직무
가공 고기 제품
개발 책임
"제조"및
얼굴의 날
내가 소속 된 부서에서는 생선 및 가공 고기 제품 (햄, 소시지, 베이컨), 레토르트 식품 및 냉동 크레페를 개발하기 위해 노력하며 주로 가공 된 육류 제품을 개발할 책임이 있습니다. 가공 고기 제품의 개발에는 영업 담당자로부터받은 고객 요청을 기반으로 한 프로토 타입을 개발하고 신제품으로 채택한 다음 공장 생산으로 전환하는 것이 포함됩니다. 전제는 제조 기계를 사용한 대량 생산이 공장에서 사용되며, 환경은 프로토 타입이 개발 된 시점과 다르기 때문에 실제 생산 라인을 기반으로 개발이 수행되며 공장에서 매뉴얼을 제조하는 제조 표준도 만들어집니다. 우리의 육류 제품은 종종 OEM (계약자의 제품 제품)에 의해 생산되므로 개발자의 색상을 이끌어내는 대신 기본 원칙은 고객의 요구를 충족시키는 제품을 개발하는 것입니다. 물론, 우리는 고객의 기대를 초과하는 제품을 만들고 싶지만 먼저 고객의 요청을 정확하게 이해하고, 뒤에있는 것이 무엇인지 이해하고, 우리는 그들을 개발하는 것을 의식하고 있습니다.
인상적인 에피소드
어려움을 겪고있는 가운데
인상적인 성장
이것은 내가 회사와 함께 첫해에 일어 났을 때 일어났습니다. 카지노 커뮤니티 회사는 또한 원래 다른 회사가 수행 한 주요 편의점 제품의 일부 생산에 대한 책임이 있으며,이 프로젝트에도 저의 담당 중 하나로 참여했습니다. 카지노 커뮤니티는 이미 다른 회사들과의 제조 경험을 가지고 있기 때문에 처음에는 같은 일을해야한다고 생각했지만 실제로는 잘 작동하지 않았습니다. 특별한 제품 이었기 때문에 제조 노하우가 없었습니다. 다행히도, 상사와 동료를 포함하여 회사 내외의 많은 사람들이 주변 사람들의 도움으로 문제를 점차적으로 해결할 수있었습니다. 그 과정에서 나는 때때로 사람들이 그들을 좋아하지 않았기 때문에 내가 만든 열심히 일하는 문서에 실망했지만, 거기에서 나는 다른 사람들의 인식으로 일하는 것의 중요성을 배웠습니다. 나는 일상 생활에 너무 몰두했지만 안정적인 생산을 안전하게 생산할 수 있었을 때, 그때까지의 어려움은 보상을 받았으며 매우 행복했다는 것을 기억합니다.
미래 목표
인증 및
제안 된 제품 고안
저의 즉각적인 목표는 햄, 소시지 및 베이컨 제조 기술자 인증 레벨 1을 통과하는 것입니다.이 자격은 육류 산업뿐만 아니라 제품 개발 및 판매에도 유용한 국가 자격입니다. 회사에 합류 한 후 작년에 공부를 시작하고 2 학년을 통과했습니다. 현재 저는 1 학년을 얻기 위해 매일 일하면서 기술을 연마하고 있습니다. 또 다른 목표는 제안 기반 제품 개발에 참여하는 것입니다. 고기 가공 제품은 주로 고객의 요구를 충족시키는 제품을 개발하는 제품을 담당하므로 개념에서 그들에 대해 생각한 다음 상용화하는 경험이 없습니다. 나는 매일 음식을 주시하려고 노력하여 언젠가 기회를 얻을 때마다 그것을 이해할 수 있습니다.
일정 일정
- 08:00
- 시작. 매일 부서에 아침 조립이 있습니다. 오늘의 세부 사항은 부서 내에서 설명되고 공유됩니다. 또한 직면 한 문제가 있으면 논의하고 해결책을 고려할 것입니다.
- 08:30
- 프로토 타입 실에서 프로토 타입 작업. 이 날, 카지노 커뮤니티는 소시지를 절인했습니다. 생고기를 가공 한 후 기계로 다 물을 다듬고 조미료와 섞어 밤새 앉게하십시오. 그 다음날, 케이싱 (양의 내장)에 포장하여 가열하십시오.
- 12:00
- 점심 휴식. 카지노 커뮤니티는 카페테리아 회사에서 점심을 먹습니다.
- 13:00
- 첨가제 제조업체와 상담하십시오. 카지노 커뮤니티는 소시지와 햄의 품질을 향상시키는 데 유용한 제품을 소개했습니다.
- 14:00
- 공장에서 프로토 타입 작업. 공장에서 기계를 사용해야한다면 공장의 협력과 함께 협력 할 것입니다.
- 15:00
- 공장에서 제작 된 프로토 타입 분류 및 포장. 카지노 커뮤니티는 영업 사원이이를 운반하여 원하는 표준으로 포장 할 수 있도록 프로토 타입을 선택합니다.
- 16:00
- 책상 작업. 이메일을 확인하고 프로토 타입 데이터를 컴파일하며 제조 표준을 생성합니다. 카지노 커뮤니티는 또한 다음 날의 작업을 확인하고 준비 할 것입니다.
- 17:00
- 사임. 나는 종종 슈퍼마켓과 편의점에서 저녁 식사를 구입합니다. 가게에 들러서, 나는 내 작품의 주제 인 제품을보고 뒷면의 표시를보고 그 안에 무엇이 있는지 확인하고 그것이 어떻게 만들어 졌는지 상상해보십시오. 나는 책상에서 공부할뿐만 아니라 일상 생활을 통해 나의 지식을 심화시키는 것이 제품 개발에 중요하다고 생각합니다.
취미와 휴일을 보내는 방법
현재 널리 퍼진 전염병의 영향으로 인해 나는 나가서 실내에서 더 많은 시간을 보내지 않습니다. 나는 컴퓨터에서 비디오를 보는 것을 좋아하고 클래식 피아노와 밴드를 연주했기 때문에 다양한 악기의 비디오를 보는 것을 좋아합니다. 나는 또한라면을 좋아합니다. 주말에 나는 맛있는라면을 찾고있는 동네를 돌아 다니다. 또한, 직업으로 인해 나는 Char Siu에 대해 시끄 럽습니다.
*콘텐츠는 인터뷰 시점입니다
