Cải thiện việc link w88 moi nhat thủ MSA từ đầu
Thời gian cao điểm đối với việc không link w88 moi nhat thủ các yêu cầu của Tiêu chuẩn Thịt Úc (MSA) có thể khác nhau tùy theo từng tiểu bang, vì vậy, một số mẹo kịp thời đã được biên soạn để giúp nhà sản xuất khắc phục sự biến đổi theo mùa.
MSAThông tin chi tiết về chất lượng ăn thịt bò Úc năm 2017đã tiết lộ mức độ không link w88 moi nhat thủ trung bình của các nhà sản xuất trong suốt năm 2015–17 và cung cấp thông tin về mức độ không link w88 moi nhat thủ cao nhất.
Thông tin chi tiết cho thấy:
- Không link w88 moi nhat thủNSWtrong suốt năm 2015-17 đạt mức cao nhất trong suốt mùa đông năm 2015 và đạt đỉnh trở lại vào khoảng mùa thu năm 2016 do độ pH cao.
- Tasmaniamức không link w88 moi nhat thủ cao nhất vào đầu mùa đông và cuối mùa thu, với độ pH cao là nguyên nhân chính dẫn đến việc không link w88 moi nhat thủ các yêu cầu tối thiểu của MSA.
- Không link w88 moi nhat thủQueenslandgia súc trong suốt năm 2015–17 đạt mức cao nhất vào tháng 8 năm 2015, đạt đỉnh trở lại vào khoảng mùa xuân năm 2016 do độ pH cao.
- Hai giai đoạn không link w88 moi nhat thủ cao nhấtThời Victoriagia súc là mùa xuân và cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Trong suốt năm 2015–17, tỷ lệ không link w88 moi nhat thủ trung bình đạt đỉnh điểm vào tháng 10 năm 2015 và tháng 2 năm 2017, chủ yếu là do độ pH cao.
- Nam Úcsự không link w88 moi nhat thủ đạt đỉnh điểm vào tháng 8 năm 2015 và cả tháng 1/tháng 2 năm 2016 và năm 2017.
- TrongTây Úckhông link w88 moi nhat thủ cao nhất vào tháng 11 và tháng 12 năm 2015.
Tập trung vào dinh dưỡng
Giám đốc Chương trình MSA, Sarah Strachan, cho biết có một số lĩnh vực dinh dưỡng quan trọng mà nhà sản xuất có thể nhắm tới để giải quyết độ pH và cải thiện việc link w88 moi nhat thủ MSA.
“Nhu cầu năng lượng của động vật sẽ thay đổi tùy theo điều kiện - gia súc có thể sử dụng nhiều năng lượng hơn để giữ ấm trong ngày lạnh và ẩm ướt,” Sarah nói.
“Mặc dù một ngày lạnh giá lẽ ra không gây ảnh hưởng lớn, nhưng một hoặc hai tuần thời tiết ảm đạm liên tục có thể làm cạn kiệt năng lượng dự trữ của động vật, khiến chúng mất thể trạng và/hoặc dẫn đến tỷ lệ vết cắt sẫm màu cao hơn, được định nghĩa là thân thịt có độ pH cuối cùng trên 5,7."
Mức độ pH của thân thịt được điều khiển bởi glycogen trong cơ, được hình thành nhờ dinh dưỡng tốt và sau đó cạn kiệt do căng thẳng.
“Để giải quyết các vấn đề không link w88 moi nhat thủ độ pH, người sản xuất cần tối đa hóa lượng glycogen tại thời điểm giết mổ bằng cách tối ưu hóa dinh dưỡng và giảm thiểu căng thẳng," Sarah nói.
"Nếu gia súc của bạn không nhận đủ thức ăn hoặc đủ dinh dưỡng để phát triển, chúng có thể không dự trữ nhiều glycogen. Đồng cỏ tăng trưởng thấp trong tháng 2 và tháng 3 cũng có thể dẫn đến chất lượng đồng cỏ thấp hơn, có nghĩa là tổng lượng thức ăn cung cấp và do đó lượng tiêu thụ cũng sẽ thấp.
“Endophyte trong thực vật sản sinh ra độc tố nấm mốc có thể gây tử vong cho gia súc ở nồng độ cao. Khi cây bị căng thẳng do thiếu độ ẩm, nồng độ endophyte sẽ cao hơn, đặc biệt nếu có sự phá vỡ sai lầm."
Các vấn đề về magiê
Nghiên cứu cho thấy rằng sự thiếu hụt magiê ở gia súc cũng có thể góp phần gây ra tỷ lệ vết cắt sẫm màu cao hơn vì gia súc bị ảnh hưởng dễ bị căng thẳng hơn. Cắt tối được định nghĩa là thân thịt có độ pH cuối cùng lớn hơn 5,7.
"Phạm vi mức magiê có thể chấp nhận được sẽ khác nhau tùy theo loại đất, đặc điểm và thành phần đồng cỏ. Cách an toàn nhất là tiến hành kiểm tra đất và thức ăn và thảo luận kết quả với nhà nông học của bạn," Sarah nói.
“Nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng đồng cỏ có nồng độ magie lớn hơn 0,24% có thể làm giảm nguy cơ vết cắt sẫm màu.”
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự hấp thụ magie có thể bị cản trở do hàm lượng kali và nitơ cao trên đồng cỏ, điều này xảy ra khi thức ăn ngày càng xanh và tươi tốt.
“Nếu bạn nhận thấy tỷ lệ vết cắt sẫm màu ở gia súc của mình cao hơn mặc dù có nhiều thức ăn, hãy tìm cách bổ sung nhiều chất xơ hơn vào chế độ ăn của chúng, chẳng hạn như rơm hoặc cỏ khô, để làm chậm quá trình tiêu hóa và cải thiện sự hấp thụ magie.
“Ngoài ra, nếu đồng cỏ thiếu nguồn cung, việc bổ sung cho gia súc các nguồn thức ăn dinh dưỡng khác sẽ giúp tối ưu hóa hiệu suất của chúng.
"Khẩu phần dạng viên giàu năng lượng 2,5kg/con/ngày, trong 14 ngày trước khi giết mổ, có thể làm tăng glycogen trong cơ và giảm nguy cơ cắt sẫm màu. Có sẵn các lựa chọn không chứa ngũ cốc.”
Nhà sản xuất có thể tăng mức magie thấp bằng cách:
- bón phân để cải thiện magie trong đất và đồng cỏ
- nước bổ sung bằng chất lỏng, viên hoặc chất lỏng làm từ magie - vì nó có vị đắng nên hãy cho vào từ từ
- đảm bảo nguồn cung cấp hàng ngày vì magie không được lưu trữ trong cơ thể.
Thêm thông tin
