Tóm tắt
Nền
Khả năng truy xuất nguồn gốc của chuỗi cung ứng bao gồm nhiều công nghệ và tiêu chuẩn khác nhau, cho phép luồng thông tin cả trong nhà máy chế biến và giữa các đối tác trong chuỗi cung ứng. Các công nghệ đo lường thực tế được tóm tắt trong chủ đề 'Chất lượng ăn uống', trong phần Đo lường & Can thiệp.
Nghiên cứu
Nghiên cứu đã được thực hiện trong nhiều lĩnh vực công nghệ.
Mã vạch 2D (Radford)
Trong link w88 moi nhat P.PIP.0312, để tăng cả sản xuất và bán hàng, R Radford và Son đặt mục tiêu phát triển một hệ thống truy xuất nguồn gốc nhằm đảm bảo tính toàn vẹn của các loại thịt được công bố là “Hữu cơ được chứng nhận” và “MSA” dọc theo chuỗi cung ứng cho cả thịt bò và thịt cừu có xương, thịt xẻ. Việc kết hợp mã vạch 2D và công nghệ SmartPhone với hệ thống xử lý kho được sửa đổi phù hợp được đề xuất là phương tiện hiệu quả và tiết kiệm chi phí nhất để thu thập, lưu trữ, tích hợp và truy xuất dữ liệu cần thiết nhằm đạt được mục tiêu. Thông qua nghiên cứu trên máy tính và phân tích thực nghiệm, link w88 moi nhat xác định phạm vi này đã thử nghiệm đề xuất bằng cách đánh giá các đối tác trong chuỗi cung ứng của Radford và khả năng phản hồi của người tiêu dùng đối với khả năng truy xuất nguồn gốc được đảm bảo, kiểm tra các công nghệ Mã vạch 2D và Điện thoại thông minh khi chúng liên quan đến link w88 moi nhat và lập bản đồ chính xác về hệ thống xử lý hàng tồn kho hiện tại và đề xuất của Radford.
Trong link w88 moi nhat P.PIP.0452 do MLA và DEPI tài trợ, Radford đã hoàn thành việc triển khai hệ thống theo dõi dựa trên 2D trong nhà máy của họ, dựa trên kết quả từ link w88 moi nhat trên.
Kết quả của link w88 moi nhat này, cũng như phân tích chi phí/lợi ích liên quan bao gồm và so sánh cả nhận dạng carase tại nhà máy dựa trên 2D và RFID, đều được trình bày đầy đủ trong các báo cáo cuối cùng liên quan đến link w88 moi nhat P.PIP.0452.
Kết luận chung là công nghệ 2D là giải pháp thay thế hiệu quả với chi phí thấp cho hệ thống truy xuất nguồn gốc dựa trên RF ID đắt tiền hơn dành cho các nhà máy nhỏ hơn. Tuy nhiên, nó nên được coi là 'công cụ hỗ trợ' cho khả năng truy xuất nguồn gốc bắt buộc hoặc phản hồi của nhà sản xuất, thay vì là một khoản đầu tư tự nó có hiệu quả về mặt thương mại.
Mã hóa thanh Gambrel (dấu trượt)
Một loạt link w88 moi nhat liên quan (A.SCT.0025, cũng như P.PSH.0274, 0294 và 0440) đã tài trợ cho việc phát triển mã vạch để nhận dạng vết trượt tại CRF Colac. Điều này được thực hiện với sự cộng tác của nhà thương mại hóa New Zealand, Cumberland.
link w88 moi nhat đã thử nghiệm một khái niệm công nghệ mới nhằm cung cấp phương tiện đáng tin cậy và hiệu quả về mặt chi phí để tích hợp hệ thống NLIS bê và cừu vào các hoạt động của lò mổ và mở rộng khả năng truy xuất nguồn gốc thông qua hệ thống nhà máy để cung cấp khả năng theo dõi thông tin đầy đủ cho khách hàng. Hệ thống nhận dạng dấu trượt trực tiếp liên quan đến việc trực tiếp tạo mã có thể đọc được bằng máy trên các mặt hàng và theo dõi các mặt hàng này. Công nghệ này có thể đã cung cấp phương tiện để nhận dạng động vật bao gồm thẻ tai RFID có thể được vận chuyển qua các quy trình trên sàn quy trình từ băng tải hạn chế đến quy trình cân và phân loại, nhưng link w88 moi nhat đã bị chấm dứt trước giai đoạn 3, chủ yếu do những khó khăn trong việc mã hóa thanh trượt một cách đáng tin cậy và hệ thống sẽ không bao giờ khả thi về mặt thương mại.
