Tóm tắt
Dự án đăng nhập w88 đã phát triển nền tảng Công nghệ làm lạnh rất nhanh (VFC) để sản xuất xúc xích từ thân thịt được rút xương nóng (làm cứng trước).
đăng nhập w88 là sản phẩm thịt mới được tạo ra từ quá trình làm lạnh và ướp muối rất nhanh đối với thịt bò đông cứng trước để ngăn ngừa tình trạng giảm độ pH. Hàng loạt sản phẩm đăng nhập w88 mang thương hiệu “Mr Beaks” đã được ra mắt thành công. Sản phẩm đã được chứng minh là có tác dụng nâng cao chất lượng bữa ăn và cải thiện thời hạn sử dụng mà không cần chất bảo quản do hàm lượng vi sinh vật thấp hơn nhiều. Sự chấp nhận của người tiêu dùng về giá ở mức cao hơn mức giá mục tiêu cao cấp ban đầu hỗ trợ sự chấp nhận của họ đối với chất lượng được cải thiện. đăng nhập w88 đã tạo ra sự tăng trưởng gia tăng về Doanh số bán xúc xích bán lẻ và mang lại giá trị đáng kể cho ngành thịt bò Úc. Lợi ích đã được hiện thực hóa trong mọi lĩnh vực của chuỗi cung ứng. Thịt có thể được lấy từ thực vật có xương nóng hoặc lạnh nhưng thực vật có xương lạnh có thể được hưởng lợi nhiều hơn tới 0,06 USD/Kg từ quy trình này so với thực vật có xương nóng.
Lợi ích phát sinh từ đăng nhập w88 trong 12 tháng tính đến tháng 9 năm 2012 ước tính khoảng 5,3 triệu USD trên toàn bộ chuỗi cung ứng. Điều này tương đương với 4,98 USD/Kg giá trị bổ sung cho toàn bộ chuỗi cung ứng. Giá trị tăng trực tiếp đối với chuỗi cung ứng hiện tại là 1,69 USD/Kg hoặc 9,29 USD mỗi con trong Bảng 1 dựa trên việc sử dụng 10% sản lượng thân thịt có thể bán được cho đăng nhập w88. Hơn 40% sản lượng thịt có thể bán được có thể được sử dụng để sản xuất đăng nhập w88 và sẽ tăng giá trị trực tiếp cho ngành công nghiệp thịt đỏ1 lên 36,72 USD/con.
Mặc dù tính độc quyền hiện đã hết hiệu lực với Beak & Johnston nhưng không có công ty giá trị gia tăng nào khác áp dụng công nghệ này.
