w88.is Thịt đỏ, sự thật xanh - đón nhận thách thức về khí thải

Bởi Jason Strong, Giám đốc điều hành, Meat & Livestock Australia (MLA)

Trong khi cuộc tranh luận về chính sách quốc gia kéo dài hàng thập kỷ xung quanh các mục tiêu giảm khí thải lại bùng phát vào tuần trước, các nhà sản xuất và kinh doanh thịt đỏ của Australia vẫn đang tiếp tục thể hiện cam kết của mình trong việc duy trì và cải thiện môi trường.

Tin tức này có thể khiến một số người ngạc nhiên.  Thật không may, w88.is ta đã quá quen với việc nhìn thấy những tiêu đề tiêu cực xung quanh tác động của thịt đỏ đối với môi trường và không đưa tin đầy đủ về những bước đi tích cực, chủ động mà ngành tư duy tiến bộ của w88.is ta đang thực hiện.

Thực tế là ngành của w88.is ta đang dẫn đầu trong thách thức giảm lượng khí thải và cải thiện năng suất, đảm bảo cam kết kiên định về tính bền vững giữa các thế hệ trong khi sản xuất một số loại thịt đỏ có chất lượng và nhu cầu cao nhất trên thế giới.

Và bất chấp bất kỳ cuộc tranh luận chính sách quốc gia nào – việc ngành công nghiệp thịt đỏ sẵn sàng nắm bắt sáng kiến ​​là điều mà người Úc có thể tự hào coi là một con đường tiến bộ và hợp lý về phía trước.

Trở lại năm 2017, ngành công nghiệp thịt đỏ của Úc đã bước những bước đầu tiên trên hành trình này khi tuyên bố ý định trung hòa carbon vào năm 2030 (CN30). Điều này dựa trên nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm các tổ chức do cơ quan nghiên cứu khoa học quốc gia Úc, CSIRO dẫn đầu, cho thấy sản xuất thịt đỏ của Úc có thể đạt được mức trung hòa carbon vào năm 2030, thông qua các nỗ lực liên tục nhằm giảm phát thải khí nhà kính, cải thiện các biện pháp chăn nuôi tại trang trại và quản lý đất đai cũng như lưu trữ carbon trong thảm thực vật và đất, trong khi vẫn duy trì số lượng đàn gia súc và đàn gia cầm.

Từ đó, w88.is tôi hiện có mục tiêu CN30 – khát vọng của ngành là đạt được mức phát thải ròng khí nhà kính (GHG) hàng năm bằng không vào năm 2030.

Mục tiêu CN30, cùng với việc đầu tư vào công nghệ và nghiên cứu chứng minh ngành này đang chủ động giải quyết vấn đề phát thải, củng cố danh tiếng của w88.is tôi với tư cách là công ty dẫn đầu toàn cầu về sản xuất thực phẩm bền vững. Đây là điểm khác biệt chính của thịt đỏ Úc trong thị trường protein toàn cầu cạnh tranh. Nhưng quan trọng không kém, CN30 có liên quan đến việc tăng hiệu quả và tăng lợi nhuận  trong toàn bộ chuỗi cung ứng thịt đỏ.

Đã có một số bước tiến lớn hướng tới CN30. Lượng phát thải khí nhà kính ròng từ sản xuất thịt đỏ đã giảm 57% kể từ năm 2005, cho đến nay là mức giảm lớn nhất trong bất kỳ lĩnh vực nào của nền kinh tế Australia. Ngành công nghiệp của w88.is tôi hiện đóng góp 10% tổng lượng khí thải nhà kính của Australia – con số này đã giảm một nửa kể từ năm 2005. Tuy nhiên, sự tiến bộ liên tục là rất quan trọng.

w88.is tôi nhận thấy nhiều nhà sản xuất, doanh nghiệp và thương hiệu thịt đỏ đã áp dụng tính bền vững và giảm lượng khí thải. Ngày càng có nhiều nhà sản xuất hiện có thể nói rằng hoạt động kinh doanh tại trang trại của họ là trung hòa carbon và đã có các thương hiệu thịt bò trung tính carbon trên thị trường. Họ chấp nhận thử thách vì họ nhìn thấy cơ hội.

Nhưng tại sao họ lại làm điều này và tại sao ngành công nghiệp thịt đỏ lại có mục tiêu đầy tham vọng này?

w88.is tôi biết rằng khách hàng và người tiêu dùng toàn cầu ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm và cách thức sản xuất thực phẩm.  Mặc dù chưa phải là động lực mua hàng chính nhưng nhìn chung, phần lớn các cuộc khảo sát người tiêu dùng tiếp tục cho thấy mối quan tâm ngày càng tăng về việc thực phẩm w88.is ta ăn ảnh hưởng đến môi trường như thế nào.

