Tóm tắt
Trong một dự án trước đó, mô hình rủi ro quy w88 đối với vi khuẩn E. coli O157 trong sản xuất thịt bò vụn đã được phát triển. Mô hình này sử dụng dữ liệu hiện có từ các dự án MLA và tài liệu rộng hơn, đồng thời đặt chúng vào bối cảnh rủi ro có thể được sử dụng làm công cụ nghiên cứu để hiểu rõ hơn về rủi ro và xác định các khu vực cần điều tra thêm. Mô hình này đã tạo thành một công cụ dự đoán hữu ích giúp trả lời các câu hỏi về khả năng nhiễm vi khuẩn E. coli O157 trong thịt bò vụn trong nhiều tình huống khác nhau mà không cần phải thực hiện các nghiên cứu vi sinh tốn kém. Việc duy trì mô hình rủi ro quy w88 đã cho phép ngành công nghiệp thịt bò Úc đóng vai trò đổi mới và chủ động liên quan đến vi khuẩn E. coli 0157. Sau đó, điều này đã giúp MLA và ngành luôn dẫn đầu cuộc chơi thay vì chỉ ứng phó/đối phó với những lo ngại về an toàn thực phẩm.
