Tóm tắt
Báo cáo này cung cấp dữ liệu tóm tắt từ một cuộc khảo sát về chất lượng vi sinh của dang ky w88 bò và dang ky w88 cừu được tiến hành tại các cơ sở chế biến dang ky w88 hàng đầu của Úc trong thời gian từ tháng 1 đến tháng 3 và từ tháng 6 đến tháng 8 năm 2011.
Cuộc khảo sát này là cuộc khảo sát thứ tư được ngành công nghiệp Úc thực hiện và cung cấp dữ liệu có giá trị có thể so sánh với dữ liệu từ các cuộc khảo sát trước đó được thực hiện vào năm 1993-94, 1998 và 2004.
Mặc dù dữ liệu khảo sát này bao gồm kết quả về mức độ vi sinh của dang ky w88 cừu và dang ky w88 bò không xương đông lạnh, không giống như các khảo sát trước đây, không lấy mẫu thân dang ky w88 mặc dù các miếng dang ky w88 nguyên thủy được chọn đã được lấy mẫu từ nhiều phòng rút xương khác nhau của cơ sở.
