Ăn mật mã chất w88.is là lợi thế chính cho ngành
Nền tảng mà chương trình Tiêu chuẩn Thịt Úc (MSA) cung cấp cho các nhà sản xuất để điều chỉnh hoạt động của họ cho phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng là lợi thế cốt lõi của ngành thịt đỏ Úc.
Đối với Ian McCamley, nhà sản xuất thịt bò ở miền trung Queensland, đó là một lợi thế sẽ chỉ được nâng cao nhờ mật mã Phân loại Chất w88.is Ăn uống (EQG) mới của ngành.
Từ bỏ sự phụ thuộc vào răng
Được giới thiệu vào tháng 8 năm 2017, mật mã EQG chỉ liên quan đến chất w88.is ăn thịt và bỏ qua mọi đề cập đến răng. Đối với ông McCamley, việc áp dụng nó phản ánh nỗ lực phối hợp nhằm chuyển ngành này ra khỏi sự phụ thuộc vào răng như một dấu hiệu về chất w88.is ăn uống.
 |
| Hình ảnh được cung cấp bởi Fairfax media. |
"Trong lịch sử, yếu tố đầu tiên mà gia súc được phân loại là răng. Có niềm tin trong toàn ngành rằng động vật càng có ít răng thì chất w88.is ăn uống sẽ càng tốt," Ian nói.
“Khi MSA đang được phát triển, khoa học nhanh chóng chỉ ra rằng số w88.is răng cửa vĩnh viễn không thực sự liên quan đến chất w88.is ăn uống và kết quả là chỉ số này không được đưa vào chương trình MSA.”
Trải nghiệm trực tiếp của ông McCamley khi phân loại MSA gia súc từ năm 2007 trở đi, ban đầu đã đặt ra câu hỏi xung quanh mức độ liên quan của răng với chất w88.is ăn uống.
Anh và vợ là Kate quản lý 7.000 đầu gia súc trong cơ sở được PCAS và MSA công nhận ở phía bắc Rolleston, Queensland, một phần ba trong số đó cũng được EU công nhận.
Mua bò giống cai sữa, họ nuôi chúng đến trọng w88.is sống khoảng 600kg trước khi bán chúng vào thị trường thức ăn chăn nuôi cỏ có giá cao.
"Hồi đó, việc đưa một con vật vào Boning Group One là điều tối thượng với tư cách là nhà sản xuất. Bộ xử lý mà chúng tôi bán vào thời điểm đó đang cung cấp cho chúng tôi phản hồi về mọi con thú – thay vì chỉ những con có sữa và hai răng," Ian nói.
“Điều này tiết lộ rằng con bò đực đầu tiên mà chúng tôi từng đưa vào Boning Group One có sáu chiếc răng. Tất nhiên, điều này có nghĩa là mặc dù đã vượt qua bài kiểm tra MSA và các bài kiểm tra trên cỏ với màu sắc bay bổng, nhưng chúng tôi vẫn bị giảm giá mạnh dựa trên hàm răng.
"Điều này khiến tôi bắt đầu một chiến dịch nhằm cố gắng chuyển ngành khỏi việc áp dụng phí bảo hiểm và giảm giá dựa trên một chỉ số không thực sự liên quan đến chất w88.is ăn uống. Tôi không nghĩ rằng răng có liên quan, các nhà khoa học cũng không nghĩ rằng nó có liên quan và nó khiến các nhà sản xuất cũng như ngành phải trả rất nhiều tiền.
“Thịt & Chăn nuôi Australia hiện đã thực hiện một số công việc tuyệt vời trong việc định w88.is mức độ phụ thuộc vào răng đang gây thiệt hại cho ngành nhưng tôi nghi ngờ rằng chi phí thậm chí còn cao hơn mức họ kết luận.
“Rất nhiều nhà sản xuất sẽ không buồn gửi gia súc của họ đi phân loại nếu họ sợ chúng có thể có quá nhiều răng và một số nhà chế biến sẽ không phân loại gia súc có nhiều hơn hai hoặc bốn răng.
