Công nghệ đo lường hàng đầu thế giới về w88 cừu được trưng bày

Các công nghệ đo lường khách quan hàng đầu thế giới trên w88 cừu đã được trưng bày hôm nay tại một sự kiện đặc biệt được tổ chức tại Gundagai Meat Processes (GMP) ở Gundagai, New South Wales.

GMP đã hợp tác với Meat & Livestock Australia (MLA) để cho phép đo lường, phân loại và phân loại w88 cừu một cách khách quan trong tương lai theo mô hình cắt miếng mới của Tiêu chuẩn w88 Australia (MSA).

Khách tham dự sự kiện có cơ hội xem công nghệ đang hoạt động, có thể đo trọng lượng thân w88 còn nóng, sản lượng w88 nạc và mỡ trong cơ (IMF) ở w88 cừu. Sau đó, các phép đo này có thể được đưa vào mô hình MSA mới cho w88 cừu, mô hình này sẽ dự đoán chất lượng ăn của 9 loại w88 được cắt theo kết quả của phương pháp nấu (nướng và nướng) cho mỗi thân w88.

“Đây là một sự phát triển vô cùng thú vị và là sự phát triển mà chúng tôi đã nỗ lực hướng tới trong nhiều năm,” Jason Strong, Giám đốc Điều hành MLA cho biết. “Là một ngành, chúng tôi không còn xa việc phân loại MSA cho w88 cừu, giống như chúng tôi đã làm với w88 bò.

“Những công nghệ này cho phép phát triển hệ thống thanh toán dựa trên giá trị dựa trên chất lượng ăn uống, độ nạc và các thuộc tính khác mà người tiêu dùng mong muốn,” ông Strong cho biết.

“Phản hồi cung cấp cho nhà sản xuất dựa trên những công nghệ này có thể được sử dụng để khuyến khích cải tiến liên tục tại trang trại trong chăn nuôi cừu, đảm bảo tuân thủ tốt hơn và khả năng đáp ứng nhất quán các thông số thị trường tốt hơn.”

Các công nghệ và phương pháp được trưng bày tại GMP bao gồm:

• Đo hấp thụ tia X năng lượng kép (DEXA) - một công cụ đo lường khách quan để đánh giá năng suất w88 nạc, thành phần xương và mỡ của từng thân w88.
• Đầu dò MEQ - đầu dò kim sử dụng hình ảnh quang phổ để đo lượng mỡ trong cơ trong w88 cừu.
• Phân loại MSA - sử dụng trọng lượng thân w88 còn nóng, sản lượng w88 nạc và mỡ trong cơ để dự đoán điểm chất lượng cho chín miếng cắt theo phương pháp nấu cho mỗi thân w88.
• Health 4 Wealth - một cách tiếp cận được tiêu chuẩn hóa để thu thập và phản hồi dữ liệu về bệnh tật và khuyết tật của vật nuôi cho nhà sản xuất.
• Nhận dạng tần số vô tuyến - theo dõi móc của các gambrel đang xử lý được đọc để cung cấp khả năng theo dõi và phân loại thân w88 riêng lẻ.
• Phản hồi cho nhà sản xuất – hệ thống nâng cao truyền đạt hiệu suất của từng con vật trong lô hàng so với đặc điểm mục tiêu, hiện có thể bao gồm các biện pháp mới về chất lượng ăn uống.

Đối với Will Barton, Giám đốc điều hành của GMP, những công nghệ này có tiềm năng giúp các nhà chế biến và chủ sở hữu thương hiệu phân khúc sản phẩm của họ và tạo ra lợi nhuận lớn hơn.

“Những công nghệ này cung cấp cho chúng tôi phân tích sâu hơn về lượng mỡ trong cơ và w88 nạc ở w88 cừu, vì vậy, chúng tôi có thể sử dụng thông tin này để tiếp thị thương hiệu và sản phẩm của mình nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng,” ông Barton cho biết.

"Theo truyền thống, w88 cừu ở Úc có chất lượng cao nhưng có nhiều biến thể về chất lượng. Những công nghệ mới này cho phép chúng tôi phân loại và phân loại w88 để đạt được chất lượng ăn uống ổn định và cải thiện hơn.

"Sản xuất w88 cừu chất lượng MSA sẽ giúp chúng tôi cạnh tranh với các loại protein cao cấp khác. Với công nghệ này, w88 cừu của chúng tôi sẽ có chất lượng cao ổn định mà khách hàng trong nước và quốc tế mong đợi. Những người Úc yêu thích w88 cừu của họ có rất nhiều điều để mong đợi." ông Barton nói.