Mẹo cải thiện việc tuân thủ MSA cho các nhà w88 Tây Úc

Khi các nhà w88 thịt bò Tây Úc nhắm đến các yêu cầu của Tiêu chuẩn Thịt Australia (MSA) phải đối mặt với thời điểm khó khăn nhất trong năm để đáp ứng việc tuân thủ MSA, một số mẹo kịp thời giúp cải thiện việc tuân thủ đã được biên soạn.

TheThông tin chi tiết về chất lượng ăn thịt bò Úc năm 2019báo cáo đã tiết lộ rằng tỷ lệ không tuân thủ MSA trung bình của các nhà w88 Tây Úc trong suốt năm 2017-2019 là 4,5%, đạt đỉnh điểm vào tháng 12 năm 2017 ở mức 9% do độ pH cao, tức là độ pH của thịt lớn hơn 5,70.

Laura Garland, Cán bộ phụ trách sự tham gia của nhà w88 MSA, cho biết có một số lĩnh vực chính mà nhà w88 có thể nhắm tới để giải quyết độ pH và cải thiện việc tuân thủ MSA.

“Độ pH cuối cùng bị ảnh hưởng nặng nề bởi các biện pháp thực hành tại trang trại và có hai thành phần chính gây ra vấn đề này - dinh dưỡng và căng thẳng,” bà Garland nói.

“Mức độ pH của thân thịt được điều khiển bởi glycogen trong cơ, được hình thành nhờ dinh dưỡng tốt và sau đó cạn kiệt do căng thẳng và tập thể dục.

“Để giải quyết vấn đề không tuân thủ độ pH, nhà w88 cần tối đa hóa lượngglycogentại thời điểm giết mổ bằng cách tối ưu hóa dinh dưỡng và giảm thiểu căng thẳng.”

Ms Garland khuyến khích các nhà w88 xem xét kỹ hệ thống w88 của họ để xác định những gì có thể góp phần gây ra các vấn đề về độ pH cao.

“Với điều kiện khô hạn kéo dài đang diễn ra trên khắp phần lớn Tây Úc và nguồn cung cấp thức ăn sẵn có còn hạn chế, việc bổ sung cho gia súc các nguồn thức ăn bổ dưỡng khác sẽ giúp tối ưu hóa hiệu suất của chúng,” cô nói.

"Đảm bảo rằng gia súc đạt tốc độ tăng trưởng ít nhất 0,9 kg/ngày sẽ giúp giảm nguy cơ bị cắt tối. Khi gia súc tăng trọng ở tốc độ tăng trưởng này trở lên, glycogen trong cơ của chúng sẽ 'đầy', cho phép chúng đối phó với các tác nhân gây căng thẳng như xử lý, tập luyện và vận chuyển mà vẫn có đủ glycogen dự trữ tại thời điểm giết mổ. 

“Khẩu phần năng lượng cao trong ít nhất 30 ngày trước khi giết mổ có thể làm tăng glycogen trong cơ và giảm nguy cơ bị cắt tối.”

Ms Garland cho biết các nhà w88 cũng nên đánh giáquản lý gia súctrước khi giết mổ để xác định các yếu tố gây căng thẳng tiềm ẩn và cân nhắc các mẹo sau:

• tập hợp và xử lý hàng hóa một cách lặng lẽ và hiệu quả nhất có thể
• Cho động vật làm quen với cách xử lý và huấn luyện người chăn nuôi kỹ năng xử lý
• duy trì động vật trong nhóm xã hội của chúng - không trộn lẫn đám đông trong vòng 14 ngày kể từ ngày gửi đi
• đảm bảo vật nuôi luôn được tiếp cận với nước trước khi gửi hàng.

Để truy cập thông tin phản hồi về thân thịt MSA, mua bản khai báo của nhà cung cấp MSA hoặc tìm hiểu về các tiêu chuẩn và chương trình đào tạo của MSA, hãy truy cậpmyMSA. Tại đây, các nhà w88 cũng có thể so sánh hiệu suất của đàn gia súc của họ với kết quả Chỉ số quốc gia, tiểu bang và khu vực.