Dê nâng hàng ở ga Kallara

Vị trí:Tilpa, NSW

Doanh nghiệp:Trạm Kallara

Nhà sản xuất:Justin và Julie McClure

Loại đất:Đất đen màu mỡ và đồng bằng ngập lụt khô cằn

Loại đồng cỏ:Đồng cỏ bản địa

Dê trở thành một phần của tổ hợp doanh nghiệp như thế nào

Những người chăn nuôi dê ở miền Tây NSW, Justin và Julie McClure có một triết lý đơn giản khi nói đến việc kết hợp doanh nghiệp tại khu đất Tilpa của họ, Ga Kallara.

“Hoạt động kinh doanh chăn thả gia súc của chúng tôi nhằm mục đích sản xuất protein trong môi trường đồng cỏ của chúng tôi ở mức sinh lời cao nhất,” Justin nói.

"Chúng tôi cũng muốn có sự linh hoạt để có thể tận dụng tối đa các cơ hội khi chúng xuất hiện theo mùa vụ và thị trường. Sự kết hợp doanh nghiệp của chúng tôi dựa trên việc sử dụng nguồn thức ăn sẵn có có lợi nhất trong khi vẫn đảm bảo canh tác bền vững hài hòa với môi trường."

Phương pháp này có nghĩa là dê hiện là một phần của tổ hợp, cùng với chăn nuôi cừu Dorper và đàn bò giống. Đó là một sự thay đổi lớn đối với một cơ sở kinh doanh có truyền thống kinh doanh len Merino cùng với bò link w88.

Sự chuyển đổi trong cơ cấu doanh nghiệp đã cắt giảm chi phí hoạt động, đặc biệt là chi phí lao động và chăn nuôi, nhằm cố gắng duy trì tỷ suất lợi nhuận.

Dê chiếm 12% tổng khả năng chuyên chở, trong khi sản lượng link w88 cừu Dorper hữu cơ chiếm 68% và gia súc chiếm 20%. Cừu Dorper đóng góp 85% lợi nhuận kinh doanh, trong khi dê chiếm 12% và gia súc chiếm 3%.

Khả năng mua dê với số lượng lớn, tiết kiệm chi phí khi có sẵn thức ăn dư thừa của gia đình đã là chất xúc tác cho việc mở rộng sang chăn nuôi dê.

Dê tích hợp

Việc thu hoạch dê hoang dã luôn đóng góp vào dòng tiền trang trại của gia đình McClure. Tuy nhiên, sự công nhận rằng dê là một phần mang lại lợi nhuận trong hoạt động kinh doanh của họ đã tăng lên trong vài năm qua, với việc giá cả được cải thiện thúc đẩy phương pháp sản xuất được quản lý chặt chẽ hơn.

Hàng rào để kiểm soát áp lực chăn thả gia súc và quản lý tốt hơn sự phát triển của đồng cỏ là một công cụ quản lý quan trọng đối với McClures.

"Chìa khóa để có được sự linh hoạt trong quản lý trong môi trường này là có thể ngăn chặn động vật ăn cỏ và giảm thiểu tác động của động vật gây hại. Việc ngăn chặn cho phép chúng tôi quản lý cừu, dê và gia súc để đạt năng suất tối đa nhưng cũng đảm bảo khả năng quản lý tốt hơn đồng cỏ bản địa cả về năng suất và tính bền vững", Justin nói.

Mức thả giống dựa trên việc thả một con vật nặng 20kg trên ba ha và tổng sức chứa của cơ sở lưu trú là 33.000 DSE.

“Một trong những hạn chế lớn nhất đối với năng suất ở khu vực này là thả nuôi động vật với mật độ quá cao,” Justin nói.

Việc kiểm tra mật độ thả giống là rất quan trọng. Tỷ lệ thả giống quá cao dẫn đến giảm lượng thức ăn sẵn có, làm ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng và sinh sản. Mật độ thả cao sẽ ngăn cản dê ăn tăng cân.

