Tóm tắt
Nền
Một số dự án đã được tài trợ để giải quyết vấn đề triệt lông, chủ yếu để phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng và/hoặc cải thiện an toàn thực phẩm.
Nghiên cứu (chân bò)
Chân bò (P.PSH.0169). Dự án này được thực hiện nhằm đáp lại những thắc mắc từ phía Hàn Quốc về việc mua chân bò. Kinh nghiệm trước đây là các quy trình của Australia có thể không sản xuất được chân bò có chất lượng phù hợp để xuất khẩu sang Hàn Quốc. Dự án này nhằm phát triển một quy trình để sản xuất ra sản phẩm có chất lượng xuất khẩu bằng cách loại bỏ lông khỏi chân bò.
Kết quả (chân bò)
Người ta kết luận rằng có cơ hội sản phẩm tiềm năng cho các công ty chế biến của Úc sẵn sàng phát triển hệ thống chế biến để sản xuất chân bò.
Nghiên cứu (dê)
Dự án hợp tác MLA PSHIP 051 với sự tham gia của Norvic Food Chế biến Pty Ltd và Sở KH&ĐT đã chứng minh rằng việc áp dụng quy trình bỏng, khử lông, đốt cháy và rửa tự động hóa cao trong ngành chăn nuôi lợn sang chế biến da dê vừa khả thi vừa thuận lợi xét từ góc độ lợi ích chi phí. Giai đoạn thứ hai của dự án này (P.PIP.0065) đề xuất mua lại, sửa đổi và vận hành một hệ thống tích hợp xử lý da dê một cách hiệu quả đồng thời đảm bảo da dê tuân thủ các yêu cầu an toàn thực phẩm của các nước nhập khẩu.
Kết quả (dê)
Khi so sánh với hệ thống trước đó, năng suất đã đạt được mức tăng lớn như sau:
Mức sản xuất tăng từ công suất 800 lên 1200 con dê mỗi ca.
Hệ thống mới đã giảm số lượng nhân công cần thiết cho giai đoạn cạo lông trong quá trình xử lý da dê từ 16 xuống còn 12 mỗi ca.
Chi phí lao động giảm $4 mỗi đầu người (hoặc 28,5c/kg đối với một con dê mặc quần áo nặng 14kg) nhờ tăng năng suất nhờ tăng sản lượng và giảm mức độ nhân công.
Tỷ lệ thân link w88 moi nhat bị loại bỏ đã giảm từ 5,6 % xuống gần như bằng không. Hệ thống mới gần như loại bỏ các khuyết tật của thân link w88 moi nhat do gãy xương sườn, rách cơ, vết đập trên da, v.v. xảy ra trong hệ thống trước đó và yêu cầu thân link w88 moi nhat phải được cắt tỉa kỹ lưỡng hoặc bị loại bỏ hoàn toàn.
