Tóm tắt
Nền
Việc loại bỏ da trong quá trình làm lạnh thịt cừu là một công việc lặp đi lặp lại và rất vất vả, đòi hỏi một số thao tác thủ công như 'ngón tay cái', 'đấm' và 'kéo'.
Nghiên cứu (cơ học)
Một số nghiên cứu ban đầu đã được thực hiện vào năm 2006 bằng cách điều tra việc sử dụng link w88 kéo da cừu MIT AB (được sản xuất tại Thụy Điển và đã được sử dụng, dường như đã thành công một thời gian, ở Pháp). Công nghệ này chưa được triển khai ở Úc.
Gần đây hơn, link w88 kéo vai cừu và cừu VIP (Đường đi độc lập có thể thay đổi) đã được phát triển bởi Milmeq của New Zealand. Nó tự động lấy tấm da đã chuẩn bị sẵn rồi kéo hoặc tách tấm da ra khỏi thân thịt với mức độ hư hại tối thiểu. Lợi ích của chuỗi cung ứng là tăng cường an toàn tại nơi làm việc, tính bền vững của nguồn cung lao động cũng như hiệu quả xử lý.
P.PIP.0208 là một dự án áp dụng được hỗ trợ nhằm thử nghiệm hệ thống New Zealand này tại WAMMCO ở Tây Úc.
Liên quan đến việc này là quá trình phân tích chi phí/lợi ích được thực hiện trên hệ thống (A.TEC.0090).
Nghiên cứu (khí)
Việc sử dụng khí nén để tách da ra khỏi thân thịt là một quy trình được tiên phong ở New Zealand. Dự án P.PSH.0259 đã đánh giá hệ thống xả khí tự động trong môi trường sản xuất của Úc. Lợi ích tiềm năng đối với chuỗi cung ứng là giảm khả năng hư hỏng thân thịt bằng kỹ thuật thủ công, góp phần đảm bảo tính bền vững của lao động và hiệu quả xử lý.
Hai thử nghiệm sản xuất đã được tiến hành và xử lý hơn 3000 con vật.
Kết quả (cơ học)
Mặc dù WAMMCO tiếp tục sử dụng thiết bị kéo vai VIP trong sản xuất nhưng nó yêu cầu sự can thiệp thủ công để giải quyết nhiều loại và kích cỡ thân thịt ở Úc. CBA cũng nhận thấy rằng lợi ích đáng kể duy nhất là tiết kiệm lao động và thời gian hoàn vốn là khoảng 4,2 năm. do đó hệ thống như vậy chỉ khả thi đối với các bộ xử lý lớn, hai ca.
Kết quả (gas)
Hiệu suất của link w88 về mặt chèn kim và bơm hơi thành công khoảng 98% trên ít nhất một chân, 68% trên cả hai chân. Mặc dù đáng khích lệ nhưng kết quả này không cao bằng kết quả đạt được ở New Zealand.
Kết quả cũng cho thấy việc tách da không hiệu quả như đã trải nghiệm với cừu New Zealand.
Nhìn chung, link w88 đã chứng minh tính khả thi của quy trình với cừu Úc nhưng chưa ở mức khả thi về mặt thương mại vào thời điểm này.
Nghiên cứu khác
Phương pháp hiện nay là nhập chi tiết phân loại da sống vào link w88 tính tại xưởng thuộc da phía trước link w88 'Sammayer' bằng cách sử dụng bàn phím/bàn phím/chuột. Có nhiều vấn đề với cách thực hành này, vấn đề chính là nó làm người dùng mất tập trung và giảm lượng thời gian có sẵn để chấm điểm cho mỗi tấm da, đồng thời có thể dẫn đến việc nhập dữ liệu không chính xác liên quan đến việc ẩn số do lỗi gõ phím của người chấm điểm da. Mục đích của dự án P.PSH.0339 năm 2008 là điều tra và thử nghiệm xem liệu có thể nhập chi tiết chấm điểm vào hệ thống link w88 tính chấm điểm bằng cách sử dụng giọng nói hay không. Không có báo cáo nào.
