Khảo sát thành phần dinh dưỡng của w88 và các sản phẩm phụ từ thịt đối với việc sử dụng chúng làm nguyên liệu trong thức ăn nuôi trồng thủy sản

Tóm tắt

Một cuộc khảo sát đã được thực hiện để xác định thành phần sinh hóa và từ đó xác định sự phù hợp của w88 Úc để sử dụng trong khẩu phần nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là trong khẩu phần ăn của tôm. 25 nhà chế biến từ 6 tiểu bang đã cung cấp tổng cộng 27 mẫu w88 và một mẫu mỡ động vật để phân tích. 

w88 có tiềm năng được sử dụng làm thành phần chính trong khẩu phần nuôi trồng thủy sản dành cho cá và tôm để thay thế hoặc thay thế một phần bột cá (Williams và cộng sự, 1997). Thị trường thức ăn nuôi trồng thủy sản có thể cung cấp đầu ra cho hàng chục nghìn tấn w88 của Úc nếu các công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi áp dụng các kết quả nghiên cứu gần đây. Tuy nhiên, các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi có thể chỉ định mức tối đa hoặc tối thiểu của một số thông số đã được đo lường để có thể đưa tỷ lệ w88 cần thiết vào công thức chế độ ăn mà không ảnh hưởng đến các thông số chế độ ăn khác. 

Có sự khác biệt lớn về tro, protein thô và tổng lipid (chất béo) giữa các bữa ăn thịt. Để được sử dụng ở mức tối đa như một thành phần trong thức ăn nuôi trồng thủy sản, w88 sẽ có hàm lượng tro thấp (< 20%), ít chất béo (< 8%) và hàm lượng protein thô cao (> 60%). Bữa ăn thịt càng gần đạt các thông số kỹ thuật trên thì càng có nhiều khả năng được đưa vào công thức thức ăn cho tôm và càng có nhiều w88 có thể được đưa vào chế độ ăn. Mặc dù không có bữa ăn thịt nào được phân tích đáp ứng các thông số kỹ thuật 'lý tưởng' này, nhưng một số đã đạt đến mức đó, trong khi những bữa ăn khác chỉ có thể được sử dụng ở mức độ bao gồm tương đối thấp. Để minh họa điểm này, một số chế độ ăn kiêng đã được xây dựng với số lượng khác nhau của một trong bốn bữa ăn thịt giả định trong đó hàm lượng tro dao động từ 20 đến 35% và tổng lượng lipid dao động từ 8 đến 14%.

Hàm lượng cholesterol trong w88 nhìn chung thấp hơn dự đoán và nhìn chung thấp hơn so với bột cá nhưng cao hơn đáng kể so với nguồn protein thực vật. Hậu quả của việc này là khi w88 được sử dụng để thay thế bột cá trong công thức ăn kiêng, thì lượng cholesterol trong chế độ ăn sẽ giảm tương ứng và cần được thay thế bằng nguồn bổ sung. Sẽ rất khó, nếu không nói là không thể, đối với một số nhà chế biến chế biến để sản xuất w88 đáp ứng các thông số kỹ thuật 'lý tưởng' cho w88 cấp nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên, điều quan trọng là họ nhận ra nhu cầu của ngành thức ăn nuôi trồng thủy sản và các yếu tố hạn chế việc sử dụng w88 cụ thể của họ. Ngay cả khi w88 không đạt được các thông số kỹ thuật ‘lý tưởng’ thì nó vẫn có thể được sử dụng trong thức ăn nuôi trồng thủy sản, mặc dù ở mức độ bổ sung thấp hơn. w88 có thể rẻ hơn do hàm lượng tro hoặc chất béo cao nhưng sẽ bị hạn chế sử dụng trong một số công thức ăn kiêng. Yếu tố quan trọng trong việc thiết lập mối liên kết cung cấp với nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi là tính nhất quán của sản phẩm. Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi có nhiều khả năng sử dụng w88 hơn nếu đảm bảo rằng các lô hàng trong tương lai từ nhà cung cấp thức ăn đó sẽ có thành phần và chất lượng gần giống nhau.