Nhận dạng tần số vô tuyến (RF)
Công nghệ nhận dạng tần số vô tuyến (RFID) mang đến cơ hội theo dõi và giám sát chính xác từng con cừu từ trang trại đến lò mổ. Khả năng giám sát hiệu suất của từng con vật mang lại cơ hội xác định các nhóm động vật có đặc điểm tương tự và sau đó áp dụng các chiến lược quản lý tốt hơn để giải quyết những điểm tương đồng đó. Phản hồi của lò mổ trong lịch sử đã cung cấp thông tin về các dòng cừu. Khả năng thu được phản hồi về thân thịt của từng con vật từ lò mổ sẽ tăng thêm giá trị cho các chế độ quản lý tại trang trại đang thay đổi. Mối đe dọa tiềm tàng từ các đợt bùng phát dịch bệnh ngoại lai cũng làm tăng tầm quan trọng của việc có thể theo dõi từng con vật từ trang trại đến lò mổ. link w88 moi nhat này được thực hiện do thực tế là không có hệ thống theo dõi nào cho lò mổ cừu.
Năm 2009, link w88 moi nhat V.NLS.3003 đã chứng minh các cơ hội liên quan đến thiết bị RFID, kết hợp với hệ thống lò mổ tự động, để liên kết nhận dạng động vật RFID với nhận dạng thân thịt một cách đáng tin cậy cho đến khi hoàn tất kiểm tra an toàn thực phẩm và dữ liệu phản hồi về thân thịt do lò mổ tạo ra. Điều này bao gồm: Xác định các vấn đề kỹ thuật và nguồn lực cần thiết trong lĩnh vực xử lý để cho phép NLIS (Cừu & Dê) di chuyển từ mã nhận dạng thẻ trực quan sang thiết bị RFID (nếu cần). Các vấn đề kỹ thuật này được xác định thông qua việc lắp đặt và vận hành một hệ thống trong lò mổ liên kết RFID trên cừu với hệ thống RFID của lò mổ. Để đề cập đến khả năng NLIS (Cừu và Dê) trở thành RFID và dựa trên từng động vật cũng như khả năng chuyển danh tính cá nhân từ RFID sang hệ thống lò mổ tự động.
Việc truy tìm danh tính tốt hơn trong lò mổ sẽ cho phép thu mua khác biệt dựa trên hiệu suất xử lý và tạo điều kiện phản hồi tốt hơn cho người sản xuất. Những hệ thống như vậy sau đó có thể được mở rộng sang lĩnh vực bán lẻ nếu/khi các động lực thương mại xuất hiện.
link w88 moi nhat A.SCT.0005 và A.SCT.0017 đã có thể chứng minh rằng nhận dạng điện tử cừu (EID) có thể được ghi lại trong môi trường lò mổ và liên quan đến nhận dạng tần số vô tuyến trượt và gambrel (RFID). Điều này lần lượt liên kết EID của từng con cừu với thông tin về thân thịt của nó. Các hệ thống phần mềm liên quan đã được phát triển để ghi lại thông tin RFID, theo dõi thân thịt đến các cân cân và ghi lại trọng lượng cũng như chất béo cho từng thân thịt. Hệ thống này được phát triển trên dây chuyền không đảo ngược tại lò mổ Hillside ở Narrogin, Tây Úc. Nó đã được thử nghiệm với sự hỗ trợ của ba nhà sản xuất thịt cừu Q cung cấp thịt cừu được gắn thẻ tai EID cho Hillside Abattoir. EID của những con cừu này đã được gán thành công cho một thiết bị trượt và tăng tốc nhúng RFID, đồng thời dữ liệu được tự động thu thập tại trạm cân nặng và cấp độ cũng như được ghi lại trong bảng tính Microsoft Excel.
link w88 moi nhat A.SCC.0027 đã tiến hành đánh giá ứng suất FEA đối với các tấm trượt thịt để xác định vị trí tốt nhất để triển khai thẻ RFID trên các tấm trượt (gambrels).
Chi phí được tài trợ bởi link w88 moi nhat A.SCC.0032 cho Nhóm Tư vấn EPC/RFID Úc năm 2008.
link w88 moi nhat A.SCC.0016 tài trợ tư vấn kỹ thuật cho MLA về RFID (Nhận dạng tần số vô tuyến).
Hệ thống thông tin chấm điểm và đánh giá
link w88 moi nhat P.PIP.0166 được thực hiện nhằm đạt được hiệu quả trong quá trình đánh giá máy làm lạnh tại Teys. Để đạt được kết quả này, chúng tôi đã đề xuất tích hợp đầy đủ hệ thống Phân loại thùng thịt MSA và Đánh giá máy làm lạnh MSA trong hệ thống phần mềm sản xuất Teys.
