Tối ưu hóa điều kiện vận chuyển và nhốt giữ gia súc trong trại vỗ béo – xem trước w88 thảo trên web

Vào ngày 1 tháng 6 năm 2022, Hiệp w88 những người chăn nuôi theo lô Úc (ALFA) và Thịt & Vật nuôi Úc (MLA) sẽ tổ chức w88 thảo trực tuyến về việc tối ưu hóa các điều kiện vận chuyển và nhốt giữ cho gia súc trong chuồng vỗ béo.

w88 thảo trực tuyến sẽ đề cập đến nhiều chủ đề khác nhau, bao gồm các quy trình phù hợp để vận chuyển, vận chuyển gia súc và thử nghiệm nhốt giữ trong thời gian ngắn. Ngoài ra, cũng sẽ có bài thuyết trình của cơ quan quản lý phương tiện hạng nặng quốc gia về môi trường pháp lý và chuỗi luật trách nhiệm.

Trước w88 thảo trực tuyến, MLA đã nói chuyện với Tiến sĩ John Langbridge từ Teys Australia, Tiến sĩ Melissa George của Bovine Dynamics và Ben Wieland từ Kilcoy Global Foods để hiểu rõ hơn về các chủ đề mà w88 thảo trực tuyến sẽ đề cập.

Nguyên tắc phù hợp với tải trọng

Năm 2019, MLA đã phát hành hướng dẫn xếp hàng mới phù hợp để giúp các nhà sản xuất, đại lý, người mua và nhà vận chuyển quyết định xem động vật có phù hợp để xếp hàng để vận chuyển bằng đường bộ hay đường sắt hay không. Gọi điệnĐộng vật có phù hợp để tải không?hướng dẫn bao gồm thông tin về:

• mật độ tải vật nuôi
• quản lý nước thải
• thiết lập chuỗi trách nhiệm rõ ràng cho tất cả những người liên quan.

Tại w88 thảo trực tuyến vào tháng 6, các nguyên tắc phù hợp với tải trọng sẽ được thảo luận và nhắc lại tầm quan trọng của chúng, như một phương pháp tự điều chỉnh và là cách để bảo vệ tất cả động vật trong chuỗi cung ứng.

Tiến sĩ John Langbridge, Tổng Giám đốc Công nghiệp và Quan hệ Doanh nghiệp tại Teys Australia nhấn mạnh tầm quan trọng của các nhà sản xuất và nhà chế biến tuân theo các nguyên tắc phù hợp với tải trọng.

“Đầu tiên và quan trọng nhất, việc chăm sóc động vật là điều tối quan trọng đối với toàn bộ ngành của chúng tôi khi bốc xếp và vận chuyển,” John nói.

"Chuẩn bị vật nuôi đúng cách để vận chuyển là một phần quan trọng của bất kỳ hành trình nào. Động vật được chuẩn bị tốt sẽ di chuyển tốt hơn, ít căng thẳng hơn và các vấn đề về phúc lợi động vật ít có khả năng xảy ra hơn.

"Hơn hết, điều này còn giúp tối ưu hóa chất lượng của thân thịt và các miếng thịt bò bán lẻ. Hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​bác sĩ thú y nếu bạn có nghi ngờ về khả năng di chuyển của động vật."

Thử nghiệm nhốt giữ ngắn

Một diễn biến thú vị khác sẽ được thảo luận tại w88 thảo trực tuyến sắp tới là kết quả của các dự án vận chuyển và nhốt giữ thời gian ngắn do MLA tài trợ. Những phát hiện chính được trình bày sẽ xoay quanh tác động lên:

• trọng lượng thân thịt
• an toàn thực phẩm
• Thông số chấm điểm MSA
• phúc lợi động vật.

Tiếp nối cuộc thử nghiệm thí điểm vào năm 2016–17 trên 400 con bò cái tơ trong nước cho thấy lợi ích kinh tế đáng kể (thêm 3kg trọng lượng thân thịt nóng) giúp giảm thiểu thời gian nhốt giữ ở bò ăn ngũ cốc xuống dưới ba giờ.

