Tóm tắt
Ủy ban Tiêu chuẩn Thịt Úc đã ban hành một hướng dẫn mới về xét nghiệm Listeria monocytogenes có tên là 'Hướng dẫn quy định về kiểm soát Listeria'.
Hướng dẫn này dựa trên một vụ ngộ độc thực phẩm ở Nam Úc vào năm 2005 khi thực phẩm ăn liền - RTE - thịt được cho là nguyên nhân gây ra bệnh listeriosis và tử vong.
Hướng dẫn này đang được triển khai ở mỗi tiểu bang và sẽ ảnh hưởng đến các nhà bán lẻ thịt RTE.
Mục đích của tài liệu này là tư vấn và hỗ trợ bạn tuân thủ các nguyên tắc mới.
w88 viết nội dung này dựa trên phản hồi từ các hội thảo được tổ chức dành cho những người bán thịt ở Nam Úc và Victoria. w88 bao gồm một số điểm chính được đồng nghiệp của bạn ở các Bang này đưa ra.
w88 muốn cảm ơn Kevin Cottrill từ Hội đồng Công nghiệp Thịt Australia và Geoff Raven từ Primary Industry and Resources South Australia vì những đóng góp của họ cho tập tài liệu này.
