w88 link Cung cấp ngũ cốc Đang hoàn tất quá trình tiếp nhận
Các nhà cung cấp lô hàng đang chuẩn bị sản xuất sản phẩm mới nhất trong ngành của họ – w88 link bò thành phẩm của Fed (GFF).
Là cơ quan độc lập chịu trách nhiệm kiểm tra các lô nguyên liệu được công nhận của Chương trình công nhận nguồn cấp dữ liệu quốc gia (NFAS), AUS-MEAT đã đóng vai trò then chốt trong quá trình triển khai tiêu chuẩn mới.
Tiêu chuẩn GFF đã được đưa ra vào ngày 1 tháng 9 năm nay và đến tuần thứ ba của tháng 10, Giám đốc điều hành AUS-MEAT Ian King cho biết “một số lượng đáng khích lệ những người cho ăn theo lô” đã đặt hàng phiên bản cập nhật của thủ tục giấy tờ, phiên bản này sẽ kịp thời cho phép họ ký gửi gia súc đủ điều kiện GFF.
"AUS-MEAT không biết liệu có động vật nào đã được xử lý dưới dạng GFF ở giai đoạn này hay không. Tuy nhiên, chúng tôi đã cung cấp tài liệu giao hàng NFAS sửa đổi, như tuyên bố cần thiết, cho khoảng 30 cơ sở chăn nuôi cho đến nay," ông King cho biết vào ngày 22 tháng 10.
 |
| Giám đốc chương trình MSA Sarah Strachan |
Con số đó chỉ chiếm dưới 8% trong tổng số khoảng 400 thành viên của chương trình.
Tiêu chuẩn mới
Theo tiêu chuẩn GFF, bất kỳ vật nuôi nào được đưa đi giết mổ đều phải được cho ăn trong số ngày quy định tối thiểu về thức ăn – tức là 35 ngày, trong đó không ít hơn 28 ngày trong đó với khẩu phần cân bằng dinh dưỡng bằng thức ăn giàu năng lượng cao được công nhận trong đó ngũ cốc là thành phần đơn lẻ cao nhất.
“Khẩu phần ăn phải có hàm lượng năng lượng có thể chuyển hóa trung bình lớn hơn 10 megajoules trên mỗi kg chất khô,” ông King nói.
“The driver for the standard’s development – as with all industry standards – was industry itself. While the idea was not new, the development of an additional short fed standard was formally proposed as part of the NFAS review in 2014–15.
“Đây là một phần trong đề xuất đánh giá và đã được Ủy ban Tiêu chuẩn & Ngôn ngữ Công nghiệp w88 link Úc (AMILSC) áp dụng vào Tiêu chuẩn tối thiểu AUS-MEAT dành cho w88 link bò ăn ngũ cốc trong năm nay và có hiệu lực từ ngày 1 tháng 9.”
Ông King cho biết bản thân AUS-MEAT không tham gia vào việc phát triển tiêu chuẩn đến mức được AMILSC áp dụng.
Tuy nhiên, sau khi ngành đã đồng ý thông qua ủy ban để giới thiệu GFF, vai trò của AUS-MEAT gắn liền với việc cập nhật Tiêu chuẩn NFAS và tài liệu giao hàng liên quan cũng như tư vấn cho người tham gia về những thay đổi.
“Ngoài ra, AUS-MEAT có trách nhiệm đảm bảo tài liệu kiểm toán và kiểm toán viên luôn cập nhật những thay đổi,” ông nói.
“Từ góc độ cơ sở được công nhận, mỗi cơ sở đều bắt buộc phải có hệ thống trong hệ thống chất lượng được ghi lại của họ liên quan đến việc nhận dạng, truy xuất nguồn gốc và đảm bảo rằng việc đưa ra tuyên bố được hỗ trợ trên nhãn sản phẩm.
Về vấn đề này, mật mã GFF bổ sung [hoặc danh mục] này đã được xử lý bởi các quy trình hiện có.
“Chi tiết về Tiêu chuẩn GFF mới đã được thông báo tới tất cả các cơ sở chăn nuôi được công nhận thông qua Thông báo Tư vấn tại thời điểm nó được áp dụng sang ngôn ngữ AUS-MEAT.”
Mr King cho biết các cuộc kiểm tra lô nguyên liệu NFAS do AUS-MEAT thực hiện kể từ khi đưa ra Tiêu chuẩn GFF đã không xác định được bất kỳ vấn đề tuân thủ nào – đúng như mong đợi, dựa trên sự trưởng thành của NFAS và thực tế là Tiêu chuẩn GFF này chỉ đơn giản là một biến thể của các yêu cầu lâu đời hiện có.
GFF là sản phẩm thứ ba và được ra mắt gần đây nhất trong dòng sản phẩm w88 link bò dựa trên công nghệ hoàn thiện ngũ cốc do ngành chăn nuôi vỗ béo phát triển.
Nó bổ sung cho hai loại w88 link bò được cho ăn lâu dài truyền thống, cao cấp: w88 link bò được cho ăn bằng ngũ cốc (hoặc GF, trong đó gia súc nhận được khẩu phần chủ yếu là ngũ cốc trong một chuồng vỗ béo trong tối thiểu 100 ngày) và w88 link bò non được cho ăn bằng ngũ cốc (GFYG, trong đó gia súc có không quá hai răng cửa vĩnh viễn được cho ăn ít nhất 70/60 ngày đối với con đực/con cái).
