Tóm tắt
Việc chấm điểm tình trạng bằng cách sờ nắn mỡ và cơ trên thăn (xương sườn ngắn) bằng tay đã được chúng ta áp dụng hoặc tình trạng dinh dưỡng tốt của w88 im cái trưởng thành. Ngoài ra, việc chấm điểm chất béo bằng cách sờ nắn thủ công ở phần giữa của các xương sườn dài đã được sử dụng để ước tính sản lượng thịt có thể bán được (%) của những con w88 im non được bán để lấy thịt; toàn bộ điểm từ 1 đến 5 có liên quan đến phạm vi 5 mm trong tổng số mô (mỡ + cơ) tại vị trí GR trên xương sườn thứ 12. MLA, tiếp tục ủng hộ việc sử dụng điểm chất béo để tiếp thị thịt w88 im non và cũng đã xác nhận điểm chất béo như một phương pháp quản lý w88 im cái, lo ngại rằng việc sử dụng ngày càng nhiều cả hai thuật ngữ này đang khiến các nhà sản xuất bối rối và thực sự có thể không khuyến khích việc áp dụng một trong hai kỹ thuật. Do đó, MLA đã tiến hành một thí nghiệm để kiểm tra: 1. Cá nhân lành nghề trong ngành có thể đánh giá độ lặp lại của điểm thể trạng hoặc điểm chất béo 2. Mối quan hệ giữa điểm thể trạng và điểm chất béo sao cho ngành có thể tự tin chuyển đổi ước tính đàn giữa hai phương pháp. 3. Mối quan hệ sẽ giống nhau ở heo con và w88 im trưởng thành 4. Các phương pháp đánh giá chủ quan có mối quan hệ có ý nghĩa thống kê với độ sâu mỡ và độ sâu cơ mắt được đo bằng siêu âm ở vị trí C và độ sâu của mô ở vị trí GR trên thân thịt (được đo trên thân thịt nóng bằng dao GR). Trong thí nghiệm, điểm tình trạng, điểm mỡ, mỡ siêu âm tại điểm C và độ sâu cơ mắt siêu âm tại điểm C được ghi lại cho một nhóm gồm 92 con w88 im Merino sống trong 6 tháng len (45 con non và 47 con trưởng thành). Tất cả các điểm số và phép đo được thực hiện bởi hai đến bốn người đánh giá có kinh nghiệm và lặp lại ba lần (lần chạy) theo thứ tự ngẫu nhiên. Khoảng 24 giờ sau các phép đo trên, w88 im được giết mổ tại lò mổ (WAMMCO, Katanning), nơi độ sâu mô của vị trí GR (mỡ + cơ) được ghi lại trên thân thịt nóng của 89 con w88 im này. Phép đo này cũng được thực hiện bởi hai người đánh giá có kinh nghiệm sử dụng dao GR tiêu chuẩn và lặp lại ba lần theo thứ tự ngẫu nhiên.
