Lợi ích w88.is được áp dụng rộng rãi cho bộ xử lý
Đối với các nhà chế biến thịt lớn, lợi ích của chương trình Tiêu chuẩn Thịt Australia (w88.is) là rất lớn, trải rộng từ hoạt động sản xuất tại trang trại đến người tiêu dùng cuối cùng.
Giám đốc chuỗi cung ứng và đảm bảo trang trại của JBS Australia, Mark Inglis, xem dữ liệu và thông tin mà Chỉ số w88.is cung cấp là then chốt đối với hoạt động kinh doanh của JBS.
Trong vai trò của mình, ông Inglis giám sát Chương trình Đảm bảo Trang trại JBS, bao gồm khoảng 2.500 nhà sản xuất thịt bò và 1.100 nhà sản xuất thịt cừu, những người cung cấp sản phẩm thức ăn chăn nuôi cỏ được chứng nhận cho nhiều thương hiệu do w88.is củng cố.
Tính minh bạch và chi tiết về chất lượng bữa ăn cũng như nhiều tiêu chí w88.is khác tạo thành một phần quan trọng trong chiến lược xây dựng thương hiệu JBS. Mức độ chi tiết trong dữ liệu có sẵn của JBS đã cho phép công ty thực hiện việc phân biệt thương hiệu một cách hiệu quả cao vì lợi ích của cả nhà sản xuất và người tiêu dùng.
“Khi tôi mới bắt đầu làm việc với JBS, chúng tôi có một thương hiệu thịt bò w88.is tên là Southern Supreme, có nhiều chất lượng ăn uống khá đa dạng,” ông Inglis nói.
“Từ đó, chúng tôi chuyển sang thương hiệu Great Southern bao gồm thịt bò ăn cỏ được chứng nhận độc quyền không chứa kháng sinh và GMO, chủ yếu nhắm vào thị trường Hoa Kỳ.
“Khi thu thập dữ liệu cho Great Southern, chúng tôi bắt đầu nhận thấy các biến thể và cơ hội phân biệt ở gia súc đến từ các khu phức hợp Longford và Brooklyn, đồng thời chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi có thể tách ra một số loài có chất lượng ăn uống tốt hơn.
“Điều này dẫn đến thương hiệu Great Southern Pinnacle, bao gồm thịt bò có điểm cẩm thạch AUS-MEAT tối thiểu là 2 và chỉ số w88.is trung bình là 63.
“Vì vậy, đây là một bước tiến nhưng chúng tôi vẫn nhận được phản hồi từ những khách hàng có thể có sản phẩm 4 sao và sau đó là sản phẩm 3 sao hàng ngày trong cùng một hộp.
“Cuối cùng, chúng tôi còn tách biệt hơn nữa, loại bỏ hoàn toàn sự biến đổi khỏi chất lượng ăn uống và cung cấp chất lượng ổn định 365 ngày trong năm.
"Điều này thực sự quan trọng. Một khách hàng mua sản phẩm một tuần rồi đưa nó vào thực đơn của họ sẽ không muốn quay lại vào tuần sau và không thể mua được sản phẩm tương tự."
Ông Inglis cho biết tính nhất quán mà hệ thống w88.is mang lại đã được đón nhận nồng nhiệt nhưng nó cũng mang lại nhiều lợi ích hơn ngoài việc đảm bảo chất lượng ăn uống cho người tiêu dùng.
“Khía cạnh thương hiệu là hoàn toàn quan trọng, nhưng w88.is còn là mối liên hệ ngược lại với các nhà sản xuất,” ông Inglis nói.
“Chúng tôi sống và chết nhờ dữ liệu và kết quả w88.is của mình, vì vậy, phản hồi mà chúng tôi có thể cung cấp cho nhà sản xuất về chương trình xây dựng thương hiệu hoặc những gì họ đang cung cấp và cách họ hoạt động chỉ được nâng cao bởi w88.is.
“Sử dụng chỉ mục w88.is, cho dù đó là để xây dựng thương hiệu hay đưa ra hướng dẫn cho nhà sản xuất là điều vô cùng quan trọng và đó là một trong những điều quan trọng nhất mà chúng tôi thực hiện.
"Chúng tôi chắc chắn đã đi được một chặng đường dài. Khi tôi nghĩ về vị trí của chúng tôi trước đây với các nhóm xương cũng như sự thay đổi và không nhất quán mà họ cho phép, rõ ràng là ngày nay chúng tôi đang dẫn đầu nhờ w88.is."
