Tóm tắt
w88 com công suất cao - HPU - một cải tiến gần đây trong công nghệ w88 com, mang đến giải pháp thay thế cải tiến và có thể chấp nhận được cho phương pháp khử trùng bằng ozone, tia cực tím, áp suất cao và nhiệt để xử lý các sản phẩm thực phẩm.
HPU có thể xử lý các chất lỏng như thực phẩm có chứa hàm lượng hạt cao trong khi ozone và tia cực tím chỉ có thể hoạt động hiệu quả trong chất lỏng được lọc.
Các quy trình HPU hiện đang được phát triển trong nhiều ứng dụng công nghiệp, bao gồm cả ngành công nghiệp thực phẩm.
Các ứng dụng trong ngành thực phẩm đặc biệt tập trung vào việc sử dụng HPU làm công nghệ nhũ hóa, kết tinh, chiết xuất và kích hoạt/tăng cường sự phát triển của tế bào.
Quy trình sử dụng HPU chưa được phát triển thương mại để thanh trùng lạnh các sản phẩm thịt.
Người ta tin rằng các quy trình của HPU có thể nâng cao an toàn thực phẩm trong chế biến thịt, điều này sẽ mang lại thịt không có vi khuẩn E.coli, từ đó sẽ dẫn đến doanh số bán và xuất khẩu các sản phẩm thịt tăng lên cũng như mức giá cao hơn cho thịt không có mầm bệnh, cùng nhiều lợi ích khác.
Quy trình thanh trùng
Quy trình thanh trùng không dùng hóa chất, thiết bị HPU có dạng mô-đun, dễ lắp đặt và vận hành, phù hợp cho cả người vận hành nhỏ và lớn và vận hành tương đối ít tốn kém hơn so với thiết bị thay thế.
Tuy nhiên, chi phí vốn của thiết bị HPU cao hơn, chẳng hạn như thiết bị tia cực tím. Chi phí vận hành cả về mức tiêu thụ điện năng và chi phí bảo trì của HPU thấp hơn đáng kể.
Mục đích của nghiên cứu PRTEC.003
Nghiên cứu này nhằm xác định xem:
Phương pháp xử lý bằng sóng w88 com đối với gói hàng có tác động có thể đo lường được đối với các thông số chất lượng thịt như độ pH, màu sắc và độ mềm của thịt.
phương pháp xử lý bằng w88 com làm giảm số lượng sinh vật thử nghiệm trong khẩu phần thịt bò trước khi chúng được đóng gói và xử lý chân không.
Kết quả từ PRTEC.003
Báo cáo này cho thấy w88 com công suất cao là công nghệ xử lý nên được xem xét áp dụng trong thịt chế biến và đóng gói chân không. Nó cung cấp một giải pháp thay thế cho phương pháp thanh trùng bằng nhiệt, áp suất cao và chiếu xạ để xử lý các gói thịt còn nguyên vẹn và các sản phẩm thực phẩm khác.
Quy trình sử dụng w88 com công suất cao chưa được phát triển thương mại để thanh trùng lạnh các sản phẩm thịt.
Mục đích của A.TEC.0025 (PRTEC.025)
Điều này bổ sung cho PRTEC.003B. Mục đích của nó là xác định khả năng tồn tại của hệ thống xử lý can thiệp thương mại (w88 com hoặc hệ thống khác) đối với thịt đóng gói chân không bằng cách thu thập thông tin về cách hệ thống có thể tích hợp với quy trình đóng gói chân không hiện tại, diện tích cần thiết cũng như vốn và chi phí vận hành.
Kết quả từ A.TEC.0025
Báo cáo này phác thảo công việc tiếp theo về w88 com cần thiết để đưa ra một số dấu hiệu về khả năng thành công về mặt kỹ thuật của các cấu hình có thể có khác nhau. Cần có thông tin tốt hơn về thời gian điều trị bằng w88 com sẽ có hiệu quả, đặc biệt là liệu các phương pháp điều trị bằng nhiệt/w88 com tuần tự có hiệu quả hay không.