Trong 10 năm qua, McClures đã đầu tư vào cơ sở hạ tầng trang trại bao gồm sân và hàng rào có khả năng xử lý nhiều loài. Họ đã dựng lên khoảng 600km hàng rào áp lực chăn thả tổng cộng (TGP) với chi phí từ 3.000 đến 4.000 USD mỗi km. Hàng rào TGP thường dựa trên khớp bản lề nhưng có thể bao gồm hàng rào điện Weston hoặc nhiều dây trơn. Thiết kế này giúp ngăn chặn những kẻ săn mồi và các loài gây hại cũng như ngăn cừu, gia súc và dê vào.

Justin cũng đã sử dụng vị trí chiến lược của các điểm cấp nước trong bãi tập, cũng như thiết kế và kích thước của bãi tập và bãi để tối đa hóa năng suất doanh nghiệp và hiệu quả lao động.

“Điểm tưới nước là một phần không thể thiếu trong kế hoạch quản lý,” Justin nói.

"Vị trí và số lượng điểm tưới nước hỗ trợ việc kiểm soát chăn thả cũng như tạo cơ hội đặt bẫy để tập trung dê. Dê thường gặm cỏ trong bán kính 3 đến 5 km quanh vùng nước nên hầu hết các điểm tưới nước của chúng tôi đều cách nhau 6 đến 10 km. Điều này đảm bảo đàn được trải đều và tận dụng tổng diện tích chăn thả thay vì ăn hết khu vực xung quanh điểm tưới nước."  

Quản lý dê

Doanh nghiệp dê bao gồm 300-500 người chăn nuôi nhưng được bổ sung dê mua về để kinh doanh hoặc nuôi lớn tùy thuộc vào thị trường và nguồn thức ăn sẵn có. Số dê bổ sung có thể được lấy từ nguồn thu hoạch tự nhiên hoặc mua từ hàng xóm thông qua hệ thống kho riêng của họ. 

Một cách tiếp cận tương tự được sử dụng trong việc quản lý cả cừu Dorper và dê. Vật nuôi chỉ được xử lý khi cần thiết và tỷ lệ thả giống thấp, kết hợp với môi trường có lượng mưa thấp, loại bỏ nhu cầu tưới nước hoặc tiêm phòng cho dê trong hầu hết các năm.

Việc cắt tỉa chân được loại bỏ thông qua việc loại bỏ cứng rắn và không chấp nhận những chân xấu ở đàn giống

Chăn nuôi tập trung vào chăn nuôi và dinh dưỡng cho đàn dê sinh sản cũng như tập trung, chăn nuôi và tiếp thị cho dê thu hoạch hoang dã.

Việc tập hợp và kéo dê là phương pháp chăn nuôi sử dụng nhiều lao động nhất trong lĩnh vực kinh doanh này. Dê được tập trung bằng cách sử dụng con quay hồi chuyển và xe máy. Khoảng 10-15.000 ha có thể được bao phủ trong khoảng 12 giờ bằng đường hàng không.

Việc tập hợp diễn ra ngoài trời nắng nóng trong ngày để giảm thiểu căng thẳng và sau khi dê tập trung thành một đàn, chúng thường di chuyển theo tốc độ của riêng mình. Tùy thuộc vào mùa và nhu cầu thị trường, việc thu hoạch hoang dã thường diễn ra hai hoặc ba lần mỗi năm và một số con hươu cái được giữ lại trong đàn sinh sản.

Nhân giống

Không có thời hạn tham gia cố định. Bucks chạy theo đàn dê cốt lõi cả năm với tỷ lệ tham gia là 5 đô la trên 100 con đã tham gia để đưa di truyền Boer vào đàn.

Thu hoạch đô la ở vùng đất chăn nuôi là điều cần thiết để hỗ trợ việc giới thiệu di truyền học Boer. Việc giao phối thường diễn ra hai lần một năm nhưng phụ thuộc vào mùa và tỷ lệ đùa giỡn trung bình là 120%, tương tự như doanh nghiệp Dorper.

Giống như chương trình cừu, việc quản lý điểm thể trạng (BCS) trong chăn nuôi dê trước khi tham gia và trước khi mang giống là chìa khóa để tối đa hóa hiệu suất sinh sản. Việc cai sữa sớm để duy trì BCS cho nai cái được áp dụng trong mùa kém. Chiến lược này giúp đáp ứng nhu cầu chăn nuôi và tính sẵn có của đồng cỏ thông qua phương pháp TGP.