Tiến sĩ Melissa George của Bovine Dynamics, người thực hiện thử nghiệm đầu tiên, lưu ý rằng cần thực hiện một nghiên cứu lớn hơn tiếp theo để cung cấp bộ dữ liệu mạnh mẽ hơn nhằm thúc đẩy ngành áp dụng phương pháp này.

"Tính đến tháng 3 năm 2022, chúng tôi đã so sánh thời gian nhốt giữ trong 3 giờ, 15 giờ và 27 giờ đối với hơn 2.000 con gia súc. Những gì chúng tôi thấy cho đến nay là sự nhân rộng của những lợi ích tích cực được xác định trong thử nghiệm thí điểm nhưng ở quy mô thương mại", Melissa nói.

“Chúng tôi nhận thấy rằng việc giảm thời gian nhốt gia súc trong chuồng trước khi giết mổ mang lại lợi ích về kinh tế, sức khỏe động vật và phúc lợi trong những tháng mùa hè.

"Nghiên cứu cũng tập trung nhiều vào vi sinh vật trên thân thịt để điều tra xem liệu việc nhốt giữ trong thời gian ngắn có làm thay đổi rủi ro về an toàn thực phẩm hay không. Cho đến nay, chúng tôi không tìm thấy sự khác biệt nào giữa ba thời gian nhốt giữ về tổng số đĩa, coliforms,E. coli, vàSalmonella spp., rất hứa hẹn.

“Giai đoạn thứ hai của nghiên cứu sẽ bắt đầu trong những tháng mát mẻ hơn và cung cấp thêm dữ liệu về việc nhốt giữ liên quan đến an toàn thực phẩm.

"Bộ dữ liệu cuối cùng sẽ được MLA và ALFA sử dụng để đưa ra các khuyến nghị về phương pháp thực hành tốt nhất được củng cố bởi khoa học về thời gian tác động của việc nhốt giữ đối với phúc lợi động vật và an toàn thực phẩm đối với chính phủ liên bang đối với các bác sĩ thú y thực vật và toàn ngành. Điều này thật thú vị đối với ngành này."

Thử nghiệm nuôi nhốt trong thời gian ngắn cũng hứa hẹn những lợi ích đáng kể cho các nhà chế biến như Kilcoy Global Foods, theo Ben Wieland, Giám đốc Quan hệ và Hậu cần Chăn nuôi.

"Chúng tôi hết lòng ủng hộ các thử nghiệm nhốt chuồng ngắn hạn đang được thực hiện bởi MLA và Bovine Dynamics. Tại Kilcoy, chúng tôi tin tưởng mạnh mẽ vào việc triển khai thời gian nhốt chuồng ngắn trên toàn ngành. Thử nghiệm hiện đang được tiến hành đang cho thấy lợi ích to lớn cho các nhà sản xuất và chế biến," Ben nói.

“Cho đến nay tại Kilcoy, thời gian nhốt giữ ngắn hơn giúp gia súc khỏe mạnh hơn, nặng cân hơn và ít căng thẳng hơn. Lợi ích chính là giảm tỷ lệ xẻ thịt sẫm màu và cuối cùng là chất lượng ăn uống tốt hơn nhiều.

“Điều này đặc biệt rõ ràng khi so sánh với gia súc được nhốt trong hơn 12–24 giờ. Tất cả các yếu tố đều mang lại lợi ích kinh tế cho các đối tác và nhà cung cấp của chúng tôi, điều này tất nhiên rất quan trọng đối với sự bền vững của ngành của chúng tôi.

“Các thử nghiệm đã phát hiện ra rằng bạn không cần phải giữ gia súc trong trung tâm chế biến trong 24 giờ, lý tưởng nhất là giữ chúng ở đó trong thời gian ngắn nhất có thể vì lợi ích tốt nhất của bạn cũng như lợi ích tốt nhất của động vật.

“Tôi khuyến khích tất cả các nhà chế biến tham dự w88 thảo trực tuyến và tìm hiểu xem thời gian nhốt giữ ngắn sẽ mang lại lợi ích to lớn cho họ và toàn ngành như thế nào.”

Các chủ đề của w88 thảo trực tuyến sẽ được trình bày trong phiên w88 thảo trực tuyến dài 2 giờ vào lúc 12:30 trưa (AEST) vào Thứ Tư, ngày 1 tháng 6 năm 2022.