Tóm tắt
Dự án Numeat đã phát triển nền tảng Công nghệ làm lạnh rất nhanh (VFC) để sản xuất xúc xích từ thân link w88 moi nhat được rút xương nóng (làm cứng trước).
Numeat là sản phẩm link w88 moi nhat mới được tạo ra từ quá trình làm lạnh và ướp muối rất nhanh đối với link w88 moi nhat bò đông cứng trước để ngăn ngừa tình trạng giảm độ pH. Hàng loạt sản phẩm Numeat mang thương hiệu “Mr Beaks” đã được ra mắt thành công. Sản phẩm đã được chứng minh là có tác dụng nâng cao chất lượng bữa ăn và cải thiện thời hạn sử dụng mà không cần chất bảo quản do hàm lượng vi sinh vật thấp hơn nhiều. Sự chấp nhận của người tiêu dùng về mức giá cao hơn mức giá mục tiêu ban đầu sẽ hỗ trợ cho sự chấp nhận của họ đối với chất lượng được cải thiện. Numeat đã tạo ra sự tăng trưởng gia tăng về Doanh số bán xúc xích bán lẻ và mang lại giá trị đáng kể cho ngành link w88 moi nhat bò Úc. Lợi ích đã được hiện thực hóa trong mọi lĩnh vực của chuỗi cung ứng. link w88 moi nhat có thể được lấy từ thực vật có xương nóng hoặc lạnh nhưng thực vật có xương lạnh có thể được hưởng lợi nhiều hơn tới 0,06 USD/Kg từ quy trình này so với thực vật có xương nóng.
Lợi ích phát sinh từ Numeat trong 12 tháng tính đến tháng 9 năm 2012 ước tính khoảng 5,3 triệu USD trên toàn bộ chuỗi cung ứng. Điều này tương đương với 4,98 USD/Kg giá trị bổ sung cho toàn bộ chuỗi cung ứng. Giá trị tăng trực tiếp đối với chuỗi cung ứng hiện tại là 1,69 USD/Kg hoặc 9,29 USD mỗi con trong Bảng 1 dựa trên việc sử dụng 10% sản lượng thân link w88 moi nhat có thể bán được cho Numeat. Hơn 40% sản lượng link w88 moi nhat có thể bán được có thể được sử dụng để sản xuất Numeat và sẽ tăng giá trị trực tiếp cho ngành công nghiệp link w88 moi nhat đỏ1 lên 36,72 USD/con.
Mặc dù tính độc quyền hiện đã hết hiệu lực với Beak & Johnston nhưng không có công ty giá trị gia tăng nào khác áp dụng công nghệ này.