Trong tháng trước, w88.is ta đã thấy kết quả của cuộc thăm dò dư luận lớn nhất từ ​​trước đến nay về biến đổi khí hậu – do Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) và Đại học Oxford thực hiện – một lần nữa củng cố quan điểm của công w88.is về biến đổi khí hậu.

Hơn một triệu người ở 50 quốc gia đã được thẩm vấn, trong đó 64% người tham gia đồng ý rằng biến đổi khí hậu là tình trạng khẩn cấp toàn cầu. Tuy nhiên, sâu trong báo cáo là một số liệu thống kê hấp dẫn. Trong số 18 đề xuất chính sách được đưa ra cho những người trả lời, đề xuất ít được ưa chuộng nhất là chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật, không thu hút được sự ủng hộ của đa số ở bất kỳ quốc gia nào.

Vì vậy, mặc dù cộng đồng muốn làm gì đó để giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu và đúng như vậy, họ cũng muốn tiếp tục thưởng thức thịt đỏ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và nhiệm vụ của w88.is tôi là cung cấp bằng chứng cho thấy việc tiếp tục làm như vậy là hoàn toàn ổn và không để những người có quan điểm chống thịt đỏ tạo ra tiếng ồn và sự nhầm lẫn.

Điều này chắc chắn phản ánh nghiên cứu về tâm lý người tiêu dùng của w88.is tôi, xác nhận rằng người tiêu dùng tin tưởng và cảm nhận rất tích cực về ngành thịt đỏ của Úc và họ sẽ không từ bỏ thịt trong chế độ ăn của mình.

Nhưng khách hàng, người tiêu dùng và cộng đồng rộng lớn hơn của w88.is tôi ngày càng muốn thấy hoạt động quản lý môi trường, mang đến cơ hội chứng minh bằng chứng hàng đầu thế giới của w88.is tôi về sản xuất thịt đỏ bền vững, cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, có giá trị cao cho hơn 100 thị trường toàn cầu. 

Đồng thời, thông qua các sáng kiến ​​như CN30 - và các khuôn khổ phát triển bền vững dựa trên bằng chứng của w88.is tôi về thịt bò và cừu Úc - w88.is tôi có thể đảm bảo rằng w88.is tôi đang để lại những vùng đất chăn thả rộng lớn của mình trong tình trạng tốt hơn so với trước đây, mang lại lợi nhuận cho các thế hệ tương lai và làm điều gì đó tích cực cho môi trường.

Trong nhiều trường hợp, những thông tin xác thực và sáng kiến ​​này nêu bật các thực tiễn trong ngành và cam kết quản lý môi trường đã tồn tại trước khi bất kỳ mục tiêu giảm khí nhà kính nào được xem xét.

Đối với Thịt & Chăn nuôi Australia (MLA), w88.is tôi đang đầu tư vào nghiên cứu và công nghệ để hỗ trợ quá trình chuyển đổi thịt đỏ sang trạng thái trung hòa carbon. Một số công nghệ và thực hành đang được áp dụng bao gồm cải tiến di truyền động vật, chức năng dạ cỏ hiệu quả và thực hành chăn nuôi tại trang trại để giảm cường độ phát thải (trên mỗi đơn vị thịt được sản xuất). Và trong khi các lựa chọn khác đòi hỏi phải nghiên cứu và phát triển thêm để xác nhận lợi ích kinh tế và môi trường của w88.is, thì trọng tâm của w88.is ta phải là đạt được mục tiêu thông qua đổi mới và áp dụng danh mục nghiên cứu và phát triển trị giá hàng triệu đô la.

Con đường đạt tới mức trung hòa carbon cho ngành thịt đỏ của Australia mang đến cơ hội lớn để đáp ứng sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùngVÀđược khen thưởng và ghi nhận vì đã làm như vậy.

Quan trọng là, con đường dẫn đến thành công mà w88.is tôi đã xác định không đòi hỏi sự quản lý chặt chẽ. Chính con người, khách hàng và người tiêu dùng trong ngành của w88.is ta sẽ trao quyền cho ngành đạt được CN30 trong khi vẫn là nhà cung cấp protein chất lượng cao nhất đáng tin cậy.

Khi cuộc tranh luận quốc gia tiếp tục diễn ra, cần phải thừa nhận rằng ngành thịt đỏ của Úc đang hướng tới tương lai, đầu tư vào đổi mới để giảm lượng khí thải, đáp ứng các yêu cầu thương mại toàn cầu và thúc đẩy một ngành bền vững và có lợi nhuận.

Jason Mạnh