Đàn w88.is Úc đang chuyển đổi – chúng ta đến từ đâu? Bây giờ chúng ta đang ở đâu?
Năm 1970, đàn w88.is Úc đạt đỉnh cao 180 triệu con, tiếp theo là một thập kỷ tích cực và lợi nhuận cao trong ngành chăn nuôi w88.is Úc. Vào thời điểm này, ngành chăn nuôi w88.is Úc chủ yếu dựa vào sản xuất len, được hỗ trợ bởi nhu cầu len toàn cầu ngày càng tăng và giá len sản xuất được đảm bảo ở mức tối thiểu.
Mặt khác, sản xuất thịt w88.is được coi là sản phẩm phụ của len và năng suất tăng trưởng chậm. Ngoài ra, trong những năm 1980, thịt w88.is không phải là loại thực phẩm giàu protein quá phổ biến, với mức tiêu thụ bình quân đầu người giảm và hình ảnh về chất lượng cũng như sức khỏe tương đối kém – cả ở Úc và trên toàn thế giới.
Kế hoạch Giá Dự trữ Len đã bị đình chỉ vào năm 1990 và đàn đã trải qua một giai đoạn thanh lý. Giá len, thịt w88.is và thịt w88.is chạm đáy vào đầu những năm 1990, trước khi bắt đầu phục hồi dần dần vào năm 1992. Trong những năm 1990, ngành này đã chuyển đổi từ ngành chủ yếu dựa trên len sang ngành sản xuất thịt w88.is giết mổ như ngày nay.
Do đó, cấu trúc giống của đàn w88.is Úc đã thay đổi theo thời gian, với ý định ngày càng tăng của nhà sản xuất là kết hợp w88.is cái Merino với đực giống không phải Merino để sản xuất thịt.
Theo khảo sát tháng 6 về len và thịt w88.is của MLA và AWI*, tỷ lệ w88.is Merino thuần chủng hiện có trong tổng số đàn w88.is đã giảm từ 64% năm 2000 xuống còn 57% vào năm 2015 (Hình 1). Hơn nữa, tỷ lệ w88.is Merino thuần chủng cùng với w88.is lai đầu tiên được báo cáo chiếm 91% tổng số w88.is hiện có vào tháng 6 năm 2000, và tỷ lệ này đã giảm đều đặn, xuống còn 76% vào tháng 6 năm 2015. Những kết quả này chứng minh rằng, mặc dù Merino vẫn duy trì nền tảng của đàn w88.is Úc nhưng đã có sự mở rộng dần dần các giống sản xuất thịt và các giống có mục đích kép trong 15 năm qua. năm.
Sự gia tăng số lượng w88.is non có sẵn trong danh mục giống 'khác' (bao gồm cả mục đích kép, chăn thả, thịt nguyên chất, giống tổng hợp – được báo cáo trong cuộc khảo sát từ năm 2010), trong Hình 1, chủ yếu là do số lượng ngày càng tăng ở NSW và Victoria, trong khi tỷ lệ trong tổng số w88.is toàn quốc ở WA và SA đã giảm nhẹ.
Sản lượng trung bình trên mỗi con vật cũng tăng đều đặn kể từ những năm 1980, phần lớn là do việc áp dụng các giống thịt ngày càng nhiều, cùng với những tiến bộ về di truyền và liên tục cải thiện việc quản lý đàn. Ví dụ: vào năm 1980, trọng lượng trung bình của thịt w88.is Úc là 16,55kg/con, trong khi mức trung bình vào năm 2015 (tháng 1 đến tháng 9) là 22,28kg/con – như minh họa trong Hình 1 (Cục Thống kê Úc).
Kết quả khảo sát tháng 6 về len và thịt w88.is của MLA và AWI cho thấy số lượng w88.is Merino có sẵn ở NSW, tính theo tỷ lệ trong tổng sản lượng thịt w88.is Merino của Úc, dao động quanh mốc 35% trong 13 năm qua – luôn là tỷ lệ cao nhất trong tất cả các tiểu bang. Như minh họa trong Hình 2, thị phần thịt w88.is Merino của NSW đã giảm xuống 30% vào năm 2011 và từ đó đã phục hồi lên 38% – mức tương tự như năm 2001.
Tỷ lệ w88.is Merino ở WA đạt đỉnh 32% vào năm 2007 và sau đó giảm dần xuống 25% – tỷ lệ này đã ổn định kể từ năm 2013.
Điều thú vị là ở Nam Úc, tỷ lệ w88.is Merino trên tổng số w88.is Úc đã tăng từ 9% năm 2005 lên mức cao nhất là 18% vào năm 2011 và sau đó ổn định ở mức 17%. Ngược lại, vụ nuôi w88.is Merino Victoria vào tháng 6 năm 2003 và 2005 chiếm 20% tổng số thịt w88.is Merino Úc, mặc dù tỷ lệ này đã giảm xuống còn 12-14% trong vài năm qua.
Kết quả khảo sát len và thịt w88.is MLA và AWI mới nhất, từ tháng 10 năm 2015, chỉ ra rằng w88.is Merino thuần chủng chiếm 49% tổng số w88.is hiện có trên toàn quốc, w88.is giống 'khác' (thịt thuần chủng, thịt tổng hợp, con lai thứ hai) chiếm 27%, w88.is lai lần đầu chiếm 16%, trong khi w88.is rụng lông và w88.is hai mục đích đều chiếm 4%. Cơ cấu giống w88.is hiện có vào tháng 10 năm 2015 theo từng tiểu bang được minh họa trong Hình 3.
Tóm lại, đã có sự chuyển đổi đáng kể từ sản xuất len sang sản xuất thịt trong bốn thập kỷ qua và kết quả là năng suất thịt w88.is đã được cải thiện đáng kể. Điều đó cho thấy, trong khi quá trình chuyển đổi từ len sang thịt đang diễn ra, vẫn có sự phụ thuộc rất lớn vào di truyền Merino.
Các kết quả tiếp theo từ cuộc khảo sát về len và thịt w88.is của MLA và AWI sẽ được công bố vào thứ Ba ngày 8thTháng 12 trùng với Dự báo ngành chăn nuôi w88.is năm 2016 của MLA.
*Kỳ khảo sát tháng 6 đã được chọn để cho phép so sánh dài hạn hơn vì cuộc khảo sát được thực hiện hàng năm vào tháng 6 cho đến năm 2008, khi cuộc khảo sát được thực hiện ba năm một lần. Cuộc khảo sát đã thay đổi sang định dạng hiện tại vào năm 2010.
