Tóm tắt
Một đánh giá về quy trình làm lạnh và xử lý đối với thịt ướp lạnh và đông lạnh của Úc w88club com w88 thương mại quốc tế cũng như mối quan hệ của nó với An toàn Thực phẩm đã được điều tra.
36 Container thịt bò ướp lạnh từ Australia sang Nhật Bản và 12 container thịt đông lạnh từ Australia sang Mỹ đã bị điều tra. Nhiệt độ thịt w88club com w88 các thùng gửi sang Nhật Bản luôn ở mức dưới 3°C và hơn 97,5% thời gian
dưới 1C. Mặc dù có vấn đề lớn về việc lọt vào/thất thoát không khí ấm/lạnh của một w88club com w88 những hộp đựng này nhưng nhiệt độ của thịt vẫn được duy trì ở mức 1,2°C trở xuống.
Mười một w88club com w88 số 12 container được giám sát tại Hoa Kỳ có nhiệt độ không khí ở mức -18°C hoặc lạnh hơn; một người có nhiệt độ không khí từ -18°C đến -14°C. Tại Nhật Bản vào mùa hè năm 1997, các đường phân phối thịt nội địa đã được
đã điều tra 32 lần. Đây được coi là một w88club com w88 những mùa hè nóng nhất w88club com w88 mười năm qua. w88club com w88 quá trình phân phối, sự dao động thực tế về nhiệt độ thịt từ 0C là rất nhỏ, thường chỉ ở mức 2°C hoặc 3°C. Cho đến nay, ví dụ tồi tệ nhất về lạm dụng nhiệt độ là nhiệt độ bề mặt trên 5°C nhưng dưới 9°C w88club com w88 25 giờ. Có hai ví dụ khác về lạm dụng nhiệt độ w88club com w88 đó nhiệt độ bề mặt thịt trên 5°C w88club com w88 1 giờ (ở 1°C w88club com w88 4,5 giờ) và trên 5°C w88club com w88 6 giờ (ở 9°C nhưng dưới 1°C w88club com w88 4,5 giờ). Mặc dù điều này có ảnh hưởng không đáng kể đến An toàn Thực phẩm nhưng sẽ ảnh hưởng đến độ rỉ và thời hạn sử dụng của thịt w88club com w88 gói chân không cũng như thời gian trưng bày của các gói thịt bán lẻ.
Tại Hoa Kỳ, 12 container đã được điều tra thành công w88club com w88 hệ thống phân phối nội địa. Những container này đã được bắn tuyết tại các Nhà ga Bờ Tây và được vận chuyển mà không cần làm lạnh cơ học trên các tuyến đường sắt xuyên lục địa đến phía đông
điểm đến. Nhiệt độ không khí w88club com w88 thùng chứa tuyết thường được giữ ở mức dưới -1 độ C w88club com w88 10 ngày, đây là thời gian thích hợp để giao sản phẩm đến tay khách hàng. Có ba trường hợp ngoại lệ. Có một lần, nhiệt độ không khí tăng lên -5°C sau đó
chỉ hai ngày rưỡi và giảm xuống -2,3°C sau năm ngày kể từ khi tuyết rơi. Nhiệt độ không khí bên w88club com w88 hai container còn lại tại thời điểm dỡ hàng (sáu ngày kể từ khi tuyết rơi) là từ -5°C đến -2°C. Không phát hiện thấy thùng carton bị hư hỏng và sản phẩm không bị thất lạc do tình trạng không đảm bảo.
Trên cả hai tuyến vận chuyển đến Nhật Bản và Bờ Tây Hoa Kỳ cũng như w88club com w88 các kênh phân phối nội bộ của họ, các Nhà xuất khẩu Úc không có lý do gì để lo ngại về An toàn Thực phẩm của các loại thịt Úc. Tuy nhiên có một số lo ngại về
kiểm soát nhiệt độVJtính toàn vẹn của container với hoạt động bắn tuyết ở Hoa Kỳ.
Bạn nên thực hiện kiểm tra trước khi giao hàng về "độ kín khí hoặc khí" hoặc một thử nghiệm thay thế để xác định tính nguyên vẹn của thùng chứa.
