Tóm tắt
Nền
Meat & Livestock Australia (MLA) phát triển Chiến lược đổi mới hợp tác xuyên suốt Chuỗi giá trị thịt đỏ với nhưng không giới hạn ở:Nhà chế biếnNgười bổ sung giá trịCác công ty mục vụNgười cung cấp lô hàngNhà cung cấp dịch vụ nghiên cứuNhà cung cấp công nghệ
Sử dụng cấu trúc và quy trình phù hợp cho từng khách hàng, MLA hỗ trợ đối tác phát triển chiến lược đổi mới toàn diện. Chiến lược đổi mới cần được tích hợp vào chiến lược kinh doanh tổng thể của công ty và bao gồm các chỉ số hiệu suất có thể đo lường được nhằm xác định sự đóng góp của đổi mới vào “kết quả cuối cùng” và đạt được các mục tiêu kinh doanh chính. Cuối cùng, chiến lược đổi mới dự kiến sẽ góp phần mang lại lợi nhuận, khả năng cạnh tranh và tính bền vững lâu dài của doanh nghiệp.
Hoạt động xây dựng năng lực
w88 mobile Foods đã tham gia chương trình Chiến lược Đổi mới Hợp tác của MLA vào tháng 1 năm 2008. w88 mobile Foods đang tìm cách cải thiện và mở rộng phạm vi sản phẩm thịt đỏ của mình, tuy nhiên, họ thiếu kiến thức về thịt đỏ và các đặc tính chất lượng của nó, nên phải hợp tác với MLA.
Năm 2007, khi w88 mobile Foods lần đầu tiên bắt đầu hợp tác với MLA, hoạt động sản xuất của họ chủ yếu sử dụng các nguồn protein khác ngoài thịt đỏ. Trong khi w88 mobile Foods trước đây từng làm việc với thịt đỏ, họ gặp khó khăn trong việc cho ra một sản phẩm cuối cùng đáp ứng yêu cầu của khách hàng và chỉ sản xuất được 2 sản phẩm thịt đỏ có giá trị gia tăng. w88 mobile Foods cũng phải đối mặt với các vấn đề về nguồn cung cấp nguyên liệu, công nghệ cũng như quy trình và kỹ năng nội bộ hiện có đang hạn chế khả năng đạt được mục tiêu sản xuất các bữa ăn chế biến từ thịt đỏ chất lượng vượt quá sự hài lòng của khách hàng.
Kết quả - phát triển sản phẩm
Trước khi tham gia chương trình Chiến lược hợp tác đổi mới MLA, w88 mobile Foods không chiếm thị phần đáng kể trong thị trường sản phẩm giá trị gia tăng thịt đỏ ở Úc.
w88 mobile Foods gặp phải một số rào cản trong việc mở rộng phạm vi sản phẩm thịt đỏ, bao gồm cả việc thiếu kiến thức nội bộ về thịt đỏ, các vấn đề về nguồn cung và đặc điểm kỹ thuật, công nghệ không phù hợp và mức độ tương tác với khách hàng hạn chế.
Kết thúc chương trình với MLA, w88 mobile đã phát triển và cho ra mắt 60 sản phẩm thịt đỏ mới. Đây là mức tăng sử dụng khối lượng thịt bò lên 26%.
Sự gia tăng sản lượng sản phẩm thịt đỏ này đạt được nhờ giải quyết một cách chiến lược các lĩnh vực đang ngăn cản w88 mobile Foods phát triển trong ngành thịt đỏ.
Kết quả - phát triển năng lực
Việc bố trí một đầu bếp bán thịt đã qua đào tạo, có kiến thức về đặc tính của thịt đỏ, trong w88 mobile Foods thông qua chương trình Chiến lược Đổi mới Hợp tác là chìa khóa để xây dựng năng lực trong khả năng.
Vị trí này cho phép xây dựng kiến thức trong công ty và mang lại cơ hội dẫn đầu trong việc thúc đẩy sự thành công và phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng từ thịt đỏ.
Sự hiện diện của nhân viên bán thịt cũng giúp các thành viên khác trong Nhóm phát triển sản phẩm tiếp cận được lời khuyên và kiến thức hàng ngày.
Kết quả - đào tạo
Trong suốt quá trình hợp tác giữa MLA và w88 mobile Foods, MLA đã tổ chức các buổi đào tạo cho nhân viên của w88 mobile Foods về cung cấp thịt và chế biến thịt. Khi kiến thức và tiềm năng của thịt đỏ tăng lên, số lượng sản phẩm thịt đỏ cải tiến được sản xuất cũng tăng lên.
Kết quả - công nghệ
Một số công nghệ thông thường được xác định là đáp ứng yêu cầu của w88 mobile Foods và các sản phẩm thịt đỏ mới đang được phát triển. Chúng bao gồm;Máy phun làm mềmMáy xayMáy hút chân khôngMáy hấp kết hợp
Việc lắp đặt những thiết bị này giúp cải thiện 33% hiệu quả xử lý, tương đương với việc tiết kiệm $4/kg.
Kết quả - tiếp thị
Thiết lập thị trường cho các sản phẩm mới là yếu tố then chốt để đảm bảo thị phần thành công. Trong suốt chương trình Chiến lược đổi mới hợp tác, w88 mobile Foods đã xác định nhiều nhóm khách hàng và phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu của họ.
Các sản phẩm được phát triển cho các nhóm khách hàng đã xác định bao gồm;Các bữa ăn phục vụ lớn dành cho những khách hàng có khẩu vị lớn được phát triển dưới nhãn hiệu độc quyền Đồ ăn nhẹ 'mang đi' và bữa trưa nhỏ dành cho công nhân tại khu mỏ Các bữa ăn cho bệnh nhân đau dạ dày đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về dinh dưỡng Bữa ăn bán lẻ và ở trường cho trẻ em Bữa ăn sẵn trên đĩa dành cho người nấu chậm
Bản tóm tắt
Chương trình Hợp tác Đổi mới của w88 mobile Food và MLA đã thành công vang dội. Sự tăng trưởng vững chắc trong mọi khía cạnh của hoạt động kinh doanh từ mua nguyên liệu thô đến chuyên môn sản xuất và thậm chí cả sự hài lòng của khách hàng đều có thể là nhờ chương trình nổi bật này. Sản lượng thịt đỏ tăng 79% và dự báo sẽ tiếp tục cải thiện doanh số bán hàng trong năm 2011/12
w88 mobile Foods hiện đã hiểu và có khả năng duy trì hoạt động R&D liên tục, đồng thời đã phát triển văn hóa Đổi mới trong công ty. Đào tạo giờ đây sẽ là một chương trình liên tục nhằm theo đuổi phương pháp thực hành tốt nhất và sự xuất sắc trong kinh doanh.