Tiếp thị

Trẻ em được tách biệt theo giới tính và nam giới được giữ nguyên để có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn cũng như giảm thiểu việc tập trung và lao động liên quan đến việc đánh dấu trẻ em.

Trẻ con được cai sữa ở trọng lượng sống 15kg và tăng lên trọng lượng sống 33-35kg trên đồng cỏ trước khi bán trực tiếp cho các lò mổ nhắm vào thị trường xuất khẩu link w88 có trọng lượng 15-16kg.

Tốc độ tăng trưởng sau cai sữa khoảng 100 gam/ngày nghĩa là dê sẽ ngừng ăn khi được 7-8 tháng tuổi.

Công nghệ kéo dài tự động được sử dụng để kéo dê có trọng lượng phù hợp để bán. Thiết bị tương tự được sử dụng để kéo những con cừu Dorper và đã giảm bớt lao động cần thiết trong sân đồng thời làm cho việc kéo chăn trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.

Chỉ bán dê phù hợp cho việc vận chuyển. Những con dê nhỏ hơn, những con chưa cai sữa và những con dê đang mang thai được tách khỏi đàn bán và đưa về bãi chăn nuôi. Cần có thời gian trong suốt quá trình này để giảm thiểu căng thẳng cho động vật bằng cách tránh áp lực và tình trạng quá đông đúc.

Bài học quan trọng

• Năng suất chăn nuôi phù hợp với khả năng vận chuyển của đồng cỏ là chìa khóa để quản lý chăn nuôi hiệu quả trong môi trường đất chăn nuôi.
• Hiểu được mối quan hệ giữa tổng số lượng động vật, nhu cầu thức ăn chăn nuôi và nguồn thức ăn sẵn có là điều cần thiết để quản lý chăn thả hiệu quả.
• Tốc độ tăng trưởng là yếu tố thúc đẩy lợi nhuận chính trong hệ thống đất chăn nuôi.
• Việc hiểu được khả năng chịu đựng của vùng đất chăn nuôi cần có thời gian và kinh nghiệm nhưng là một phần quan trọng trong hệ thống quản lý vùng đất chăn nuôi.
• Việc dự trữ quá nhiều, chăn thả quá mức và giảm nhiều loại thức ăn có thể gây bất lợi cho hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp và tính bền vững lâu dài.
• Sự thay đổi theo mùa khiến doanh nghiệp phải linh hoạt trong việc lựa chọn doanh nghiệp liên quan đến hàng rào, cách bố trí bãi tập trung, cấp nước và đồng cỏ để tận dụng cơ hội khi chúng xuất hiện.
• Việc cung cấp dê sẵn có ở mức giá hợp lý để tận dụng thức ăn dư thừa hoặc đáp ứng với giá thị trường là yếu tố thành công quan trọng đối với doanh nghiệp này
• Nguồn cung cấp dê với mức giá ưu đãi có thể trở nên khó tìm hơn khi ngày càng có nhiều nhà chăn nuôi bắt đầu coi trọng dê như một mặt hàng và nguồn cung thắt chặt. Điều này có thể làm cho kinh tế nuôi dê trở nên kém thuận lợi hơn trong tương lai. Justin đang giữ lại một số bò cái thu hoạch hoang dã trong đàn sinh sản để phối hợp với dê đực lấy link w88. Điều này nhằm bù đắp nguy cơ giảm khả năng tiếp cận dê cho ăn khi ngành này điều chỉnh.

Những điều cần biết thêm về sự khác biệt giữa hoạt động buôn bán dê so với các loại hình doanh nghiệp khác? Hãy xem đoạn ngắn nàybài viếtbao gồm so sánh tỷ suất lợi nhuận gộp dựa trên hoạt động kinh doanh của McClure.

Để biết thêm thông tin, hãy liên hệ với Justin McClurejj@kallarastation.com.au

Xem bản đồ lớn hơn