Chỉ báo Lamb over-the-hooks đẩy cao w88 im

Các chỉ số về thịt cừu quá mức (OTH) trên toàn quốc đã tăng lên đáng kể trong những tuần gần đây. Với ý định xây dựng lại vị thế vững chắc ở các khu vực rộng lớn của Victoria và New South Wales, nguồn cung khan hiếm đồng nghĩa với việc cả chỉ số OTH và saleyard đều chuyển động ở mức cao lịch sử.

Trong tuần bắt đầu từ ngày 7 tháng 12, Chỉ số OTH Thịt cừu Thương mại Trung bình Quốc gia đã tăng 16¢ vào tuần trước lên 714¢/kg trọng lượng thân thịt (cwt), phù hợp với mức của năm ngoái. Động lực chính của mức tăng này đến từ Victoria, nơi đã đẩy giá lên mức cao nhất kể từ tháng 8 ở mức 713¢/kg cwt.

Việc tăng cường cạnh tranh về nguồn cung cấp lại những con cừu có sẵn đã khiến các chỉ số OTH tăng lên. Trong khi vụ nuôi cừu mùa xuân lớn w88 im kết hợp với tỷ lệ đánh dấu cao w88 im có nghĩa là có nhiều cừu trên mặt đất w88 im, thì số lượng cừu di chuyển qua chuỗi cung ứng lại ít w88 im khi các nhà sản xuất tập trung vào việc phục hồi đàn cừu của họ.

Chỉ báo OTH Thịt cừu nhẹ Quốc gia đã lấy lại ưu thế so với Chỉ báo Thịt cừu nặng Quốc gia, giao dịch ở mức tương ứng là 735¢/kg và 716¢/kg cwt. Các nhà chế biến đã tiếp tục tìm nguồn các danh mục nhẹ w88 im để ứng phó với tác động của nhu cầu do dịch bệnh COVID-19 gây ra, vốn đã ảnh hưởng đến cả thị trường trong và ngoài nước. Tổng xuất khẩu thịt cừu giảm 7% từ đầu năm đến tháng 10, trong khi xuất khẩu thịt cừu giảm 21% trong cùng kỳ.

Với các nhà sản xuất có mục tiêu nuôi những con cừu có trọng lượng nặng w88 im và lâu w88 im, đặc biệt là ở các vùng sản xuất cừu trọng điểm ở Victoria và New South Wales, nhiều loại thịt cừu nặng cân w88 im dự kiến ​​sẽ được tung ra thị trường trong những tháng tới. Điều này có thể có nghĩa là sự chênh lệch về giá giữa thịt cừu nhẹ và cừu nặng sẽ ngày càng khác biệt, đặc biệt nếu nhu cầu toàn cầu tiếp tục giảm.

© Meat & Livestock Australia Limited, 2020