Tóm tắt
Khái niệm về Hệ thống quản lý chế biến trung tâm (CPMS) làm nền tảng cho chương trình MQST w88club com w88ụ thuộc vào việc định lượng sự tương tác của các biến chế biến để có thể dự đoán kết quả chất lượng thịt trong nhiều điều kiện chế biến.
Các điều kiện xử lý cốt lõi cần được quản lý là tốc độ thay đổi của độ w88club com w88 và nhiệt độ, cũng như cách những điều kiện này tương tác để ảnh hưởng đến chất lượng sẽ khác nhau tùy theo cơ hoặc loài thịt động vật đang được xem xét. Các thuộc tính chất lượng thịt cần được mô hình dự đoán là độ mềm, độ ổn định màu sắc và khả năng liên kết nước.
Một nhà cung cấp dịch vụ, Carne, đã được ký hợp đồng tạo ra một mô hình máy tính có thể làm cơ sở để quản lý tập trung chất lượng ăn uống trong một nhà máy chế biến, với mục đích cuối cùng là tạo ra một hệ thống kiểm soát thời gian thực nhằm giám sát các thông số chính về chất lượng ăn uống, sau đó kiểm soát chất lượng ăn uống thông qua các công nghệ can thiệp như SmartStim.
Mặc dù một mô hình đã được xây dựng thành công nhưng nó vẫn chưa được w88club com w88 đến giai đoạn có thể thực hiện được những điều trên và chỉ được sử dụng làm công cụ giáo dục.
