Tóm tắt
Có màu cẩm thạch là một đặc điểm chất lượng đăng nhập w88 bò chứa đầy những mâu thuẫn. Một mặt, đăng nhập w88 bò Úc được một số thị trường Nhật Bản cho là có quá ít vân mỡ. Mặt khác, người tiêu dùng nội địa Australia tránh đăng nhập w88 bò có quá nhiều vân mỡ vì họ không muốn có chất béo bão hòa trong chế độ ăn của mình. Trong lò mổ, những người phân loại đăng nhập w88 đánh giá cao những thân đăng nhập w88 có chứa một số viên bi, dựa trên sự hiểu biết rằng chất lượng ăn uống được cải thiện nhờ những viên bi. Và tại cơ sở chăn nuôi, các nhà sản xuất tìm kiếm những con vật có thể tạo thành đá cẩm thạch mà không bị béo phì (và do đó tốn kém để nuôi). Những mâu thuẫn này kết hợp với nhau giải thích tại sao các nhà sản xuất bò đăng nhập w88 ở Úc muốn kiểm soát tốt hơn tình trạng vân mỡ ở gia súc của họ. Một phần vì những mâu thuẫn trên thị trường đối với chất béo trong chế độ ăn, nhưng cũng vì tính chất đa diện về mặt sinh học của chất béo tiêm trong cơ, khoa học động vật đã đạt được tiến bộ tương đối chậm trong việc tìm hiểu về các viên bi.
Do đó, chỉ có tiến bộ hạn chế trong việc phát triển công nghệ nhằm tăng tỷ lệ tạo vân cẩm thạch và giảm sự biến đổi của nó. Về mặt lịch sử, đã có nhiều công trình nghiên cứu được thực hiện để xác định các chiến lược dinh dưỡng có thể làm tăng sự phát triển của vân mỡ phụ thuộc vào độ tuổi ở bò có kiểu gen nói chung được xác định kém. Một tỷ lệ đáng kể của công việc này rất khó đánh giá do tác động tương tác của kiểu gen và môi trường (dinh dưỡng, nhiệt độ, bệnh tật) đối với sự phát triển tích tụ mỡ ở bò đăng nhập w88.
Dự án này được giao nhiệm vụ thiết lập cái nhìn tổng quan về lĩnh vực nghiên cứu này và từ cái nhìn tổng quan này, phát triển một khuôn khổ cho nghiên cứu trong tương lai. Đá cẩm thạch là gì? Marbling là sự tích tụ chất béo trong đăng nhập w88. Nó có thể được nhìn thấy bằng mắt thường khi thân đăng nhập w88 bò được làm lạnh vì các phân tử chất béo trở nên mờ đục. Các chất béo tích tụ có thể nhìn thấy thực sự là sự tích tụ của các tế bào mỡ (tế bào mỡ) và khi kiểm tra bằng kính hiển vi, các nhóm tế bào mỡ và giọt nhỏ hơn cũng tồn tại, điều đó không nhất thiết phải dễ dàng nhìn thấy được. Những khoản tiền gửi nhỏ này tương ứng với các viên bi bông tuyết được đánh giá cao ở một số thị trường và do đó được các nhà phân loại đăng nhập w88 bò đánh giá cao. Đá cẩm thạch dồi dào được người tiêu dùng Nhật Bản đánh giá cao và người tiêu dùng nội địa Úc tích cực tránh xa. Đá cẩm thạch dồi dào và ổn định là mục tiêu của nhiều doanh nghiệp chăn nuôi gia súc Úc và họ phải chi một khoản chi phí đáng kể để đạt được chúng. Tương tự như vậy, nỗ lực nghiên cứu đáng kể đã được dành để tìm hiểu đặc điểm và tối đa hóa hiệu quả của việc tạo ra nó.
Bài đánh giá này đã thu thập và đánh giá nghiên cứu trước đây về sinh học làm nền tảng cho sự tích tụ mỡ trong cơ. Một nhóm gồm sáu người đã tập hợp kiến thức của mình để cố gắng hiểu những gì đã được phát hiện ở gia súc và các động vật có vú khác, đồng thời tích hợp kiến thức đó vào một loạt khuyến nghị cho nghiên cứu trong tương lai về đặc điểm ở gia súc. Tổng quan bao gồm di truyền số lượng và phân tử, sinh học phân tử, sinh học phát triển và sinh lý học cũng như sinh hóa dinh dưỡng và ảnh hưởng của bệnh tật. Sau khi công bố bài đánh giá cho MLA, bài đánh giá sẽ được trình bày để công bố trên một tạp chí khoa học có uy tín. Những phát hiện của nhóm đánh giá sẽ hỗ trợ MLA trong việc đặt ra các mục tiêu trung và dài hạn cho chương trình nghiên cứu về đá cẩm thạch. Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi đưa ra một loạt đề xuất cho các hoạt động R&D nhằm nâng cao hiểu biết về cơ sở sinh học của đá cẩm thạch và ứng dụng của nó trong ngành công nghiệp đăng nhập w88 bò.
