Tóm tắt
Mặc dù một số cuộc khảo sát đã được thực hiện ở các quốc gia Châu Á liên quan đến sở thích của người tiêu dùng, hành vi mua và tiêu dùng liên quan đến w88 link bò và w88 link cừu, nhưng có rất ít thông tin về mối quan tâm về sức khỏe và dinh dưỡng với hành vi tiêu dùng hoặc thái độ, sở thích và hành vi trong lĩnh vực này bị ảnh hưởng mạnh mẽ như thế nào bởi các giá trị văn hóa cốt lõi.
Ở các nước phương Tây như Úc, Hoa Kỳ và Vương quốc Anh, nơi w88 link bò và/hoặc w88 link cừu có truyền thống là món chính trong chế độ ăn kiêng, lượng tiêu thụ đã giảm trong những thập kỷ gần đây một phần do lo ngại về vai trò của chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chất béo trong chế độ ăn, có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp và một số bệnh ung thư. Ở nhiều nước châu Á, đặc biệt là các nước giàu có hơn, kinh tế phát triển hơn, bao gồm Malaysia, bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp và một số bệnh ung thư hiện là nguyên nhân chính gây tử vong với tỷ lệ ngang bằng với các xã hội phương Tây. Ở các quốc gia khác, mối lo ngại về lượng sắt hấp thụ thấp cũng tạo cơ hội quảng bá w88 link bò và w88 link cừu nhưng ở giai đoạn này người ta biết rất ít về nhận thức của người tiêu dùng trong lĩnh vực này.
Để giải quyết vấn đề này, cơ quan y tế ở các quốc gia này đang chuyển sự chú ý sang việc thực hiện các chính sách và chiến lược nhằm giảm bớt bệnh mãn tính. Do đó, các hướng dẫn về chế độ ăn uống, chiến dịch giáo dục và chiến lược can thiệp nhằm thúc đẩy chế độ ăn truyền thống ít chất béo/nhiều chất xơ đang được phát triển ở nhiều nước châu Á. Mặc dù mức tiêu thụ và nhập khẩu w88 link vào các thị trường châu Á nhìn chung tiếp tục tăng nhưng có bằng chứng cho thấy nhu cầu ngày càng tăng ở một số nền kinh tế tiên tiến hơn đang chậm lại. Sự hiểu biết về kiến thức và mối quan tâm về sức khỏe và dinh dưỡng của người tiêu dùng, nhận thức về lợi ích và bất lợi của một số loại thực phẩm cũng như nguồn thông tin về dinh dưỡng sẽ cho phép ngành công nghiệp w88 link bò và w88 link cừu Úc phát triển các chiến lược chủ động và có mục tiêu nhằm định vị và tiếp thị w88 link bò và w88 link cừu Úc trong những thập kỷ tới.
Báo cáo này trình bày dữ liệu liên quan đến hành vi mua và tiêu dùng thực phẩm; thái độ đối với nhiều loại thực phẩm, kiến thức và nhận thức về các yếu tố nguy cơ đối với các bệnh mãn tính chính; nguồn thông tin dinh dưỡng và giá trị văn hóa của 468 người trả lời từ Malaysia. Ba nhóm dân tộc chính có đại diện (Malay, 168; Trung Quốc, 174; Ấn Độ, 126). Cuộc khảo sát tương tự cũng được thực hiện ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan và kết quả được báo cáo trong các tài liệu riêng biệt. Một tài liệu tóm tắt so sánh ba quốc gia này cũng có sẵn. Những phát hiện chính từ nghiên cứu này được nêu dưới đây:
Tần suất tiêu thụ w88 link bò trung bình của tất cả người dân Malaysia chỉ ít hơn một lần một tuần vào bữa trưa và bữa tối. Đúng như dự đoán, nhóm thu nhập cao tiêu thụ nhiều w88 link bò hơn nhóm thu nhập thấp. Nhóm người Mã Lai có nhiều khả năng nằm trong nhóm có lượng tiếp nhận cao nhất đối với cả nam và nữ. 61% người Trung Quốc và 73% người Ấn Độ không tiêu thụ w88 link bò. Hầu hết người Ấn Độ không ăn w88 link bò vì lý do tôn giáo. Tần suất tiêu thụ w88 link cừu ở Malaysia là khoảng hai tuần một lần đối với tất cả những người được khảo sát. w88 link cừu được đánh giá khá thấp về mức độ "thích" phản ánh điều này nhưng được đánh giá cao hơn về "sức khỏe" mặc dù xếp hạng này thấp hơn so với các nguồn protein khác. Nhóm người Ấn Độ có nhiều khả năng là nhóm tiêu thụ w88 link cừu nhất. Khoảng một nửa mẫu cho thấy họ không ăn w88 link cừu. Tần suất ăn sáng ở xa nhà cao hơn nhiều so với nhiều quốc gia phương Tây và tỷ lệ này thường cao hơn so với bữa tối.
