Tóm tắt
Một loạt thử nghiệm đã được thực hiện để kiểm tra cách sử dụng di truyền và quản lý để đáp ứng một cách có lợi các thông số thị trường trong chuỗi cung ứng thực tế, tập trung vào việc tạo ra các đợt cắt giảm bán lẻ có giá trị đồng đều và lớn hơn. Tìm nguồn cung ứng động vật thích hợp để đưa vào hệ thống hoàn thiện là một quyết định quan trọng, với một loạt các biến số có ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu suất. Kiểu gen của đực giống và đập đã được chứng minh là quan trọng cũng như hệ thống hoàn thiện thực tế được áp dụng. Các yếu tố khác, chẳng hạn như sự khác biệt trong quản lý ban đầu, có thể tồn tại dai dẳng và khó dự đoán nếu không thông qua kinh nghiệm trước đó. Loại biến thứ tư (chẳng hạn như loại sinh và ngày sinh) có thể có tác động lớn và có thể dự đoán được nếu trạng thái của chúng được biết và do đó có thể được quản lý khác nhau để đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật. Nhìn chung, sự khác biệt về tốc độ tăng trưởng trong chuỗi cung ứng này quan trọng hơn sự khác biệt về chất lượng thân thịt sau khi thực hiện điều chỉnh trọng lượng thân thịt.
