Tóm tắt
Mặc dù bề mặt thân thịt ngay sau hoạt động giấu kín có lượng vi sinh vật thấp nhưng vào thời điểm thân thịt đạt đến điểm lấy mẫu ESAM, tổng số lượng đã tăng lên và có thể phát hiện được Staphylococcus vàng trên một số thân thịt. Sự w88 is bẩn có thể là do xử lý thân thịt theo cách thủ công và đặc biệt là tụ cầu khuẩn có thể liên quan đến việc tiếp xúc với da người.
Mục đích của Dự án này là dựa trên công việc trước đó nhằm kiểm tra lượng vi sinh vật truyền từ bề mặt ban đầu sang thân thịt tại các hoạt động riêng lẻ, nhằm chỉ ra hoạt động nào có tác động lớn nhất đến lượng vi sinh vật cuối cùng trong thân thịt. Điều này có thể giúp các nhà chế biến thịt hiểu rõ hơn về các nguồn lây w88 is vi khuẩn trong thân thịt bò.
