Tóm tắt
Chụp cộng hưởng từ (MRI), chụp cộng hưởng từ hạt nhân (NMRI) hoặc chụp cắt lớp cộng hưởng từ (MRT) là một kỹ thuật chụp ảnh y tế được sử dụng trong X quang để w88 mobile giải phẫu và sinh lý của cơ thể cả về sức khỏe lẫn bệnh tật. Máy quét MRI sử dụng từ trường và sóng vô tuyến mạnh để tạo thành hình ảnh của cơ thể.
Gần đây hơn, công nghệ NMR đã được sử dụng để w88 mobile chất lượng thịt, chủ yếu trong các ứng dụng w88 mobile.
Hoạt động R&D
Trong dự án P.PSH.0229, cộng hưởng từ hạt nhân trường thấp (LF-NMR) đã w88 mobile tiềm năng quản lý chất lượng trong quá trình xử lý và dự đoán hiệu suất sản phẩm trên thị trường cũng như cung cấp dữ liệu mạnh mẽ có thể được phản hồi lại cho nông dân và sử dụng để hỗ trợ quyết định. Có bằng chứng trong tài liệu cho thấy LF-NMR có thể đo mức chất béo trong thịt và sự thay đổi lượng nước trong mô nạc liên quan đến độ cứng, liên kết nước và nấu nướng. Điều này cho thấy tiềm năng đo lường các thuộc tính chất lượng thịt quan trọng bằng cách sử dụng LF-NMR. Tuy nhiên, các thiết bị để bàn LF-NMR hiện tại không thể sử dụng trực tuyến trong các nhà máy thịt
Trong dự án P.PSH.0286, một nhà sản xuất có trụ sở tại New Zealand (Magritek) đã phát triển một số nguyên mẫu NMR trường thấp (LF) có nắp mở (NMR-MOLE và NMR-MOUSE) cho phép đặt các mẫu lên trên bộ cảm biến. Điều này cho phép đo các mẫu lớn hơn mức có thể thực hiện được bằng các thiết bị LF-NMR để bàn và loại bỏ nhu cầu cắt mẫu khỏi sản phẩm. Mặc dù có sẵn trên thị trường nhưng vẫn chưa rõ liệu thiết bị Magritek có khả năng đo các thuộc tính chất lượng thịt hay không. Ngoài ra, vẫn chưa rõ liệu các thông số liên quan đến khuếch tán hoặc di chuyển có phù hợp nhất để đánh giá các thuộc tính chất lượng thịt bằng LF-NMR hay không.
Được thực hiện bởi AgResearch MIRINZ,Đại học Murdoch và Magritek tại Magritek, Wellington, New Zealand, các báo cáo đính kèm đã trình bày chi tiết các thí nghiệm để điều tra vấn đề trên.
Một thí nghiệm là kiểm tra tín hiệu từ thiết bị Halbach NMR và mối tương quan của nó với lực cắt và tổn thất nhỏ giọt. Một thử nghiệm trước đây trên một số lượng mẫu hạn chế cho thấy thiết bị Halbach NMR có thể dự đoán lực cắt trong quá trình lão hóa. Thử nghiệm hiện tại được thực hiện trên một tập hợp mẫu lớn hơn để xác minh kết quả đáng khích lệ.
Một thí nghiệm hai yếu tố được thiết kế bằng cách sử dụng kích thích điện và quấn để tạo ra một bộ mẫu thăn cừu (n = 40) có độ mềm thịt khác nhau. Lực cắt và tổn thất nhỏ giọt đo được từ ngày 1 đến ngày thứ 4 sau giết mổ được so sánh với dữ liệu LF-NMR.
Các phép đo độ giãn bị ảnh hưởng đáng kể do lão hóa khi cùng một mẫu được đo bằng thiết bị Halbach NMR vào ngày 1 đến ngày 4 sau giết mổ. Hằng số thời gian T21 giảm, quần thể T21 tăng và quần thể T22 giảm theo thời kỳ lão hóa. Điều này cho thấy nồng độ nước tăng lên trong không gian trong sợi cơ và giảm nồng độ trong không gian ngoài sợi cơ được hỗ trợ bởi sự phân giải protein và sự sưng tấy đồng thời của các sợi cơ.
Mối tương quan tổng thể giữa lực cắt và phép đo độ giãn NMR là 0,62 giải thích 69% biến thiên. Các mô hình được trang bị cho bốn thời gian lão hóa khác nhau cho kết quả R2 riêng lẻ là từ 0,40 đến 0,84. Mối tương quan có thể được cải thiện nếu ảnh hưởng của sự biến thiên trong cơ giảm đi bằng cách sử dụng cùng một mẫu cho cả hai phép đo. Điều này có thể thực hiện được với thiết bị NMR một phía như Magritek NMR MOLE.
w88 mobile chỉ ra rằng việc tăng mật độ T21 (K22) và giảm hằng số thời gian T21 có liên quan đến việc thịt mềm hơn. Kết quả ngược lại đã được quan sát thấy ở thịt lợn. Kết quả này cần được khẳng định thêm với các loại thịt đỏ.
Dự đoán tổn thất nhỏ giọt cho giá trị R2 thấp hơn (0,42 giải thích 50% biến thiên). Công việc tiếp theo sẽ sử dụng phương pháp thất thoát nhỏ giọt của máy ly tâm và do đó dự kiến sẽ có mối tương quan chặt chẽ hơn.
Mối tương quan giữa lực cắt và các thông số giãn NMR là một kết quả tích cực, cung cấp thêm bằng chứng hỗ trợ cho w88 mobile đang diễn ra sử dụng NMR để dự đoán độ mềm trực tuyến ở thịt sau khi cứng. w88 mobile tiếp theo với Halbach và một thiết bị NMR một phía được nâng cấp như Magritek NMR MOLE được đề xuất để xác nhận và cải thiện các mối tương quan.
