Tóm tắt
Hướng dẫn MSATM dành cho người sản xuất và chế biến thịt cừu đảm bảo chất lượng thịt cừu nhất quán và có thể dự đoán được được sản xuất. Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất thịt cừu chính nằm ở khoảng cách xa hoặc hoàn cảnh dẫn đến thời gian giới nghiêm cho ăn nằm ngoài hướng dẫn. Dự án này được thực hiện để điều tra các con đường thay thế cung cấp thịt cừu theo tiêu chuẩn MSA và để kiểm tra xem liệu các con đường thay thế này có w88 is tiêu cực đến phúc lợi hay không.
Những con cừu từ Đảo Kangaroo (KI) và trong thời gian di chuyển 2,5 giờ của cơ sở chế biến đã có số đo khách quan về thăn (màu sắc tươi, cửa sổ nhiệt độ pH, độ pH tối đa) nhất quán trong giới hạn ngưỡng để đạt được chất lượng ăn uống có thể chấp nhận được. Không có sự khác biệt về lực cắt (độ mềm) của thăn hoặc mặt trên giữa nguồn thịt cừu. Không có w88 is bất lợi nào của lệnh giới nghiêm thức ăn (48 giờ, 76 giờ, 91 giờ) đối với trọng lượng thân thịt hoặc các phép đo chất lượng ăn uống khách quan của thăn. Có sự tương tác đáng kể giữa nguồn thịt cừu và lệnh giới nghiêm về độ pH cuối cùng của chân, trong đó những con cừu có thời gian giới nghiêm dài hơn có giá trị thấp hơn. Những con cừu từ KI có nhiều khả năng có thăn và chân có màu sẫm hơn.
Không có chỉ số phúc lợi nào (độ thẩm thấu huyết tương, trọng lượng riêng của nước tiểu, sự giảm trọng lượng sống trong chuồng nhốt, glycogen trong cơ) nằm ngoài phạm vi bình thường đối với những con cừu khỏe mạnh, có bằng chứng cho thấy rằng cừu đã tiếp cận với nước trong chuồng nhốt.
w88 is kéo dài thời gian giới nghiêm cho cừu ăn từ 48 giờ lên 90 giờ sẽ không ảnh hưởng bất lợi đến các biện pháp khách quan về chất lượng ăn uống của thăn hoặc ảnh hưởng đến các chỉ số phúc lợi động vật chính.