"Có sự căng thẳng không cần thiết đối với động vật và con người do việc nuốt gia súc lớn mà không có lý do chính đáng và các nhà sản xuất thường đưa gia súc vào trước khi chúng đạt được độ hoàn thiện tối ưu và tiềm năng chất w88.is ăn uống đầy đủ, đề phòng trường hợp chúng cắt quá nhiều răng. Mọi người đều thua, kể cả người tiêu dùng."
Kết quả tiềm năng của Đánh giá ngôn ngữ thịt bò Úc
Vai trò của Ian với tư cách là đại diện nhà sản xuất trong Ban Chỉ đạo Ngôn ngữ Thịt bò vào năm 2014 và 2015 đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển và giới thiệu mật mã EQG.
"Một trong những đề xuất quan trọng được đưa ra trong Đánh giá ngôn ngữ là việc giới thiệu một mật mã dựa trên chất w88.is ăn uống, là MSA, không liên quan đến răng. Đó là một bước ngoặt lớn," ông nói.
Với ngành công nghiệp đã dựa vào răng như một chỉ số đánh giá chất w88.is ăn uống trong một thời gian dài, Ian đã rất ngạc nhiên về tốc độ tiếp thu mật mã EQG.
“Có lẽ chúng tôi đã đánh giá thấp khả năng thích ứng của một số bộ xử lý và chủ sở hữu thương hiệu, đồng thời chúng tôi dự kiến sẽ có nhiều phản kháng hơn trước đây.”
Mặc dù vậy, anh ấy thừa nhận rằng lợi ích của mật mã EQG vẫn chưa đến được với các nhà sản xuất.
“Hiện tại, chúng tôi vẫn đang bán gia súc của mình theo mật mã cũ và được giảm giá dựa trên răng, mặc dù bộ xử lý bán tỷ lệ thịt bò dựa trên mật mã EQG ngày càng tăng,” Ian nói.
"Với tư cách là nhà sản xuất, chúng tôi vẫn chưa đạt được mục tiêu đó nhưng tôi cảm thấy sự thay đổi đang đến. Tôi lạc quan rằng chúng ta sẽ sớm thấy các lưới giá quay trở lại với nhà sản xuất bao gồm mật mã EQG và không tham chiếu đến răng.
“Tôi đã chờ đợi hơn một thập kỷ nhưng tôi hy vọng mình sẽ còn sống để xem nó.”
Suy ngẫm về tác động của MSA đối với hoạt động kinh doanh của mình, Ian tin rằng điều này đã mang lại sự chuyển đổi.
"Nghĩ lại, khi tôi nghĩ lại những gì chúng tôi đã làm trước MSA, chúng tôi đã đạt được những bước nhảy vọt. Ngoài lợi nhuận thị trường mà chúng tôi có thể đạt được, chúng tôi thích toàn bộ khái niệm về MSA," ông McCamley nói.
"Cuối cùng, chúng tôi không sản xuất bất kỳ mặt hàng nào như sỏi, than đá hay cao su. Chúng tôi sản xuất thực phẩm cho mọi người ăn. Cuối cùng, chúng tôi càng học được nhiều để biến điều đó thành trải nghiệm tốt hơn thì càng tốt."
Đối với ngành rộng hơn, ông McCamley tin rằng bằng cách bắt đầu từ người tiêu dùng và làm việc ngược lại, chương trình MSA đã cho phép phát triển chuỗi cung ứng bền vững hơn. Đó là sức mạnh mà anh ấy cảm thấy cần phải bảo vệ.
"Điều quan trọng bây giờ là chúng ta không được rời mắt khỏi quả bóng. Khoa học và dữ liệu không ngừng phát triển và chúng ta không thể ngủ quên trên chiến thắng của mình.
“Nếu chúng tôi có thể tiếp tục cải thiện MSA và hiểu biết về nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến chất w88.is thì chúng tôi sẽ ở vị thế tốt hơn để nâng cao lợi thế cạnh tranh của mình.”
Thông tin thêm:
Ngành công nghiệp tiến lên phía trước với việc áp dụng ngôn ngữ thịt bò Úc nâng cao
