổ là khoảng 50kg trọng lượng sống.
Tóm tắt:
Những con đăng nhập w88 ăn ngũ cốc tăng trưởng nhanh hơn những con đăng nhập w88 được nuôi trên đồng cỏ, đặc biệt là ở Merinos, và điều này một phần là do mùa tương đối khô và số lượng đồng cỏ chất lượng tốt còn hạn chế.
Tỷ lệ mặc quần áo đối với ngũ cốc lớn hơn 4-6 đơn vị so với đăng nhập w88 ăn cỏ ở tất cả các loại giống.
Khi các nhóm giống được điều chỉnh về mặt thống kê theo trọng lượng thân thịt:
- đăng nhập w88 ăn ngũ cốc có hàm lượng chất béo GR cao hơn 20% (Merinos) và 50% (Poll Dorset) so với ăn cỏ.
- Độ dày mỡ tại điểm C lớn hơn từ 30% (Merinos) đến 100% (Poll Dorset lai) trong hạt so với các nhóm được cho ăn trên đồng cỏ.
- Diện tích cơ mắt trên đồng cỏ lớn hơn 8% (con lai Poll Dorset) đến 13% (Merinos) trên đồng cỏ so với các nhóm ngũ cốc.
Những kết quả này chỉ ra rằng thịt đăng nhập w88 có thịt nạc quá mức có nhiều khả năng xảy ra ở những con đăng nhập w88 được nuôi bằng ngũ cốc, đặc biệt là những con lai cuối cùng, trong khi những con đăng nhập w88 được nuôi bằng đồng cỏ có thể có sản lượng thịt nạc tương đối tốt hơn so với những con đăng nhập w88 được nuôi bằng ngũ cốc.
