Chế biến w88 moi nhat dê thành món ăn đặc trưng của Úc

Mục tiêu đưa w88 moi nhat dê trở thành thực phẩm chủ yếu trong thực đơn bữa ăn của người tiêu dùng Úc là trọng tâm của những người tổ chức ngày hội sản xuất dê gần đây, được hỗ trợ bởi MLA.

Ngày thực địa sản xuất được thiết kế nhằm cung cấp thông tin cho những người quan tâm đến việc nghiên cứu về dê cũng như các nhà sản xuất đã có mặt trong ngành, đồng thời hỗ trợ các nhà sản xuất triển khai các phương pháp hay nhất và cuối cùng là phát triển một ngành chuyên nghiệp, thịnh vượng.

Thèm muốn thông tin

Các nhà sản xuất dê NSW từng đoạt giải thưởng, Jo và Craig Stewart, những người sản xuất w88 moi nhat dê mang nhãn hiệu paddock-to-plate của riêng họ dưới thương hiệu The Gourmet Goat Lady, đã tổ chức ngày khai mạc vào tháng 4 tại cơ sở kinh doanh của họ, 'Buena Vista', Collie.

Ngày thực địa đã thu hút hơn 50 người tham dự từ 20 doanh nghiệp, bao gồm cả các nhà sản xuất và đại lý chăn nuôi, đến từ khắp NSW và những nơi xa xôi như Queensland và biên giới Victoria.

Chương trình có phần trình bày của các chuyên gia trong ngành về nhiều chủ đề, trong đó có Tiến sĩ Gordon Refshauge, Cán bộ Nghiên cứu Chăn nuôi của NSW, người đã thảo luậnkết quả của một dự án nghiên cứu gần đâydo MLA tài trợ, kiểm tra mức độ phổ biến, nguyên nhân và chi phí của việc mất con trong ngành công nghiệp w88 moi nhat dê ở Úc.

Bao gồm những người thuyết trình khác:

• Trdie Atkinson của NSW IRS về việc ra quyết định dựa trên dữ liệu
• Sue Street và Sarah Mahar từ Local Land Services thảo luận về việc quản lý dinh dưỡng cho nai, sức khỏe của dê và an toàn sinh học tại trang trại
• Colin Ramsay, Dudauman Park Boer Goat Stud, đang sử dụngKIDPLANđể cải thiện di truyền dê
• đại lý chăn nuôi, Joe Portelli, PT Lord Dakin và Cộng sự thảo luận về hoạt động tiếp thị dê.

Craig và Jo đã cung cấp thông tin tổng quan về kỹ thuật đánh giá trực quan của họ, bao gồm bài tập chấm điểm điều kiện thực hành và trình diễn hệ thống phác thảo tự động Te Pari mà họ đã sử dụng trong 5 năm qua để cải thiện hiệu quả và thu thập dữ liệu tại trang trại.

Đây là lần đầu tiên Craig và Jo tổ chức một ngày thực địa và cho biết người dân rất mong muốn có thông tin về tất cả các khía cạnh của ngành.

"Chúng tôi tổ chức sự kiện này vì lợi ích của ngành. Đây là một ngành còn non trẻ và có tiềm năng đáng kinh ngạc, đặc biệt nếu tất cả chúng ta làm việc cùng nhau," Jo nói.

“Mục đích là tìm hiểu xem mọi người đang ở đâu với công việc kinh doanh dê của họ và họ muốn đạt được điều gì trong ngày.

“Chúng tôi lưu ý rằng mọi người đều ở các giai đoạn khác nhau và chúng tôi muốn cung cấp cho họ thông tin thực sự toàn diện mà họ có thể mang về nhà và sử dụng trong doanh nghiệp của mình, đồng thời hướng họ đến các tài nguyên.

"Chúng tôi muốn thấy sự tiến bộ của ngành để w88 moi nhat dê nuôi được đặt cạnh w88 moi nhat cừu và có cùng quỹ đạo với w88 moi nhat cừu. Vì vậy, người tiêu dùng Úc sẽ đưa w88 moi nhat dê vào kế hoạch bữa ăn hàng tuần của họ. Như tôi muốn nói, w88 moi nhat dê có nhiều thứ hơn là cà ri.

“Thông điệp rút ra của tôi là tất cả chúng ta đều có thể học hỏi lẫn nhau và giúp đỡ lẫn nhau trong quá trình phát triển.

“Chúng tôi luôn sẵn lòng trợ giúp mọi người trong ngành bằng mọi cách có thể và chúng tôi thực sự muốn kết nối với các nhà sản xuất khác.”

Những người tham dự ngày thực tế đã được nếm thử sản phẩm The Gourmet Goat Lady, với món bánh nướng dê hảo hạng cùng với các món ăn được phục vụ trong ngày.

Bóng bàn thắng

Jo và Craig lần đầu tiên bắt đầu kinh doanh ngành chăn nuôi dê vào năm 2008 và hiện đang điều hành khoảng 2.500 con dê Boer ăn cỏ, cũng như các hoạt động chăn nuôi gia súc và trồng trọt ở Hereford.

“Trọng lượng mục tiêu của lợn thời tiết và lợn loại chọn lọc để chế biến là 22–24kg, từ 4 đến 12 tháng tuổi,” Jo nói.

“Chúng tôi chủ yếu bán nguyên con, cung cấp cho người bán w88 moi nhat, người chế biến w88 moi nhat và nhà hàng.

"Chúng tôi cũng sản xuất capretto khi điều kiện theo mùa cho phép. Đây là dòng dê đặc sản được nuôi bằng sữa có trọng lượng mặc quần áo từ 8–10kg. Chúng tôi liên tục có nhu cầu về capretto trong suốt cả năm."

Thương hiệu Gourmet Goat Lady đã giành được nhiều giải thưởng, trong đó có huy chương của Sydney Royal Fine Food Show, Giải thưởng Thực phẩm Australia và năm nay, The Gourmet Goat Lady đã được vinh danh là người chiến thắng cấp bang NSW trong cuộc thingon quá.Giải thưởng Sản xuất Harvey Norman.

Ngoài w88 moi nhat dê, Jo và Craig còn tham gia vào một trò chơiDự án tài trợ từ dê MLAkhám phá sự phát triển của các loại kem làm đẹp từ dê làm từ nước luộc xương dê và mỡ động vật.