Đối với cả ba nhóm dân tộc, độ tươi, giá cả, an toàn thực phẩm, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng là những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm. Hương vị và sự tiện lợi quan trọng hơn đối với nam giới trong khi việc kiểm soát cân nặng và kiến thức nấu ăn lại quan trọng hơn đối với nữ giới. Hải sản, đậu nành và w88 link gà đánh giá cao hơn w88 link bò một chút ở cả thang đo "khả năng thích" và "tốt cho sức khỏe", trong đó đánh giá w88 link bò tương tự như w88 link lợn. Với một vài trường hợp ngoại lệ, đánh giá về "sự lành mạnh" của một danh mục thực phẩm phản ánh chặt chẽ đánh giá về sở thích". Lợi ích của việc tiêu thụ w88 link bò được cho là có liên quan đến các vấn đề về năng lượng/sức mạnh/sức chịu đựng và đến việc cung cấp protein. Sắt chỉ được đề cập bởi 1% số người được hỏi. Những nhược điểm chính của w88 link bò được coi là hàm lượng chất béo và cholesterol.
Một vấn đề lớn được ghi nhận về w88 link bò trong số 1/4 số người Mã Lai được hỏi là w88 link bò có liên quan đến sự khởi phát của bệnh cao huyết áp. Điều này không đặc trưng ở các nhóm dân tộc khác cũng như không có ý nghĩa đối với các loại thực phẩm dựa trên protein khác. Vấn đề ô nhiễm E. Coli được đề cập bởi một số ít người được hỏi (6%; chủ yếu là phụ nữ). Bệnh bò điên được 2% người được hỏi nhắc tới. Đối với w88 link cừu, rất ít người được hỏi nêu ra lợi ích, tuy nhiên, protein lại được đề cập tới 15%. Hàm lượng cholesterol và chất béo được coi là nhược điểm lớn. Khi nhận thức được lợi ích của w88 link bò/w88 link cừu và các lựa chọn thay thế chúng được nhóm thành 8 đến 10 loại chung, phản hồi chủ yếu liên quan đến việc cung cấp các chất dinh dưỡng cụ thể, dinh dưỡng tốt nói chung. Các vấn đề phổ biến nhất được liệt kê tổng thể bao gồm lượng chất béo hoặc cholesterol cao và có hại cho sức khỏe nói chung. Một số giá trị văn hóa đã được kiểm tra liên quan đến việc tiêu thụ w88 link bò và w88 link cừu. Các yếu tố như chủ nghĩa khoái lạc, sự tự định hướng và sự kích thích dự đoán mức tiêu thụ w88 link bò sẽ cao hơn. Ngược lại, việc tiêu thụ w88 link cừu có liên quan đến điểm tuân thủ cao hơn.
Trả lời các câu hỏi về mối quan tâm và kiến thức về sức khỏe, người được hỏi bày tỏ mối quan tâm cao về sức khỏe nhưng lại ít quan tâm hơn đến vấn đề kiểm soát cân nặng. Hầu hết đều tin rằng thực phẩm họ ăn ảnh hưởng đến sức khỏe của họ nhưng mối liên hệ giữa lượng thức ăn ăn vào và việc kiểm soát cân nặng không được coi là chặt chẽ như ở nhiều xã hội phương Tây, đặc biệt là ở người Trung Quốc. Chế độ ăn uống được coi là yếu tố nguy cơ gây thừa cân nhưng lại được coi là ít quan trọng hơn đối với các tình trạng bệnh mãn tính nghiêm trọng khác như bệnh tim, thiếu sắt và ung thư ruột. Khi được hỏi tầm quan trọng của việc biết về dinh dưỡng, những người được hỏi cảm thấy nó khá quan trọng. Khoảng một nửa cảm thấy họ đã có đủ thông tin. Hầu hết những người được hỏi cho biết họ sẽ xem các phương tiện truyền thông như một nguồn thông tin dinh dưỡng chính xác, tiếp theo là các chuyên gia y tế, gia đình và bạn bè. Theo đó, hầu hết thông tin được thấy trong năm qua đều đến từ các phương tiện truyền thông. Các thông điệp được thấy thường liên quan đến việc ăn nhiều rau và trái cây (và ở mức độ thấp hơn là canxi và sắt) và ít chất béo, cholesterol, muối, đường và w88 link. Do đó, các thông điệp tương tự như những thông điệp phổ biến ở các nước phương Tây.
Đối với các phương tiện truyền thông, nguồn thông tin chính là tivi, báo và đài. Tạp chí nhìn chung là nguồn ít phổ biến hơn, ngay cả đối với phụ nữ. Khoảng 92 nam và 98 nữ nhớ lại các tin nhắn từ phương tiện truyền thông, trong đó khoảng 2/3 khẳng định đã thực hiện một số hành động để thay đổi chế độ ăn uống của mình. Lựa chọn thực phẩm là một hành vi phức tạp bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố bao gồm văn hóa, sự sẵn có của thực phẩm, ảnh hưởng của phương tiện truyền thông, thái độ, giáo dục, tuổi tác và kiến thức. Báo cáo này tóm tắt tác động của một số ảnh hưởng cá nhân này đối với việc tiêu dùng. Các phân tích đa biến sẽ xác định các yếu tố dự báo chính về mức tiêu thụ và sở thích đối với w88 link bò và w88 link cừu so với các loại thực phẩm thay thế.
