Tóm tắt
Nền
Chỉ 18% thân w88 is bò cấu thành nguyên chất có giá trị cao và phần còn lại giảm giá trị do kích thước, hình dạng, khả năng ăn và chi phí chế biến. Cải cách công nghệ w88 is như MSAT nhằm mục đích cải thiện lợi nhuận trên thân w88 is và cuối cùng là cải thiện lợi nhuận cho nhà sản xuất.
Nghiên cứu
Công nghệ căn chỉnh dải w88 is (MSAT)
Meat & Livestock Australia (MLA) đã tiến hành nghiên cứu với Food Science Australia (FSA) trong 4 năm kể từ năm 2002 để phát triển một quy trình đổi mới nhằm đáp ứng các vấn đề của Ngành w88 is Đỏ và xu hướng tiêu dùng mới.
Công nghệ căn chỉnh dải w88 is (MSAT) là một cải tiến về thiết bị giúp căn chỉnh các dải w88 is để cung cấp nhiều sản phẩm w88 is đỏ có giá trị gia tăng. Thiết bị này được thiết kế vừa với phần cuối của máy bơm w88 is, cho phép thực hiện thao tác chiết rót.
MSAT được phát triển như một nền tảng sản phẩm mới sử dụng nguyên liệu và w88 is vụn của w88 is đỏ có giá trị thấp để tạo ra các sản phẩm w88 is đỏ có giá trị gia tăng linh hoạt (hình dạng, kích thước và kết cấu). Thiết bị và quy trình MSAT đã được phát triển đến mức cần phải chứng minh tính thương mại.
Các dự án bao gồm:
P.PIP.0136 - Phát triển đầu phun Công nghệ căn chỉnh dải w88 is nguyên mẫu thương mại (2006)P.PIP.0144 - Phát triển mẫu nghiên cứu MSAT cho thị trường Nhật Bản (2008)A.MPT.0018 - Thương mại hóa MSAT (2008)P.PSH.0217 - Đánh giá sơ bộ các sản phẩm w88 is bò và w88 is cừu tái cấu trúc được sản xuất bằng cách băm Tấm được phát triển bởi
Thompson Meat Machinery (2006)P.COM.0122, A.MPT.0003, 0004, 0014, 0015 tài trợ cho các thử nghiệm thương mại, chi phí IP và tư vấn kỹ thuật cho MSAT.
Nhóm tư vấn dự án kỹ thuật đã đề xuất việc chấm dứt sớm dự án do phản hồi không thuyết phục từ quá trình đánh giá MSAT (phản hồi tiêu cực về chất lượng ăn uống và giá cả).
Nghiên cứu khác
M.134 - Sản phẩm khẩu phần cải cách (1993). Mục đích của dự án này là phát triển một sản phẩm dựa trên w88 is bò tiện lợi, có kiểm soát khẩu phần, phù hợp với lĩnh vực Bán lẻ và Dịch vụ Thực phẩm. Một sản phẩm cải tiến đã được phát triển bao gồm lớp vỏ ngoài là w88 is bò với phần giữa là nước sốt và rau.
M.188 (1992) tóm tắt những phát hiện của nghiên cứu ngành dịch vụ thực phẩm và người tiêu dùng về khả năng thị trường chấp nhận và định vị w88 is tái cơ cấu, là w88 is bít tết nhỏ, w88 is schnitzel, w88 is cừu và w88 is bò nấu sẵn.