Chấm điểm bằng MSA
Mặc dù GF và GFYG sử dụng các yêu cầu Đánh giá máy làm lạnh AUS-MEAT để xác định chất lượng thân w88 link, nhưng thân w88 link đủ điều kiện GFF phải phân loại MSA theo chương trình chất lượng ăn uống Tiêu chuẩn w88 link Australia (MSA) của ngành w88 link đỏ Úc.
Được thành lập vào năm 1998 dưới sự bảo trợ của MLA, chương trình MSA sử dụng các nhân viên phân loại được chứng nhận trong các cơ sở chế biến để thu thập số đo thân w88 link nhằm dự đoán chất lượng ăn của các miếng w88 link từ sản phẩm đã được phân loại.
Điều này cho phép các nhà chế biến hoặc chủ sở hữu thương hiệu xác định, tách biệt và mang lại sự nhất quán về chất lượng bữa ăn cho người tiêu dùng.
Phản hồi từ gần 800.000 cuộc thử nghiệm hương vị do hơn 114.000 người tiêu dùng ở 11 quốc gia thực hiện đã được tính đến khi phát triển hệ thống phân loại MSA và ngày nay, biểu tượng MSA được tôn trọng ở cả nước Úc và thị trường quốc tế như một dấu hiệu cho thấy w88 link đỏ mềm, ngon, mọng nước.
Giám đốc Chương trình MSA Sarah Strachan cho biết trong năm 2017–18, 43% tổng số gia súc được phân loại MSA, hay 1,34 triệu con, được xác định trong dữ liệu phân loại MSA là đã được cho ăn ngũ cốc.
“Trong số tất cả các thân w88 link MSA được phân loại trong năm 2017–18, 6% được ghi nhận là được cho ăn trong thời gian ngắn – tức là từ 35 đến 60 ngày cho ăn,” bà Strachan cho biết.
“Những con gia súc này có thể đã đáp ứng các yêu cầu của Tiêu chuẩn GFF nếu nó tồn tại vào thời điểm đó và ngày nay những con gia súc đó – hơn 193.000 con – sẽ được coi là đủ điều kiện cho GFF.
“Trong thời kỳ đó, gia súc được nuôi bằng ngũ cốc MSA có tỷ lệ tuân thủ là 98,2% và đối với những động vật không được cho ăn ngũ cốc được công nhận được xác định là đã có thời gian sử dụng thức ăn từ 35 đến 60 ngày – 6% đó – tỷ lệ tuân thủ là 99,3%.”
Cô ấy cho biết bò cái có khuynh hướng tích tụ mỡ sớm hơn bò đực nhưng những người nuôi nhiều con có thể thấy sự khác biệt giữa các cá thể xung quanh vấn đề này.
Bà Strachan cho biết MSA luôn khuyến nghị các nhà sản xuất nên nuôi gia súc “ở chế độ dinh dưỡng ngày càng tăng trong ít nhất 30 ngày trước khi xuất xưởng”.
“Điều này dựa trên việc đảm bảo gia súc có đủ nguồn cung cấp glycogen – lượng đường trong máu – trong cơ bắp của chúng để ngăn chặn vết cắt sẫm màu.
“Gia súc cần tăng hơn 0,8 kg mỗi ngày để đảm bảo tuyệt đối nồng độ glycogen trong cơ được tối đa hóa và việc cho ăn nhiều có thể giúp đạt được điều này.
“Glycogen về bản chất là nguồn dự trữ năng lượng của cơ.
“Mức glycogen trong cơ tăng lên khi cho ăn – một quá trình mất nhiều ngày – và giảm nhanh chóng do căng thẳng – có thể chỉ mất vài phút – hoặc hoạt động ở động vật sống.
“Tại thời điểm giết mổ, glycogen được chuyển thành axit lactic làm độ pH của cơ giảm dần.
“Khi phát triển GFF, ALFA đã cân nhắc khuyến nghị 30 ngày này của MSA cũng như nhu cầu cho phép gia súc làm quen với chuồng nuôi.”
Cô ấy cho biết mặc dù bản thân thời gian cho ăn như một thước đo không ảnh hưởng trực tiếp đến điểm chất lượng ăn uống, nhưng các thuộc tính như tăng vân mỡ do cho ăn đã có ảnh hưởng tích cực.
Tương tự như vậy, màu mỡ – thường có thể là đặc điểm kỹ thuật của công ty – bị nhạt đi khi cho ăn nhiều, vì điều này làm giảm tác dụng làm vàng da của beta-carotene (một sắc tố màu đỏ cam tự nhiên) có nguồn gốc từ cỏ trong chế độ ăn trên đồng cỏ, bà Strachan nói.
Thông tin thêm:
Để biết thêm thông tin về tiêu chuẩn GFF mới hoặc cách triển khai tiêu chuẩn này, hãy liên hệ:
ALFA
P: (02) 9290 3700
E:info@feedlots.com.au
Bảng thông tin chi tiết cũng có sẵn trên trang web ALFA tạifeedlots.com.au.
